إذا كنت تعتقد أن المسوقين، وكلمة "مضادات الأكسدة" يجلب فوائد الصحة وطول العمر. أكثر نحصل على المواد المضادة للاكسدة، كان ذلك أفضل نعيش فيه.
يتم الترويج لفوائد هذه الملاحق بنشاط من قبل الأطباء والصيادلة وأخصائي التغذية. ويبدو أن المواد المضادة للاكسدة لتكون "إكسير الخلود."
يجب أن لا تعطي تفكير نفسك وجسدك في يديك لا يهتم دائما في صحتنا. التكاليف مكن رئيس واستخدامها للغرض المقصود - للتفكير وتحليل ومقارنة واستخلاص النتائج. ومع ذلك، هذا القلق ليس فقط القضايا الصحية.
نظري فوائد مضادات الأكسدة
المواد المضادة للاكسدة (مضادات الأكسدة، والمواد الحافظة) - مثبطات أكسدة، مادة طبيعية أو تركيبية، قادرة على أكسدة بطيئة (التي تمت مناقشتها في المقام الأول في سياق أكسدة العضوية المركبات).
آلية العمل من أكثر المواد المضادة للاكسدة المشتركة (الأمينات العطرية، والفينول، نفثولات، الخ) هل انقطاع سلسلة من ردود الفعل: الجزيئات النشطة المضادة للأكسدة يتفاعل مع الجذور لتشكيل نشط الجذور. حتى في كمية صغيرة (،01-0،001٪) مضادات الأكسدة تقلل من معدل الأكسدة، ولكن لفترة زمنية معينة (الكبح فترة التدريب) لم يتم الكشف عن منتجات الأكسدة.
في أكثر بساطة، لغة غير علمية، فقد تم تصميم المواد المضادة للاكسدة لوقف عمل الجذور الحرة.
الجذور الحرة - جزيئات غير مستقرة، وقذيفة الإلكترون الخارجي الذي قد يكون واحدا أو اثنين من الإلكترونات المفردة. وأنها سوف ترغب في اختيار الإلكترون مفقود من أحد الجيران، وهذا هو، في خلايا الجسم. وهكذا، بدء سلسلة من ردود الفعل التي تدمر الخلايا المانحة (خلايا الجسم). للأسف، نحن لا نستطيع السيطرة على انتشار الجذور الحرة في الجسم. مصدرها هو الغذاء، والهواء، ورد فعل الجلد أو العين شبكية العين إلى ضوء الشمس.
هي المواد المضادة للاكسدة تحييد الجذور الحرة؟ أنها لا تساعد في علاج السرطان، والقلب والأوعية الدموية وغيرها من الأمراض؟ وعلاوة على ذلك، وفقا للأسطورة، فهي ليست فقط شفاء، ولكن أيضا لمكافحة الشيخوخة تأثير.
يمكن أن المواد المضادة للاكسدة التفاعل بأمان مع الجذور الحرة، ومنحهم الإلكترونات وبالتالي منع آثارها الضارة على الجسم. في جسم الإنسان يمكن التعامل مع الجذور الحرة من تلقاء نفسها، ولكن من الأفضل عدم تركه بدون إعادة شحن البطارية. تعتبر مضادات الأكسدة الرئيسية لتكون فيتامين C وبيتا كاروتين، وفيتامين E والسيلينيوم. في جسمنا، فإنها لا يمكن توليفها. من هذه الاعتبارات، الأطباء وخبراء التغذية يوصي أن تدرج في النظام الغذائي من الأطعمة الغنية في هذه المواد.
ممارسة
من الناحية النظرية، قد تكون المواد المضادة للاكسدة للوقاية جيدة من كثير من الأمراض المزمنة. ومع ذلك، فقد فشلت الدراسات لتأكيد حقيقة أن اعتماد الفيتامينات C، E وبيتا كاروتين لا تساعد على مكافحة السرطان وأمراض القلب والأمراض المزمنة.
مرض القلب
وقد وجدت العديد من الدراسات لا فرق في حالة من مرضى السرطان الذين عولجوا مع فيتامين E، وأولئك الذين تناولوا علاجا وهميا. أظهرت دراسة واحدة فقط في إسرائيل التقدم في علاج أمراض القلب والشرايين لدى مرضى السكري من النوع الثاني من مرض السكري (المكتسبة).
وقد أظهرت الأبحاث حول فعالية بيتا كاروتين الذي أخذه كمكمل لا يؤثر حالة المريض. وقد أظهرت الدراسة من الفيتامينات مثل فيتامين C، فيتامين E، بيتا كاروتين، والزنك، والسيلينيوم، وأنها لا تقلل من خطر الإصابة
سرطان
لسوء الحظ، تمكنت من عقد سوى عدد قليل من الدراسات طويلة الأجل في علاج مرضى السرطان مع المواد المضادة للاكسدة. لم الاختبارات مع بيتا كاروتين لم تظهر أي نتائج إيجابية. وأظهرت التجارب باستخدام السيلينيوم انخفاضا في مخاطر الإصابة بالسرطان بين الرجال، ولكن لا فائدة واضحة للنساء. كان ينظر إلى الأثر الإيجابي للرجال المصابين بسرطان الجلد والقولون والرئة.
استنتاج
حتى الآن، لا يوجد دليل مباشر على أن المواد المضادة للاكسدة قرار اليومي سوف يخلصك من السرطان أو بنوبة قلبية. ومع ذلك، لا تزال هذه المواد تضاف إلى العديد من الأطعمة التي يتم الإعلان عنها في صحة جيدة. البث الإذاعي والتلفزيوني بلا كلل لنا حول استخدام بيتا كاروتين في هذه "المعجزة" جافة الإفطار (مثل الزبادي وعصير وهلم جرا).
وهذا هو، في هذه اللحظة، كل هذا الحديث عن المواد المضادة للاكسدة - انها مجرد تسويق، والتي تحاول بيع أطعمتهم العادية مع السكر الزائد للحصول على المال الكبير.
الفكرة ليست أن مضادات الأكسدة - انها سيئة. في المنتجات الطبيعية تحتوي على كمية كبيرة من المواد المغذية الأخرى. الشاي الأخضر والزنجبيل، والقرنبيط، والتوت البري، من دون أي إضافات لا أقل فائدة. لا أعتقد أن هناك عصيدة خاصة في الصباح مع نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة سوف تقودك إلى حياة طويلة من دون مرض. الجسم - نظام معقد من أجل الحفاظ على أنك بحاجة إلى التفكير ليس فقط حول الصحة البدنية والتغذية.
تعلم كيفية تحديد لأنفسهم ما هو مفيد لك وما هو ليس كذلك. إذا كنت تأكل القرنبيط عن طريق القوة، والحصول على صالح، تخسر الفرح والسرور، وبدونها لتكون صحية لا تنجح.
انظر أيضا:
ما هو الاكسدة، ولماذا يجب أن نخاف منه
سر طول العمر من سكان سردينيا
3 إضافات الرخيصة التي تحسن إلى حد كبير النظام الغذائي الخاص بك