4 المعكرونة الايطالية جدا وصفات للعدائين
الرياضة واللياقة البدنية / / December 19, 2019
وكانت آخر مرة كنت في إيطاليا منذ 13 عاما وتذكر كيف فوجئت المطبخ. خصوصا البيتزا، لأن ثم أنها يمكن لي أن أكون في كل الأنواع الأربعة: مارغريتا مع الطماطم والبيتزا باللحم (النقانق، لحم العجل، الخ ...)، بيتزا الخضار (جميع البدائل النباتية)، والبيتزا والبيتزا مع المأكولات البحرية "الجبن 4" - في هذه الحالة، بشكل عام، وتتألف من معرفتي الطهي نادرة.
ولكن عندما وصلت إلى هناك، علمت أن البيتزا يمكن أن تكون مختلفة جدا! لدرجة أن بعض الطبقة كما تتصدر البيتزا لن حدثت لي. ومع ذلك، فإن الإيطاليين مغرمون جدا من البيتزا مع البطاطا (وأنه هو من عدة أنواع)، والجبن والزهور كوسة والبصل والأنشوجة... ولكن ماذا فعلت للتو! الشيء نفسه ينطبق على المعكرونة - الكثير من تركيبات غير العادية التي تتحول في الواقع إلى أن تكون لذيذ جدا. وعلى الرغم من لا كذب - في بعض الأحيان فقط لا يمكن أن يكون هناك!
ولكن سألت والدتي، والتقطت لي اختبار وصفات لذيذة حقا أن تتمتع أنفسهم باستمرار الايطاليين! حتى قبض أربعة صحية ولذيذة والإيطالية جدا المعكرونة وصفات من النساء الرومانية في الجيل الثالث. ;)
وأود أن أذكر لكم أن أمام منظمي تبحث معقدة في كثير من الأحيان ترتيب ما يسمى حزب المعكرونة، حيث يكون للمشاركين فرصة لتخزين الكربوهيدرات قبل السباق الصعب. وبعد ذلك هو بسيط وجدا، لذيذ جدا!
المعكرونة مع كوسة وسمك السلمون المدخن
المكونات: 3-4 كوسة صغيرة أو اثنين المتوسطة (1)، والبصل، والمعكرونة من اختيارك (فعلنا مع المعكرونة)، و 100 غراما من سمك السلمون المدخن أو أي سمكة حمراء أخرى والملح والفلفل وزيت الزيتون للقلي.
التحضير. المنقى والبصل المفروم، وقطع كوسة إلى شرائح رقيقة (إذا كان كبيرا، ثم اختر لخيار أكثر قابلية للاستمرار) مع ارتفاع درجات الحرارة زيت الزيتون في المقلاة. ويذهب أولا إلى المقلاة والبصل، وبعد ذلك يبدأ البني، إضافة كوسة والملح والفلفل إضافة إلى الذوق.
بينما الخضار المقلية، ووضع مقلاة على النار مع الماء لمدة المعكرونة ومقطعة إلى قطع صغيرة من السمك المدخن. A الماء المغلي والملح إضافة إلى عجينة.
في كوسة جاهزة تقريبا مع البصل إضافة الأسماك وتستمر لينضج على نار متوسطة لمدة 30 ثانية فقط، وهذا هو، حتى أن الأسماك على الأقل قليلا البيك اب وغارقة له الخضروات طعم.
طبخ المعكرونة الكثير من الوقت كما هو مبين على العبوة (أنواع مختلفة من المعكرونة كان مختلفا)، في محاولة طعم ويتم تصريف المياه، وترك على الأقل 2 ملعقة طعام. سوف تحتاج هذه المياه إضافة إلى الخضروات، إلى المعكرونة في النهاية لم تجف جدا.
يضاف معجون النهائي إلى المقلاة إلى كوسة والبصل والسمك وكل شيء تمتزج جيدا. أنا غير متأكد من أن ينبغي أن يضاف إلى الجبن المبشور منذ أن تؤكل دون شخصيا الجبن، وكان لذيذ جدا.
يمكن استبدال أحمر السمك المدخن مع الروبيان والبصل - الثوم. فإنك سوف تحتاج أولا لرمي في كوسة عموم، ثم بعد خمس دقائق لإضافة الثوم المفروم ويطهى. عندما تصبح جاهزة للبقاء خمس دقائق فقط، إضافة الروبيان كوسة. كل شيء. وفقط لإضافة ملاعق اثنين من المياه، والتي سوف تبقى على يغلي لالعصيرية المعكرونة.
المعكرونة مع الباذنجان والسمك
المكونات: 2 باذنجان متوسطة، 2 شرائح صغيرة السمك (أو واحدة كبيرة)، 2-3 حبات متوسطة الحجم، والمعكرونة من اختيارك والملح والفلفل حسب الذوق، 2-3 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والريحان الطازج وجبن بارما للزينة.
التحضير. فيليه السمك إذابة ومقطعة إلى قطع صغيرة، والباذنجان والطماطم النردات، وضعت الماء إلى عجينة.
على زريعة مقلاة الباذنجان، وعندما تكون جاهزة تقريبا، تضاف الطماطم مكعبات هناك. أما بالنسبة للأسماك، يمكن أن يكون في مقلاة منفصلة، وذلك لتسريع عملية الطهي. نضع في اعتبارنا أن الباذنجان استيعاب الفور كل النفط، ولكن إذا كان لديك مقلاة جيدة، وسوف يحرق الدهون الزائدة والإضافة ليست ضرورية.
الخضروات هي إضافة جاهزة الأسماك جاهزة، الملح والفلفل إضافة، وكل شيء على ما تمتزج جيدا. ثم إضافة ملاعق اثنين من المياه التي بقيت من طبخ المعكرونة، والمعكرونة نفسها. قبل التقديم، إضافة الجمال والذوق بضعة أوراق من الريحان الطازج وجبن بارما.
شخصيا، أنا مثل مزيج من الباذنجان والسمك مع كمية صغيرة من الثوم، لذلك أنا تحركت قليلا بعيدا عن الوصفات التي يتم مشاركتها سيلفيا، وإضافة فص واحد من الثوم.
المعكرونة مع الجبن والباذنجان والفلفل والمكسرات الصنوبر
المكونات: المعكرونة من اختيارك، 1 فلفل جرس كبير، 1 الباذنجان (في الصورة اثنين، ولكن أنا أقول لك - تأخذ واحدة)، حفنة من الريحان الطازج، 2-3 المتوسطة الطماطم أو معجون الطماطم، و 100 غرام من المكسرات الصنوبر، و 100 غراما من الجبن والملح والفلفل طعم.
التحضير. مقطعة إلى قطع صغيرة من الباذنجان والفلفل. نسخن مقلاة، وانتشار الباذنجان في ذلك. في موازاة ذلك، كما هو الحال دائما، وعلى استعداد للسقوط. بعد 10 دقيقة، إضافة إلى الفلفل والباذنجان ويقلى الخضار حتى تصبح طرية. فقط لمدة دقيقة قبل إزالة عموم من الحرارة، إضافة الطماطم المفروم أو معجون الطماطم.
لتحويل الخليط يبرد النباتية في الخلاط، إضافة إلى ريحان، الصنوبر والجبن والجوز ووالأرض. الاتساق يمكن أن يكون كريم، وجبة، وهذا هو، عندما تحصل على قطع كبيرة. يضاف الخليط النهائي للصق ويقلب جيدا. قبل التقديم، يرش الجبن البارميزان المبشور.
والفكرة هي يجب أن يكون كريم من البرتقال، ولكن كل هذا يتوقف على سطوع الفلفل والطماطم. والتفت وردي فاتح، كما اعتدت الكثير من الباذنجان، الذي "أكل" جزء كبير من العالم. إذا قمت بإضافة الفلفل الأحمر أكثر مشرق، وخليط يكون اللون أكثر مشرق.
المعكرونة مع البيستو صقلية
المكونات: لصق الخيارات، و 500 غرام من الطماطم (البندورة)، و 100 غراما من الجبن، صنوبر 100 غرام، 150 مل من زيت الزيتون 2 فصوص من الثوم، شعاع ريحان، 100 غرام جبنة بارميزان، والملح والفلفل حسب الذوق.
التحضير. ويتم تحضير هذا البيستو نفس الخيار الأخضر القياسية. قبل إضافة الطماطم في الخلاط، وإزالة الجلد منها، وقطع لهم وإزالة البذور. من أجل إزالة الجلد، شق منها سوى القليل جدا على رأس لكرة عرضية، وضعت في وعاء عميق أو وعاء ويسكب الماء المغلي لمجرد لحظة. ثم صب الماء الساخن يتدفق على الطماطم والماء البارد جدا (يمكن أن تكون المقلاة مسبقا من الماء في الثلاجة أو الفريزر). وبرودة المياه، وسيكون من الأسهل لإزالة قشرة.
مقشر يضع الطماطم في الخلاط، إضافة إلى زيت الزيتون، المكسرات والجبن والثوم والريحان والجبن وقليل من الملح والفلفل. لطحن كل شيء حتى على نحو سلس ومحاولة الذوق. إضافة، إذا كنت تشعر بأن هناك شيء مفقود (أي عنصر). الجاهزة البيستو مختلطة مع المعكرونة المسلوقة.
هذا كل شيء الإيطالية للأنباء. أن تستمر. ;)