10 طرق بارد لطهي أجنحة الدجاج في الفرن وفي عموم
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
1. أجنحة الدجاج "بافالو" مع صلصة "الجبن الأزرق"
المكونات
- 3 ملاعق طعام من الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار الساخن;
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 10-12 أجنحة الدجاج.
- 100 غرام من القشدة.
- 100 غرام من الجبن الأزرق.
- 100 غرام من المايونيز.
- 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض.
- 1 فص من الثوم.
إعداد
ذاب مزيج الزبدة وصلصة الفلفل الحار والتوابل. العفن 2 ملعقة طعام ماء مالح مما أدى إلى وعاء آخر. قطع نصائح من الأجنحة، ووضع الدجاج في ماء مالح، وإثارة وإجازة لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.
نصائح من الأجنحة يمكن أن يحرق. ولذلك، فإنها التفاف أو احباط، أو قطع.
وضع الأجنحة على القضبان من الفرن ووضع ورقة الخبز تحته. الدجاج يقلى لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
وفي الوقت نفسه، في الخلاط، والجمع بين الحامض كريم والجبن والمايونيز والخل، والثوم. ، أجنحة جاهزة صب ماء مالح المتبقية وتخدم مع صلصة "الجبن الأزرق".
2. أجنحة الدجاج في صلصة العسل
المكونات
- 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 8-10 أجنحة الدجاج.
- 4 ملاعق كبيرة عسل;
- 2 ملاعق طعام من الزبدة.
- 1 فص من الثوم.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
إعداد
مزيج زيت الزيتون والملح والفلفل وفرك هذا الخليط الأجنحة. وضعها على ورقة الخبز، والرق وضعت. يخبز في مسخن 210 ° C الفرن لمدة 25-30 دقيقة، وتحول الأجنحة في منتصف الطهي.
وضع وعاء على نار هادئة وتقديمهم ليغلي العسل والزبدة والثوم المفروم والفلفل. يطهى 1-2 دقائق مع التحريك من حين لآخر. صلصة يجب رشاقته قليلا. صب لهم أجنحة وأخبز لهم لمدة 5 دقائق، حتى يتم احمر أنها طفيفة.
3. أجنحة الدجاج في الخليط الحلو وصلصة الحامض
المكونات
- 15 أجنحة الدجاج.
- 120 غرام من نشا الذرة.
- 3 بيضات.
- النباتي أو زيت الزيتون للقلي.
- 100 غرام من السكر؛
- 100 مل من الخل الأبيض.
- 100 غرام من عنب الثعلب هلام.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 3 ملاعق طعام من الصلصة.
- 2 ملعقة طعام من عصير الليمون.
- قليلا من الزبدة.
إعداد
ترتيب الأجنحة والنشا في كيس من البلاستيك، وربطة عنق وهزة بقوة إلى الدجاج وتغطي تماما مع مسحوق. تغلب على محمل الجد بيض، تراجع لهم في الأجنحة، وبعد ذلك ترسل الأطراف في المقلاة أو مقلاة مع زيت ساخن جدا (يجب أن تغطي كامل الدجاج). أجنحة فراي 8 دقائق، وتحول بشكل دوري. ثم مكان على منشفة ورقية لستوك الدهون الزائدة.
خلط في نظيفة قدر السكر والخل وزبيب هلام، وصلصة الصويا وصلصة الطماطم وعصير الليمون. جلب ليغلي، وخفض الحرارة ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
ترتيب الأجنحة في مدهون بالزبدة طبق الخبز وتسكب نصف الصلصة. تخبز لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. تسليم، صب الصلصة المتبقية وتخبز لمدة 10-15 دقيقة أكثر.
4. أجنحة الدجاج في البرتقال وصلصة الصويا
المكونات
- 3 البرتقال.
- 6 فصوص من الثوم.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة طعام من السكر البني.
- ملح 1 ½ ملعقة صغيرة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 18-20 أجنحة الدجاج.
إعداد
مزيج من عصير البرتقال اثنين، قشر البرتقال ثلاثة، المفروم ثوموصلصة الصويا والسكر والملح والفلفل. وضعت في خليط الدجاج وتخلط جيدا.
ترتيب الأجنحة في صف واحد على ورقة الخبز. صب تقريبا كل الصلصة ويخبز في مسخن 200 ° C الفرن لمدة 20 دقيقة. تحويل أجنحة، صب الصلصة المتبقية ويطهى لمدة 10-15 دقيقة أكثر.
5. أجنحة الدجاج ملفوفة في لحم الخنزير المقدد
المكونات
- 1 ملعقة طعام من الملح.
- ارضية 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- أجنحة الدجاج 12 (بدون نصائح)؛
- 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد.
إعداد
مزيج من التوابل وفرك لهم الدجاج. التفاف كل جناح من لحم الخنزير المقدد وتأمين مع أسياخ إذا لزم الأمر. مكان على رف معدني فرن، مكان تحته عموم ويخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا، وتحول الأجنحة في منتصف الطهي.
6. أجنحة الدجاج في صلصة العسل والخردل
المكونات
- 130 غرام من الخردل الساخنة؛
- 170 غرام من العسل.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة طعام من عصير الليمون.
- ¼ ملعقة صغيرة من الكركم.
- 18-20 أجنحة الدجاج.
إعداد
المزيج في قدر الخردل والعسل والزبدة وعصير الليمون والكركم. جلب ليغلي مع التحريك بشكل دوري. وضع اللوحات في صف واحد على ورقة الخبز مغطاة احباطوتصب الصلصة. يخبز في مسخن 200 ° C الفرن لمدة 20-30 دقيقة على كل جانب.
7. أجنحة متموج في الخليط الجبن
المكونات
- 120 غ من الزبدة.
- 2 فصوص من الثوم.
- بعض الأغصان من البقدونس.
- 100 غرام من فتات الخبز.
- 50 غ من جبنة بارميزان مبشورة.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 10-12 أجنحة الدجاج.
إعداد
مزيج الزبدة المذابة والثوم المجروش. في وعاء آخر ربط البقدونس المفروم والبسكويت والجبن والملح والفلفل. أولا، تراجع اللوحات في النفط، ولفة ثم في خليط البقسماط مع. مكان على الخبز ورقة وتخبز لمدة ساعة تقريبا عند درجة حرارة 180 المغطاة شهادة جامعية درجة مئوية.
8. أجنحة الدجاج في صلصة البيرة
المكونات
- ارضية 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو،
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 10 أجنحة الدجاج.
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- L ¹ / ₂ أي البيرة.
- 2-3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 4 ملاعق كبيرة من العسل.
إعداد
مزيج الفلفل والفلفل الحلو ومزيج من الملح والصوديوم والأجنحة. وضعها في مقلاة مع الزيت الحار ويقلى حتى أنهم لونها بنيا ذهبيا من كل الجوانب. يرفع عن النار ويسكب القليل من البيرة بحيث الدجاج وتمت تغطية طفيفة معهم. وضع وعاء في مسخن 200 ° C الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
في مقلاة على درجة حرارة منخفضة، وجلب ليغلي البيرة المتبقية مع التحريك بشكل دوري. إضافة النشا والعسل وطهي الطعام، والتحريك، حتى يثخن الصلصة. ترفع من حرارة ويحرك في صلصة أجنحة الجاهزة.
9. أجنحة الدجاج المشوي والبطاطس
المكونات
- 4-5 البطاطا الكبيرة؛
- الملح - حسب الذوق.
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة شاي بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- 2 ملعقة شاي من الأوريغانو المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من الماء.
- 10-12 أجنحة الدجاج.
إعداد
نظيف البطاطا وقطع بالطول إلى أرباع. صب على ورقة الخبز، وموسم وصب الزيت ملح ملعقة كبيرة. تخبز لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة مئوية.
مزيج الثوم المفروم والفلفل الحلو والفلفل، وتوابل والملح والماء. تغطية الخليط ومكان الأجنحة إلى البطاطا. الفرن لمدة 35-40 دقيقة أكثر، حتى يتم احمر طفيفة الدجاج.
10. أجنحة الدجاج في صلصة الصويا والكولا
المكونات
- 10-12 أجنحة الدجاج.
- 4-5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- 180 مل كوكا كولا.
- بعض الريش البصل الأخضر.
إعداد
انقع أجنحة في صلصة الصويا لمدة نصف ساعة. ثم وضعها في مقلاة مع الزيت الساخن وتقلى على نار عالية حتى يتم تغطيتها مع لونها بنيا ذهبيا من كل الجوانب.
صب الكولا والمتبقية ماء مالح. يطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تحت غطاء و 5 دقائق دون غطاء. صلصة يجب رشاقته قليلا. أجنحة جاهزة رش مع البصل المفروم.
انظر أيضا
- كوك جيمي أوليفر 6 أطباق رائعة الدجاج →
- ما لطهي الدجاج: 6 وصفات مثيرة للاهتمام من غوردون رامزي →
- كيفية قطع الدجاج →
- كيف لطهي كبد الدجاج: 8 الأطباق التي كنت تريد أن تجرب →
- كيفية طبخ الكمال حساء مرق الدجاج و 4 على أساس أنه →