الحبوب الأكثر فائدة والأكثر ضررا في نظامنا الغذائي

الأرز والحنطة السوداء، البازلاء والدخن - جميع الحبوب هي مفيدة بطرق مختلفة. أحسب Layfhaker من تلك التي هي الأكثر مغذية وغنية في العناصر النزرة، والتي فمن الأفضل عدم الذهاب لابعد الحدود.

فوائد ومضار عصيدة

عصيدة - يكاد يكون طبق جانبي مثالي وطبق مستقل الرائع، والذي يحتوي على مجموعة غنية من المواد الغذائية الضرورية والفيتامينات والعناصر النزرة.

عصيدة مغذية، ويوفر الجسم بالطاقة لساعات طويلة وتناسبها بشكل جيد على المعدة. عندما مهارات الطهي المناسبة وصفة طبية أي عصيدة يمكنك جعل مذهلةولكن بدونها، اتضح أكثر من شيء صالح للأكل التي هي سهلة التحضير. أي عيوب توابل تعويضها بسهولة تركيبة مع عصيدة اللحوم والحليب وغيرها من المواد المضافة.

في بعض الحالات، المترافقة مع المرض، تصبح عصيدة تقريبا الطعام فقط يمكن للشخص أن يأكل. ومع ذلك، كل شيء جيد في الاعتدال.

مثل أشياء أخرى من حولنا، يمكن أن يكون عصيدة والدواء والسموم.

لفترة طويلة تناول الحبوب واحد، وأنت من المحتمل أن تفقد الصحية بسبب عدم كفاية القصوى من النظام الغذائي. كاشي حتى من الحبوب المختلفة يمكن أن تحل محل وجبة كاملة.

وبالإضافة إلى ذلك، بعض أنواع الحبوب والبقول تحتوي على مواد يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الجسم. ومن المهم أن نعرف ما يمكن أن تؤكل نوع من الحبوب دون قيود، وما لا يصلح.

من حيث عصيدة التغذية هي بعيدة جدا عن الغذاء المثالي. أساس معظم أنواع الحبوب والحبوب (باستثناء - البازلاء). الحبوب هي إلى حد كبير النشا. في الجسم النشا تحويلها بسرعة وبسهولة إلى الجلوكوز الذي يدخل مجرى الدم. الجلوكوز الزائد إيداع بسرعة في الدهون وخطرة خصوصا للأشخاص الذين يعانون السكري.

مؤشر نسبة السكر في الدم

للإشارة إلى تأثير طعام معين على مستويات السكر في الدم، قدم العلماء نسبة السكر في الدم مؤشر (GI) الغذاء. وخفض GI، وأكثر يفضل المنتج للشخص العادي. الاستثناءات هي الرياضيين الذين يحتاجون إلى منتجات ذات GI عالية لانتعاش سريع أثناء وبعد المنافسة.

الجلوكوز النقي مؤشر نسبة السكر في الدم هو 100. وعلى سبيل المقارنة، وتحديد GI من جميع المنتجات الأخرى.

مؤشر نسبة السكر في الدم من نفس المنتج يختلف باختلاف المنطقة، وظروف الطقس خلال النمو وغيرها من المؤشرات. وعلاوة على ذلك، قد الحزب الجمهوري تزيد بشكل كبير عن طريق استخدام المواد المضافة. على سبيل المثال، الحليب يزيد GI الحبوب 3-4 مرات. التأثير وصياغتها.

القيم أعلاه هي متوسطات قد تكون مختلفة لمنتج معين وتكون صالحة فقط للحبوب من دون إضافات.

أفضل عصيدة من مؤشر نسبة السكر في الدم:

أسوأ عصيدة على مؤشر نسبة السكر في الدم:

الدخن والشوفان عصيدة مع مرحبا في نطاق 40-65 ما يقرب من ذوي الرتب المتوسطة ويمكن أن يعزى إلى كل مفيد وضار من وجهة نظر الحزب الجمهوري.

انتشار كبير ويرجع ذلك إلى GI للمنتج، فضلا عن مجموعة متنوعة من نفس الحبوب المعاملة قبل. على سبيل المثال، البني والأرز البري الحزب الجمهوري 50، ومؤشر من الأرز الأبيض، على البخار، وتقترب 70.

يسكن بشكل منفصل على السميد. أقل التعامل مع - أكثر مجزية وسميد هو خير دليل على ذلك. إدخال نتيجة ثانوية لإنتاج دقيق القمح والسميد وهذا له عالية ليس فقط الحزب الجمهوري وفقير من حيث الفيتامينات والمعادن، ولكن أيضا يمنع امتصاص فيتامين D، والحديد، و الكالسيوم. وعيب هذا الأخير يضعف النسيج العظمي.

ثقافة غريبة أكثر تكلفة مثل الكينوا ومزاياها من حيث التركيب الكيميائي، ولكن فرق كبير في السعر لا يمكن استدعاء هذه المنتجات متاحة للجمهور، وبالتالي فإننا لم أدرجها في التصنيف.

البروتين والسعرات الحرارية

كاشي ليست فقط مصدر من الكربوهيدرات والألياف النباتية والدهون والفيتامينات والمعادن، ولكن أيضا البروتين. البروتينات النباتية أقل شأنا من الحيوانات في الأمينية تكوين الأحماض والهضم، ولكن لا تزال مفيدة وضرورية للجسم لدينا.

ومن الشائع في إقليم الثقافة الروسية، وتستخدم في عصيدة، لم يكن لديك أي بطل البروتين.

في المتوسط، و 100 غرام من الحبوب يحتوي على نحو 10 غراما من البروتين.

إيلاء اهتمام خاص إلى الشكل. وعلى الرغم من هذه الثقافة وشعبية للغاية، ولكن محتوى البروتين في شكل الخام الذي يعطي تقريبا جميع الحبوب: 7 غرام من البروتين لكل 100 غرام من الأرز النقي ضد 9-11 غرام لكل 100 غرام من محاصيل الحبوب الأخرى.

100 غ من البازلاء تحتوي على حوالي 20 غراما من البروتين، وبالتالي غالبا ما يطلق عليه البقوليات الأخرى بدائل اللحوم.

في إعداد الحبوب كتلة يزيد بشدة بسبب المياه. السعرات الحرارية كل الحبوب المصنعة هو نفسه تقريبا ومبالغ 100-140 سعر حراري لكل 100 غرام

عصيدة - قوتنا

ومن الواضح أن عصيدة مثالية ليست ولا يمكن أن تكون. ولكن الآن متاجر تتيح لنا مجموعة متنوعة ورائعة من الحبوب والبقوليات والمحاصيل الأخرى. يمكن لأي شخص أن يعوض عن مجموعة من أفضل المنتجات على أساس الميزانية، طعم التفضيلات، والأهداف، وبما يتطابق مع هذه الأهداف النظام الغذائي.