استعراض: "الدراسة الصينية. نتائج دراسة واسعة النطاق على العلاقة بين التغذية والصحة "، كولين كامبل وتوماس كامبل
الكتب الصحة / / December 19, 2019
أيا كان الكتاب الذي لم يعودوا يؤمنون - واحد الذي كل شيء جميل، وقال ووعد بخير "إلى مذهل النتائج في وقت قصير "، أو واحد في الذي من شأنه أن يقوم كافة البيانات على البحوث محددة و تؤكده الأرقام؟ الآن عدد كبير من الكتب في مختلف النظم الغذائية وكيفية العيش فترة طويلة وصحية، وفي بعض يمكنك العثور بالضبط المشورة العكس. أتذكر كذلك الأطباء، ورغوة في الفم لإثبات أن زبدة - هو الموت، ثم بعد مرور بعض الوقت، ظهرت دراسات جديدة أظهرت أن من المفيد في كميات صغيرة.
بدون تعليم خاص لفهم كل هذا يكاد يكون من المستحيل، وعلينا أن نكون حذرين للغاية لتحقق كل هذا لنفسك. للأسف، هذه التجارب ليست دائما آمنة. كتاب "الصين دراسة. نتائج دراسة واسعة النطاق على العلاقة بين التغذية والصحة "، كولين كامبل وتوماس كامبل يختلف عن هذا الأدب أن جميع وقدمت النتائج على أساس دراسات على المدى الطويل (20 عاما) ومدعومة كمية هائلة من البيانات الإحصائية مع شرح مفصل جدا.
في أنها سوف تجد ليس فقط على معلومات هامة حول العلاقة بين طعامنا مع العديد من الأمراض (السرطان، والسكري، القلب وأمراض المناعة الذاتية)، ولكن أيضا تعلم الكثير عن اللوبي في منتجات الألبان واللحوم الإنتاج. هل أنت متأكد من أن حليب البقر هو جيد ووحدها يمكن أن توفر هيئتنا مع المبالغ اللازمة من الكالسيوم وفيتامين D؟
كولن كامبل
أستاذ فخري في قسم الغذاء الكيمياء الحيوية في جامعة كورنيل. الفائز من المعاهد الوطنية الأميركية للصحة جائزة. فخري محاضر المسح تايوان جمعية التغذية. أولا على قائمة من 25 معظم الشخصيات المؤثرة في مجال التغذية (1998). الفائز بجائزة المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان "لإنجازات كبيرة في الأنشطة العلمية في مجال البحث وفهم للعلاقة بين الغذاء والسرطان." أكثر من 325 المنشورات.
ما هو هذا الكتاب
وقد نشر الكتاب في عام 2005، ولكن وصل لنا في شكل ترجمة إلا في الآونة الأخيرة. صاحبه - كولن كامبل، أكبر متخصص في العالم في الكيمياء الحيوية، ويتحدث عن دراسته والنتائج التي تم الحصول عليها عن علاقة الغذاء والعديد من الأمراض.
أنها تؤثر فقط مؤلمة في هذا الموضوع حظة - السرطان، وأمراض المناعة الذاتية، ومرض السكري وأمراض القلب. والأمر كله من الكتاب المرتبطة مع وجبات الطعام لدينا.
ونحن تعودنا على الهستيريا على الأغذية المعدلة وراثيا والمياه تسمم أو الجدول الدوري كله في الأطعمة. نعم، هم بالتأكيد مضرة. نعم، هم الأفضل تجنبها، ولكن في معظم المواد سوف تجد المزيد من المعلومات حول كيف يتصرفون على الجسم، وهذا هو نقطة انطلاق لبدء التفاعل.
ويستند كولن كامبل في البيانات التي تم الحصول عليها في سياق "دراسة الصين" والأعمال المصاحبة لها على نطاق أصغر، ويعطي مثالا على بيانات ذات مغزى من الناحية الإحصائية. وهذا يعني أن احتمال ضرب عين الثور هو 70 إلى 99.9٪.
بدأت هذه الدراسة من خلال مبادرة رئيس الوزراء الصيني تشو ان لاى، الذي كان يحتضر من مرض السرطان وسعت الخلاص من خلال ربط لدراسة هذه المشكلة، وأفضل المتخصصين. ونتيجة لذلك، فقد نتج عن دراسة إحصاءات عن وفيات في 65 مقاطعة في الصين في كتاب التي غيرت حياة الكثيرين. بالإضافة إلى الدراسات التي أجريت في الصين، ونحن هنا أضيفت إلى البيانات لدراسة مشاكل سرطان الكبد في الفقراء الفلبين. وهذه هي الطريقة التي بدأ كل شيء، وإلى "دراسة الصين" انضم كامبل بعد ذلك.
ذلك ما يمكن أن تكون بمثابة إشارة لتنشيط نمو الخلايا السرطانية؟ يشير كامبل أن اللوم للبروتين الحيواني كل شيء، وخاصة اللاكتوز - البروتين الموجود في حليب البقر. يرى صاحب البلاغ أيضا له الجاني حالات متكررة من مرض السكري، كل من الثاني والنوع الأول، بما في ذلك الأطفال الصغار.
على أساس من هذا الكتاب، فإن النظام الغذائي المثالي - انها الأغذية النباتية الوحيدة مع الاستبعاد التام من البروتينات الحيوانية. ولكن المؤلف في أي حال لا يدعو للقراء للقفز على الفور إلى جانب نباتيين. ومن المسلم به عموما واحد لدعوات شيء. انه ببساطة تنص على الحقائق المؤكدة، المدعومة من قبل شخصيات وتجاربهم الخاصة. تجربة لديه غنية جدا، كما نمت كولن كامبل في مزرعة، حيث في اليوم الذي دائما شربوا عن لترين من الحليب كامل الدسم، وتناول الإفطار دون لحم الخنزير المقدد والبيض لا تعتبر الأكثر مغذية و صحيح. نتفق على أن الذهاب من نمط الحياة مثل التغذية النباتية حصرا صعبة.
لماذا نذهب على عن فوائد الحليب وغنية بالكالسيوم وفيتامين D؟! خاصة لهذا الكتاب هناك قسم منفصل على جماعات الضغط. وهذا ينطبق على كل من الألبان ومنتجات اللحوم. كل نقطة بفارق نقطة ورسمها. خصوصا إرضاء المشجعين المؤامرات المختلفة النظريات.
لماذا يجب عليك قراءتها؟
لأن هذا الكتاب يجعلك تتساءل. لم يكن محاولة لبيع نظام غذائي موضة جديدة. كنت لا ندعو كلمات كبيرة إلى جانب الخير. تظهر لك مجرد علاقة السببية إلى مثال الدراسة، التي أجريت لمدة 20 عاما. وتظهر لك أرقام وإعطاء تعليقات واضحة جدا لهم أن الناس سوف يفهمون، فهي بعيدة جدا من علم الأحياء والطب.
عليك أن تقدم الحقائق، ولكن بالفعل هناك خيار لك فقط - في محاولة للعمل، أو عدم الالتفات إلى البيانات المقدمة.
شخصيا أنا كتاب مصنوع تماما انطباعا كبيرا. أنا لا أحب الوجبات العصرية والكتب يدعو عاجل تغيير شيء، لأنه، أكثر من صراخ لي، فإن أنا أكثر المتشككين الرجوع إلى ما هو مكتوب. ولكن هذا الكتاب جعلني حقا التفكير في عواقب ما أكل وكيف أطعم أسرتي.
"الدراسة الصينية. نتائج دراسة واسعة النطاق على العلاقة بين التغذية والصحة "، كولين كامبل وتوماس كامبل
شراء على litres.ruشراء في الأمازون