أفضل 10 وصفات لازانيا: من الكلاسيكية إلى التجربة
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
6 نقاط مهمة
- الرجوع إلى المعلومات على العبوة مع أوراق لازانيا. في بعض الأحيان أنها لا تتطلب قبل الطهي.
- إذا بموجب تعليمات ورقة يجب أن تغلي لأول مرة، ووضعها في الماء المغلي المملح. الطبخ يأخذ 3 دقائق فقط لأن ورقة يجب أن تظل قاسية.
- أثناء الطهي، ويمكن للأوراق تلتصق ببعضها البعض. لمنع هذا، طبخ أجزائها أو حتى من جانب واحد، والماء، وإضافة القليل من الزيت النباتي. بعد الطهي، أوراق تكمن في طبقة واحدة على منشفة نظيفة أنها تجف قليلا.
- إذا كنت تفضل لجعل العجين الخاص بك، في نهاية المقالة سوف تجد وصفة للأوراق اللازانيا المنزل.
- كوك اللازانيا ضروري في وعاء سميك الجدران مع الجانبين عالية. اختيار ليس كثيرا النموذج لازانيا لم تحول منخفضة. وينبغي أن يكون على الأقل 3-4 طبقات من العجين.
- قبل قطع اللازانيا ندعه يبرد قليلا.
لازانيا الكلاسيكية مع اللحم المفروم وصلصة البشاميل
المكونات
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- 1 بصلة.
- 500 غ من لحم البقر المفروم.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 500 غرام طماطم طازجة أو التجارة رياح بدون جلد، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- 40 غ زبدة + قليلا لتليين.
- 40 غرام طحين.
- 400 مل من الحليب.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- الأرض جوزة الطيب - الذوق.
- 250 غ من أوراق اللازانيا.
- 50 غ جبنة بارميزان.
إعداد
يحمى الزيت في مقلاة ويقلى البصل المفروم حتى تكتسب اللون البني الذهبي. وضع اللحم المفروم ويطهى مع التحريك من حين لآخر، حتى اللحم المطبوخ. يتبل بالملح والفلفل.
إضافة الرياح التجارية أو الطماطم ويحرك المزيج ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبا. ثم كتلة تواصل مع الريحان.
في مقلاة تذوب الزبدة على نار معتدلة. اثارة مع خفقت، إضافة الطحين. دون توقف إلى خفقت الخليط، إضافة تدريجيا الحليب. يغلي صلصة صلصة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
النفط طبق الخبز. وضعت على الجزء السفلي من بضع ورقات من اللازانيا وتغطية جزء من الصلصة. انتشار على رأس تعبئة اللحوم. كرر الطبقات. يجب أن تكون أعلى صلصة البشاميل مع رش الجبن البارميزان المبشور. تخبز لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة 190 درجة مئوية.
كيفية طبخ اللازانيا لا فرن →
لازانيا باللحم والجبن
المكونات
- 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- 450 غ من لحم البقر المفروم.
- 2 فصوص من الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 900 غرام صلصة مارينارا;
- 450 غ جبنة الريكوتا.
- 50 غ جبنة بارميزان.
- ¼ البقدونس.
- 350 غرام أوراق اللازانيا.
- 700 غ من جبن موزاريلا.
إعداد
في مقلاة كبيرة، يحمى الزيت. وضع إلى اللحم المفروم ويقلى حتى ينضج. استنزاف الدهون من مرة واحدة القومية.
إضافة إلى اللحم المفروم والثوم والزعتر والملح والفلفل ويطهى لمدة دقيقة أخرى. إضافة مارينارا، ضجة ويطهى حتى يصبح صلصة حتى يسخن جيدا. مزيج الريكوتا، نصف البارميزان المبشور، وكلها تقريبا من البقدونس المفروم والفلفل والملح.
انتشار على الجزء السفلي من الخبز طبق من ملء اللحوم، وتغطي الجزء الخاص بها من أوراق اللازانيا. معطف الجبن جزء رقة خلط ووضع الجزء العلوي جزء من جبن موزاريلا شرائح. كرر الطبقات. الطبقة الأخيرة من ورقة غطاء لخليط اللحم اللازانيا وجبن موزاريلا وجبنة البارميزان المبشور.
غطاء مع شكل رقائق. لازانيا يخبز لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة 190 درجة مئوية. إزالة احباط، وارتفاع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية، ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. قبل التقديم، يرش البقدونس المفروم اللازانيا.
لازانيا مفيدة مع كوسة والجبن →
لازانيا بالدجاج والجبن والفطر
المكونات
- 700 غرام من الطماطم.
- 200 غ من الفطر.
- 500 غرام من معجون الطماطم.
- 1 بصلة.
- 4½ ملاعق صغيرة من الريحان المجفف.
- الملح - حسب الذوق.
- 500 غرام من الدجاج المسلوق.
- 2 بيضة.
- 900 غراما من العجاف الجبن;
- 80 غراما من الجبن الصلب.
- ½ البقدونس.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- القليل من الزبدة.
- 350 غرام أوراق اللازانيا.
- 300 غرام من جبن موزاريلا.
إعداد
قطعي الطماطم إلى مكعبات والفطر - لوحات. الفطر والطماطم (البندورة) وضعت في مقلاة، اكتب معجون الطماطم، البصل المفروم والريحان والملح. السماح ليغلي، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة، وتغطيتها لمدة 25 دقيقة. تضاف قطع الدجاج ويطهى بضعة دقائق.
في وعاء، اخلطي البيض، والجبن، والجبن المبشور والبقدونس المفروم والفلفل والملح.
الشحوم صحن الخبز مع زيت ومكان على الجزء السفلي من بضع ورقات من اللازانيا. الجزء العلوي توزيع خليط تخثر، جزء الطماطم حشو اللحم وجبن موزاريلا جزء. كرر الطبقات.
غطاء مع شكل احباط وضعها في مسخن 190 ° C الفرن لمدة 30 دقيقة. إزالة احباط ويخبز لمدة 10-15 دقيقة أكثر.
كيف لطهي كبد الدجاج: 8 الأطباق التي كنت تريد أن تجرب →
اللازانيا مع الفطر والجبن
المكونات
- 1 بصلة.
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- 500 غرام الفطر.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 1 ملعقة طعام من الزبدة.
- 1 ملعقة طعام من الطحين
- 400 مل من الحليب.
- الأرض جوزة الطيب - الذوق.
- 200 غ من أوراق اللازانيا.
- 300 غرام من جبن موزاريلا.
إعداد
ناعما يقطع البصل ويقلى قليلا في مقلاة مع الزيت الساخن. يقطع الفطر إلى قطع كبيرة أو شرائح رقيقة، إضافة إلى البصل ويطهى مع التحريك من حين لآخر، حوالي 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
في مقلاة، تذوب الزبدة. اثارة مع خفقت، إضافة الطحين. يضاف الحليب تدريجيا وطهي صلصة مع التحريك باستمرار حتى سميكة. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
الشحوم أسفل صلصة الخبز وأعلى مع بضع ورقات من اللازانيا. انتشار عليهم جزء من التعبئة، رش مع الجبن المبشور وجزء من صلصة الشحوم. كرر الطبقات. الطبقة الأخيرة من أوراق اللازانيا لتغطية مع جبن موزاريلا وصلصة. تخبز لمدة 40 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
7 طرق لطهي البطاطس مع الفطر في مقلاة وفي الفرن →
لازانيا مع السبانخ من جيمي اوليفر
المكونات
- 70 غ زبدة + قليلا لتليين.
- 50 غرام طحين.
- 800 مل من الحليب.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 1 ورق الغار الطازجة.
- 800 غرام من السبانخ.
- 200 غ من جبنة الريكوتا.
- الأرض جوزة الطيب - الذوق.
- 300 غ من أوراق اللازانيا.
- 100 غرام من جبنة البارميزان.
إعداد
في مقلاة تذوب 50 غراما من زيت. اثارة خفقت، يضاف الدقيق ويطهى لمدة 1-2 دقائق. صب الحليب ويحرك حتى يثخن البشاميل. يتبل بالملح والفلفل، إضافة رقة الغار ويطهى لمدة 5 دقائق. إزالة lavrushku الصلصة.
في مقلاة، تذوب الزبدة المتبقية ومكان للأوراق السبانخ. يترك على نار خفيفة، وغطت بضع دقائق حتى تصبح طرية. استنزاف السائل من المقلاة. عندما السبانخ هو بارد، والضغط برفق، وختم وتخلط مع الريكوتا، واثنين من ثلاث ملاعق من صلصة صلصة، وجوزة الطيب والملح والفلفل.
النفط طبق الخبز. وضع مرة أخرى جزء من أوراق اللازانيا ل، الجزء صلصة، مزيج جزء السبانخ ويرش جزء المبشور البارميزان. كرر الطبقات.
الطبقة الأخيرة من أوراق اللازانيا لوالشحوم وصلصة البارميزان رش. تخبز لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة 190 درجة مئوية.
7 أفضل وصفات صلصة كريم وأطباق 7 معها التي يسيل لها اللعاب →
لازانيا مع صدور الدجاج والجبن
المكونات
- 3 صدور الدجاج.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 5 بيضات.
- 130 غرام طحين.
- 230 غرام من فتات الخبز.
- بضعة ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- 500 غرام جبنة الريكوتا.
- 680 غرام صلصة مارينارا.
- 250 غ من أوراق اللازانيا.
- 400 غرام من جبن موزاريلا.
إعداد
صدور الدجاج قطع في نصف إلى قطعتين رقيقة. تليين لهم مع الملح والفلفل على جميع الاطراف. يمكنك استخدام التوابل الجاهزة للدجاج.
خفقت 4 بيضات. لفة الصدور في الدقيق، وتراجع في البيض للضرب ومن جميع الجهات، مع رش فتات الخبز. الدجاج تقلى في مقلاة مع الزيت الساخن لمدة 4 دقائق على كل جانب. نقل إلى منشفة ورقية لستوك الدهون الزائدة.
مزيج الريكوتا وخفقت البيض المتبقية. تدهن صينية فرن جزء مارينارا، وضعت على رأس بضع ورقات من اللازانيا وتغطية جزء من صلصة الجبن. وينبغي أن تخصص جزءا من الدجاج ويرش مع جزء الموتزاريلا المبشور.
تكرار طبقات بحيث يكون الجزء العلوي من بقايا كانت مارينارا وجبن موزاريلا. غطاء مع شكل احباط وضعها في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 50 دقيقة. لمدة 10 دقائق حتى ينضج، وإزالة احباط.
5 فطائر لذيذة بشكل لا يصدق مع الدجاج →
اللازانيا مع القرع والجبن والمكسرات
المكونات
- 500 غرام من لب اليقطين.
- 400 غ الجبن الصلب.
- 20 غ من الزبدة.
- 1 ملعقة طعام من الطحين
- 500 مل من الحليب.
- الملح - حسب الذوق.
- الأرض جوزة الطيب - الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 250 غ من أوراق اللازانيا.
- 50 غراما من الجوز.
إعداد
صر اليقطين الخام والجبن على مبشرة الخشنة.
تذوب الزبدة في مقلاة. اثارة، إضافة الطحين. التحريك باستمرار، صب في الحليب ويطهى حتى سميكة. صلصة يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب و.
الشحوم أسفل كمية صغيرة من صلصة تحميص وأعلى مع بضع ورقات من اللازانيا. توزيعها جزء من اليقطين، الجوز المفروم وصلصة والجبن. كرر الطبقات. الطبقة العليا من المكسرات والجبن رش.
الفرن لمدة 20-25 دقيقة في درجة حرارة 170 درجة مئوية.
6 وصفات جميلة من مربى اليقطين →
لازانيا مع الباذنجان من جيمي اوليفر
المكونات
- 3 الباذنجان.
- 7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 فصوص من الثوم.
- بضعة أغصان الزعتر.
- مسحوق الفلفل الحار - الذوق.
- 800 غرام من الطماطم في ماء مملح؛
- 1 ملعقة طعام من الخل البلسمي.
- 1 باقة ريحان.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 70 غ جبنة بارميزان.
- 150 غ من جبنة الشيدر.
- 250 غ من أوراق اللازانيا.
إعداد
وضع الباذنجان في مصفاة ووضعه على قدر من الماء المغلي. طهي الخضار لبضع لمدة 30 دقيقة. ثم قص عليه في النصف، وتتخلص من اللحم مع ملعقة وختم ناعما.
الحرارة 6 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. وضع الثوم المفروم والزعتر الأوراق، والباذنجان، ومسحوق الفلفل الحار. كوك ويقلب 10 دقيقة.
تضاف الطماطم إلى المقلاة وختم لهم مجرفة. ثم يسكب الخل وإرم تقريبا جميع أوراق الريحان. جلب لدرجة الغليان الجماهيري ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يثخن. يتبل بالملح والفلفل.
صر جبن بارما ونصف جبن شيدر. قطع النصف الآخر من الجبن إلى شرائح رقيقة.
الشحوم أسفل جزء الخبز وصلصة الخضار. جزء يرش الجبن المبشور على، وتغطي عدة أوراق من اللازانيا وتكرار طبقات. في طبقة أعلى من صلصة الخضر يكمن الجبن المبشور ولوحة شيدر.
لازانيا خبز 25-30 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة مئوية. قبل التقديم، مقبلات مع أوراق الريحان المتبقية وتصب ملعقة من زيت.
11 أفضل الطرق لطهي الباذنجان في الفرن →
لازانيا مع الدجاج والبروكلي
المكونات
- 50 غ من الزبدة.
- 1-2 فصوص من الثوم.
- 600 غرام من كريم مزدوجة.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 85 غ جبنة بارميزان.
- 600 غرام من الدجاج المشوي أو المقلي.
- 500 غرام من القرنبيط.
- 250 غ من أوراق اللازانيا.
- 230 غرام من جبن موزاريلا.
إعداد
في مقلاة، تذوب الزبدة. إضافة الثوم المفروم والقشدة والفلفل. إثارة، وجلب ليغلي وخفض الحرارة. إضافة الجبن المبشور ويقلب حتى سميكة.
شريحة الدجاج والقرنبيط إلى قطع كبيرة.
الشحوم جزء صلصة الخبز طبق وغطاء مع بضع ورقات من اللازانيا. وضع الجزء العلوي من الدجاج والبروكلي وصلصة الموزاريلا المبشورة والشحوم.
كرر الطبقات. الطبقة الأخيرة من أوراق اللازانيا لوالشحوم وصلصة الجبن يرش. غطاء مع شكل احباط وضعها في مسخن 190 ° C الفرن لمدة 30 دقيقة. إزالة احباط ويطهى لمدة 15 دقائق أخرى.
شرحات وصفة نباتية مع البروكلي والسبانخ →
لازانيا مع لحم الخنزير والجبن
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
- 1 بصلة.
- 2 حبة بندورة.
- 170 غرام من صلصة الطماطم.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 50 غ من الزبدة.
- 50 غرام طحين.
- 500 مل من الحليب.
- الأرض جوزة الطيب - الذوق.
- 300 غرام من لحم الخنزير.
- 200 غ من الجبن الصلب.
- 200 غ من أوراق اللازانيا.
إعداد
يحمى الزيت في مقلاة ويقلى البصل والطماطم، مكعبات. إضافة صلصة الطماطم والملح والفلفل ويطهى حتى أنها تبخرت معظم الصلصة.
في مقلاة تذوب الزبدة واثارة مع خفقت، إضافة الطحين. صب في الحليب ويطهى مع التحريك، حتى سميكة. التوابل البشاميل الملح والفلفل وجوزة الطيب و.
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات وصر الجبن على مبشرة الخشنة.
الشحوم أسفل كمية صغيرة من صلصة تحميص. وضع على رأس ورقة من اللازانيا، وبعض الطماطم والبصل ولحم الخنزير، وصلصة والجبن. كرر الطبقات. آخر طبقة من الجبن تصب صلصة البشاميل. لازانيا يخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
كيفية تحضير النقانق محلية الصنع: 5 وصفات مختلفة →
المكافأة: وصفة للأوراق اللازانيا
المكونات
- 275 غ طحين + قليلا لنشر.
- 3 بيضات كبيرة،
- قليل من الملح.
من قال كميات من المكونات الحصول على حوالي 450 غرام من العجين.
إعداد
جعل حفرة في وسط الدقيق. كسر البيض ويضاف الملح. يخفق البيض بالشوكة، وربطها مع الدقيق.
يعجن العجين جيدا بيديك حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. إذا لزم الأمر، إضافة القليل من الماء. تشكيل كرة من العجين، والتفاف في فيلم الغذاء وتخزينها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.
الدقيق على سطح العمل، وضع العجين عليه وتقطيعه إلى ثلاثة أجزاء متساوية. قليلا تتسطح أيديهم ويتجول شوبك كل 5-6 مرات.
تحويل العجين 90 درجة، ولفة 5-6 مرات أكثر. مرة أخرى، أوقف والعمل مرة أخرى مع شوبك.
مواصلة لفة العجين إلى سمك هو أقرب إلى 1 مم. إذا العجين مرئيا من خلال أصابعها، ثم انها مستعدة.
قطع حواف العجين، وتشكيل مربعات متساوية أو مستطيلات.
قطع منها إلى عدة أوراق متطابقة. أوراق نقل على سطح مطحون ويترك لمدة 30 دقيقة.
إذا تبين أنها على ما يرام، يمكنك استخدامها دون precooking. إذا كنت لا تزال غير قادرة على لفة بشكل صحيح من الأوراق، تبييض لهم في الماء المغلي.
انظر أيضا
- 10 وصفات لخزفي البطاطس للجميع →
- 11 الأطباق الأصلية من الخضروات، والتي يتم إعدادها من دون مشاحنات →
- أفضل 10 وصفات أكلة وأسرار أطباق مثالية →