سوبر الحبوب لمهربي
الرياضة واللياقة البدنية / / December 19, 2019
من أجل أن تكون في حالة بدنية جيدة، فمن الضروري ليس فقط للتعامل مع باستمرار، ولكن أيضا الحق في تناول الطعام. بالنسبة لنا، والمواد الغذائية - وهذا هو آلة للبنزين. إذا كنت تزود بالوقود سيارتك من الفقراء البنزين جودة، إن عاجلا أو آجلا سوف نبدأ التحرك صعودا و، في نهاية المطاف، سوف كسر. الشيء نفسه يحدث لأجسامنا عندما نبدأ في تناول الطعام ليست ذات نوعية جيدة جدا والغذاء غير صحي جدا.
مفهوم الغذاء الصحي في الجميع. هناك "الوحل" شائعة، والتي هي مثال للالشركات العالمية العملاقة للوجبات السريعة - مطاعم الوجبات السريعة ماكدونالدز، برغر كينغ وكنتاكي فرايد تشيكن، ولكن هناك أيضا مجال أكثر شخصية من "حسن سيئة". هناك من يظن اللحوم وجميع المنتجات الحيوانية السم للجسم، بينما يفضل البعض الاخر لعصا إلى النظام الغذائي وباليو شعور رائع. من بين أول، وكذلك بين هذه الأخيرة، هناك عداء ناجحة. أنا من الصعب أيضا أن أقول أن من المفيد، لأنني لست خبير التغذية أو الطبيب، لذلك قررت أن جمع مجموعة متنوعة من المعلومات حول الوجبات الغذائية والمنتجات، آراء الأطباء والرياضيين، ونشر لذيذ وصحي (من جميع الجهات) وصفات.
بداية دعونا مع أسهل الخيار - المصادر النباتية للبروتين، والتي سوف ترضي كلا النباتيين وآكلي اللحوم بذلك. لهذه العينة، اخترت المنتجات المألوفة وأضاف عدة جديدة - قطيفة والتف. وصفات اختبارها وافقت!
قطيفة
جاء قطيفة لنا من أمريكا الجنوبية والمكسيك، حيث في غضون الحبوب الأساسية ل8000 سنة. في آسيا، فقد كان من شعبية في الهند وباكستان ونيبال والصين. في روسيا كان في النصف الثاني من القرن التاسع عشر، ويعتبر الاعشاب. بعض الأنواع منه هي نباتات الزينة، وبعض - الأعشاب الضارة، وبعض تأخذ فقط هذه المحاصيل الثمينة التي تزرع في أمريكا الجنوبية.
من هو خير؟ تحتوي قطيفة المزيد من البروتين من معظم الحبوب الأخرى. 100 غرام قطيفة الواردة 11.29 غرام ماء، 13.56 جرام من البروتين، 7.02 غرام من الدهون، 68.55 جرام من الكربوهيدرات، 6.7 غرام من الألياف، و 2.88 غرام من الرماد.
وصفة
أنا تستغرق وقتا طويلا جدا مع قطيفة، وفي النهاية جاء إلى استنتاج مفاده أن تكلفة عينة حاولت حساء مع قطيفة والكراث - تبين لذيذ جدا، أعدت بسرعة وبسهولة!
المكونات: 2 ليتر ماء 1 الكراث والبطاطا 2-3 المتوسطة والجزر 1، 6 ملاعق قطيفة (يمكن أن يكون أكثر)، والملح والفلفل وزيت الزيتون والجبن (اختياري).
التحضير. وضع وعاء من الماء على النار، وعندما يبدأ الماء في الغليان، وقشر مقطعة إلى مكعبات صغيرة من البطاطا والجزر. الكراث ومقطعة إلى شرائح رقيقة واطفاء في زيت الزيتون. عندما يغلي الماء، إضافة إلى البطاطا والجزر. عندما يغلي الماء مرة أخرى، إضافة إلى قطيفة. وعادة ما هي الحبوب يستعد حوالي 15-20 دقيقة. إذا قطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة، وسوف يكون حول نفس الحساء. الدقيقة 10 بعد أن يغلي الحساء مرة أخرى، إضافة إلى الكراث pritushenny. شوربة جاهزة مع الملح حسب الذوق. بعد مرور بعض الوقت، قطيفة مستعدة تصبح لزجة، بحيث يمكن رشاقته قليلا من الحساء.
خيار سهل ولذيذ آخر - جعل الفشار amaranata. للقيام بذلك، فقط مقلاة جدا حار جدا، صب قليلا للحصول على الحبوب والغطاء. أنها تقريبا تبدأ على الفور للانفجار! في الفشار جاهزة، يمكنك إضافة قليل من الملح.
التف
من Tefe أو التف (خطوط الطول. TEF أثب) - نبات من العائلة النجيلية، والأنواع من جنس أثب. وطنه هو إثيوبيا، ولكنه أيضا يزرع في أوكرانيا وروسيا.
من هو خير؟ يحتوي على التف الحبوب: 69،0-74،0٪ من الكربوهيدرات، والبروتين 6،0-9،0٪، 2،2-3،5٪ من الدهون و 2.4٪ مواد الرماد. حبوب التف غنية بالحديد. ومن فيها أعلى 2،4-4،8 مرات من القمح.
وصفة
في الأساس تستخدم التف في الخبز وصفات حلوة. الخيار الأسهل - يغلى الفول وإضافتها الفواكه المجففة، المكسرات والعسل.
المكونات: 1/2 كوب التف، 2 كوب ماء، والعسل، والفواكه المجففة والمكسرات الذوق.
التحضير. في الماء المغلي، إضافة التف ويطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى حتى يتم امتصاص كل الماء. يقدم هذا الطبق مع العسل والمكسرات والفواكه المجففة. يخدم 4 يستغرق حوالي 1 1/2 كوب.
كما التف يمكن أن تضاف إلى دقيق الشوفان لتحسين التغذية.
الشعير
من هو خير؟ الحبوب من الشعير يحتوي على كمية كبيرة من السليلوز (حوالي 70٪)، وبعض البروتين والألياف، وبيتا جلوكان (للذوبان في الماء الألياف الغذائية)، التي تساعد على تنظيف الجسم، ولكن أيضا خفض نسبة السكر في الدم والكولسترول السيئ الدم.
وصفة
الشعير كنا في عدة طرق مختلفة - بل هو على دراية جيدة للجميع من الشعير الطفولة وعصيدة الشعير. بصراحة، أنا لست مروحة كبيرة من الشعير وهدم فقط في كوتا لعيد الميلاد، ولكن في محاولة لاختيار بسيطة وصفة لذيذة.
المكونات: زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة، 1 المتوسطة البصل والفلفل الحلو 1 صغير، الكرفس 2، 2 سحق فصوص من الثوم، و 400 مل من الماء أو مرق الخضر، 1 كوب الشعير الوجبات السريعة، 1 ملعقة طعام المفروم والزعتر الطازج أو المجفف 1 ملعقة صغيرة 2 ملعقة شاي عصير الليمون، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الأرض، 1/4 ملعقة صغيرة الملح.
التحضير. ناعما يقطع البصل والفلفل الأحمر (مكعبات) والكرفس (شرائح)، استعد المقلاة وإرسالها إلى قطع الخضار. يطهى حوالي 3-4 دقائق حتى، حتى الخضروات طرية. ثم يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة دقيقة تقريبا. إضافة الماء إلى المقلاة أو المرق وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل الأحمر والشعير وجعله ليغلي. ثم خفض الحرارة ويطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى حتى الشعير جاهزة. تقدم ساخنة.
الأرز البني
من هو خير؟ التين يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات (حوالي 70٪)، وإنما هي جزء صغير من البروتين. ميزة الأرز هو عدم وجود الغلوتين وجود فيتامين B1 (الثيامين)، B2 (ريبوفلافين)، B3 (النياسين) وB6. على عكس الأرز الأبيض، والذي هو نتاج المكرر والأرز البني لا يخلو من غلافه، والتي ترد على جميع العناصر الغذائية الأساسية.
وصفة
ينضج الأرز البني تعد بيضاء ويبقى أكثر حزما في شكل النهائي. أيضا، فإنه لا يمكن أن تستخدم لكل نفس صفات بيضاء. شخصيا، أنا أحب الأرز البني على شكل سلطة الباردة مع الزبيب والمكسرات.
المكونات: 1/2 كوب من الأرز البني 1/2 البصل الأحمر البصل 2 ملعقة طعام من الزبيب، يحمص 1/4 كوب الجوز، المفروم إلى قطع صغيرة بحجم البازلاء والملح والفلفل حسب الذوق 2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم، 2 ملاعق كبيرة من الزيتون النفط.
التحضير. وتصب في زيت الزيتون عموم وطهي البصل المفروم حوالي دقيقتين. ثم، تضاف إلى الأرز، وملء مع 1 كوب من الماء وإضافة القليل من الملح. يطهى الأرز حتى ينضج (المياه يجب استيعابها تماما). إذا كان الأرز ليست جاهزة بعد، وإضافة بعض المزيد من المياه (فقط 1/4 كوب).
في حين أن الأرز جاهز، والمجففة والجوز في مقلاة وصب الماء المغلي على الزبيب، لجعلها أكثر ليونة. عندما الأرز جاهز، إضافة الزبيب في ذلك، والمكسرات، والأعشاب والملح والفلفل حسب الذوق، وخدمتها.
إذا كنت لا تحب الجوز، فإنها قد جيدا تحل محلها اللوز، الكاجو أو الفستق!
الشوفان
من هو خير؟ النسبة المثلى من الحبوب من البروتينات الشوفان والدهون والكربوهيدرات. أنه يقلل الكوليسترول في الدم، ويقلل من التهاب في القناة الهضمية ويحمي نظام القلب والأوعية الدموية.
وصفة
الشوفان - هو، أولا وقبل كل شيء، وجبة الإفطار والشوفان، والحبوب أو الحانات الغذائية. أقترح أن نذكر صفة لذيذة لالحانات البروتين التي تم اختبارها في ظروف الميدان؛)
المكونات: 1 1/4 كوب الشوفان رقائق الوجبات السريعة، 1/4 كوب بذور الكتان، بذور عباد الشمس 1/4 كوب، 1/4 كوب بذور السمسم، 1/4 كوب من بذور القرع، 1/2 كوب تفحم اللوز، الكاجو المحمص 1/2 كوب، 1/2 كوب من الشوكولاته السوداء المسحوقة، 1/2 كوب من العسل أو شراب الصبار، والفول السوداني كوب زبدة 1.
التحضير. وتعد هذه القضبان بسرعة جدا: عدد قليل يتم سحق المكسرات والشوكولاته، تنتشر في جميع المكونات الجافة في وعاء، وتضاف زبدة الفول السوداني والعسل، وجميع يحرك جيدا.
بعد ذلك، كل ما عليك القيام به - هو وضع شكل مستطيل مع الخبز ورقة، ووضعها إلى الخليط، فإنه يتم ضغط بشكل جيد والإرسال في الثلاجة. عندما يصلب الخليط، وقطع عليه في البلاط كنت مرتاحا الحجم.
أرجو أن أكون ملء البنك أصبع الخاص بك من وصفات لذيذة وصحية! وسأبقي القراءة، والطبخ، وتذوق انتشار أكثر لذيذ.