يتم التحكم الشهية من منطقة من الدماغ تسمى منطقة ما تحت المهاد. بعد وجبة الطعام في الجسم يزيد من كمية هرمون الانسولين، وهرمون الليبتين. يتصرفون على منطقة ما تحت المهاد، وكتل الشهية.
ومع ذلك، يمكنك تنظيم الشهية ودون هرمونات - من خلال براعم الذوق. وهذا ممكن لأن خلايا المخ tanitsitam بطانة الجزء السفلي من البطين الثالث في المخ. Tanitsity الحصول على معلومات عن الغذاء من خلال براعم الذوق على اللسان ونقل الإشارات إلى ما تحت المهاد في عملية طويلة.
كان عليه أن يكون أنها تستجيب فقط للطعم الحلو. لكن في الآونة الأخيرة، وقد وجد العلماءالأمينية الاستشعار الحمضية في tanycytes المهاد عن طريق مستقبلات الذوق أوماميتنشيط أن tanitsity أيضا طعم أومامي. هذا "طعم الخامس" الذي يطرح نفسه من وجود الأحماض الأمينية في الغذاء.
جامعة وارويك الدراسة، ركز الباحثون تضاف إلى خلايا المخ أبرز الأحماض الأمينية. استجابة أقوى وسريعة tanitsitov تقديم اثنين من الأحماض الأمينية ضرورية ليسين وأرجينين. 30 ثانية فقط tanitsity التعرف على هذه الأحماض الأمينية وينقل المعلومات إلى منطقة ما تحت المهاد.
عندما كنت تستهلك الأطعمة الغنية أرجينين ويسين، مستقبلات التذوق في عقول براعم الذوق احتفال وجودها وتنقل رسالة إلى الدماغ. هناك رد فعلهم tanitsity، وتوفير إشارات إلى منطقة ما تحت المهاد، ويقلل الشهية.
نيكولاس دايل (نيكولاس دايل)، أستاذ علم الأعصاب في جامعة وارويكالأمينية مستويات الحمض في الدم وفي الدماغ بعد وجبة - إشارات هامة جدا التي تنقل شعورا بالشبع. حقيقة أن tanitsity يشعر مباشرة الأحماض الأمينية، سوف يساعد على تطوير طرق جديدة لمكافحة البدانة.
وهذا ما يفسر جزئيا لماذا الناس على نظام غذائي عالي البروتين أشعر أقلتأثير ارتفاع كمية البروتين وزيادة وتيرة الأكل على شهية تحكم في زيادة الوزن والرجال البدناء. الجوع وليس جبة دسمة، حتى من دون قيود على السعرات الحرارية.
أرجينين ويسين موجودة بكميات كبيرة في الأطعمة ذات الأصل الحيواني: لحم البقر والخنزير والدجاج والديك الرومي والكبد والماكريل والتونة، وسمك السلمون والجبن. أيضا، والأحماض الأمينية الأساسية الواردة في المصادر النباتية: العدس وجنين القمح والأفوكادو.
إذا كنت تهدف للحد من الشهية وتناول أقل من السعرات الحرارية، في محاولة لتشمل هذه الأطعمة في كل وجبة.
انظر أيضا
- 16 نصائح لأولئك الذين يأكلون ولا يمكن أن تتوقف →
- 5 الوجبات الغذائية، وتأكيد فعالية التي كتبها العلماء →
- ذهني - عدوي: كيفية خداع نفسك والبدء في انقاص وزنه →