11 أفضل وصفات سلطة قيصر: من الكلاسيكية إلى التجربة

واحدة من أكثر شعبية والسلطة لا يدعى تكريما للدولة الرومانية، وعلى اسم الخالق - قيصر كارديني، وهو صاحب مطعم إيطالي الأمريكية من مدينة مكسيكية تيخوانا.

وفقا للأسطورة اخترع الطبق في عام 1924، والجمع بين جميع المكونات التي كانت على اليد: رومانو الخس والخبز المحمص الثوم والجبن البارميزان والبيض المسلوق وزيت الزيتون وصلصة رسيستيرشاير. في وقت لاحق كارديني شقيق اقترح إضافة إلى الأنشوجة طبق ولم تفقد: النسخة استقبالا حسنا، وأصبحت كلاسيكية.

اليوم، والاختلافات قيصر أكثر من ذلك بكثير. ولكن كل حصة شيئا واحدا - المفرقعات وخلع الملابس فريدة من نوعها. ويمكن الاطلاع على وصفاتهم في نهاية المقال.

1. سلطة قيصر الكلاسيكية

المكونات

• رومانو 2 الخس.
• 3 أكواب الخبز المحمص.
• سلطة خلع الملابس - الذوق.
• المبشور krupno البارميزان.

إعداد

الخس غسل وجافة والمسيل للدموع الى قطع صغيرة. إضافة الخبز المحمص، وتصب الصلصة وتخلط. يرش الجبن. مرة أخرى، وإثارة بلطف ويقدم فورا الى طاولة المفاوضات.

بناء على طلبها، يمكنك تزيين طبق الطماطم شرائح في نصف والبيض المسلوق نصف.

2. سلطة قيصر مع الدجاج

المكونات

• 2 صدور الدجاج من دون الجلد والعظام.
• الملح والفلفل - لطعم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• 1 رأس الخس رومانو.
• 10 الطماطم، مقطعة إلى شرائح في نصف.
• المفرقعات.
• سلطة خلع الملابس.

إعداد

صدور الدجاج صد لسمك 1 سم، يتبل بالملح والفلفل على كلا الجانبين. الشحوم والزيوت عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية اللحم على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تكتسب اللون البني الذهبي. إيقاف تشغيل الموقد، وترك الدجاج في المقلاة.

الخس المسيل للدموع الى قطع في وعاء كبير، والجمع بين الطماطم. إضافة الخبز المحمص. قطع الصدور شرائح سميكة، والسماح أيضا الى السلطة.

تسكب الصلصة الى الذوق وتخدم في حين الدجاج يزال دافئا.

3. سلطة قيصر مع الدجاج والخيار والفجل من جيمي اوليفر

المكونات

للدجاج وماء مالح:

• 4 ملاعق طعام من الفلفل الأسود.
• 4 ملاعق كبيرة من بذور الشمر.
• 2 ليتر من عصير التفاح.
• 100 غرام من الملح.
• 15 غرام من الزعتر (½ شعاع)؛
• 12 أوراق الغار.
• 6 المجفف الفلفل الحار الأحمر،
• 1 دجاجة كاملة وزنها 2½ كيلوغرام؛
• زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة.

لقرقوش:

• 400 غرام من الخبز.
• 1 فص من الثوم.

لتغذية الأطباق:

• 50 غرام من أسماك الأنشوجة في الزيت (1 علبة)؛
• 30 غرام من البقدونس (شعاع 1)؛
• 2 الفلفل الأحمر.
• ½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 الليمون.

لتتبيلة السلطة:

• 50 غ جبنة بارميزان + قليلا للزينة.
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل الإنجليزية.
• 2 ملعقة شاي صلصة ووستر،
• 250 غ من اللبن الزبادي اليوناني.
• 1 ليمون;
• 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

لأساسيات سلطة:

• رومانو 4 الخس.
• 150 غرام من الفجل.
• 1 الخيار.
• 15 غرام من البصل الأخضر (½ شعاع).

إعداد

جعل ماء مالح. يقلى الفلفل وبذور الشمر في وعاء عميق على نار عالية 1 دقيقة. صب الأوراق عصير التفاح، والملح إضافة والزعتر والخليج. تنهار إلى الفلفل الحار. جلب ليغلي وترفع من حرارة. صب في 1 لتر من الماء البارد ويترك ليبرد.

قطع الدجاج وانتشرت على طول الظهر. ضع ماء مالح، غطاء في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. مرة واحدة جافة وصمة عار مع مناشف ورقية. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

الخبز المسيل للدموع الى قطع كبيرة، والثوم، والانقسام إلى فصوص، ولكن ليست نظيفة. توضع جانبا. الشحوم زيت الزيتون الدجاج وتوضع في الفرن على الثدي شعرية أعلى (في شكل تكشفت)، واخماد صينية لتصريف العصائر. يطهى لمدة 30 دقيقة، ثم خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية.

إزالة صينية، ووضعها على الخبز والثوم ويقلب لامتصاص العصائر. مواصلة لطهي الطعام لمدة 1 ساعة، بحيث تم تغطية الدجاج مع قشرة احمر. إثارة الجرش. يبرد الطيور لمدة 30 دقيقة قبل أن تقطع.

استنزاف خارج النفط من الأنشوجة في وعاء منفصل. تقسيم شرائح السمك في نصف على طول ووضع على لوحة بالعرض. ختم ناعما البقدونس ينبع (الأوراق جانبا) والفلفل الحار. يرش الأنشوجة. رذاذ مع النفط: ½ ملعقة كبيرة زيت الزيتون والخروج من الأسماك. صر نكهة الليمون على مبشرة بخير وصب عصير نصف ثمرة. تترك لانقع.

تحضير تتبيلة السلطة. صر الجبن على مبشرة بخير، إضافة إلى ذلك خردلوصلصة رسيستيرشاير واللبن. تخلط جيدا. صب عصير الليمون وتضاف الزبدة وتخلط. محاولة لإضافة التوابل إلى الذوق والماء يرش على العكس من ذلك، لضمان سلاسة طعم.

فصل الخس، وإزالة قمم من الفجل وشوكة كشط الطبقة العليا من الخيار قشر. قطع الفجل وشرائح الخيار وختم الأوراق والبصل والبقدونس، والمسيل للدموع الى قطع الخس. وضع كل شيء في وعاء كبير.

إضافة نصف المفرقعات، صب نصف تعبئة وخلط ويرش مع شرائح رقيقة من بارما. توضع قطع الدجاج، ويخذل المفرقعات المتبقية، مقبلات مع صلصة الأنشوجة وتصب أكثر. خدمة.

4. سلطة قيصر مع القريدس

المكونات

• زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة.
• 450 غرام من الجمبري مقشر المتوسطة.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.
• 1 رأس الخس رومانو.
• 2 كوب طماطم مقطعة إلى شرائح في نصف.
• 2-3 أكواب الخبز المحمص.
• سلطة خلع الملابس.

إعداد

سخني مقلاة. صب الزبدة، ووضع الروبيان، والملح والفلفل. تقلى حتى جاهزة (حوالي 4 دقائق)، عكس بعض الأحيان.

شرائط قطع من الخس أو نارفا، وضعت في وعاء عميق. تضاف الطماطم، والمفرقعات والروبيان. تسكب الصلصة وتخلط. وبناء على طلب مقبلات مع البارميزان.

5. سلطة قيصر مع لحم الخنزير المقدد والأفوكادو

المكونات

• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد.
• الملح والفلفل - لطعم.
• 1 رأس الخس رومانو.
• 1 الأفوكادو.
• ½ كوب جبنة بارميزان + للزينة.
• ½ كوب خبز محمص.
• سلطة خلع الملابس.

إعداد

رمي لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة وتقلى على نار متوسطة حتى اللون الذهبي، وتحول في هذه العملية. يتبل بالملح والفلفل وضعيها على مناشف ورقية بحيث قد استوعبت الدهون الزائدة.

تمزيق أوراق الخس في وعاء. شرائح الأفوكادو تنهار أو مكعبات، ختم لحم الخنزير المقدد. البارميزان شريحة جبن أو صر إلى شرائح رقيقة.

الجمع بين جميع المكونات، وتصب في صلصة الذوق واثارة. مقبلات مع شرائح من جبن بارما.

6. سلطة قيصر مع سمك السلمون والهليون

المكونات

• ½ شعاع الهليون.
• الملح - حسب الذوق.
• 230 غرام سمك السلمون شرائح (2-4 قطع).
• زيت الزيتون - الذوق.
• الفلفل - لطعم.
• 1 رأس كبير من الخس رومانو.
• سلطة خلع الملابس.
• المفرقعات.
• ¼ كوب المفروم أو المبشور البارميزان إلى شرائح رقيقة.

إعداد

قطع الهليون إلى 3 أجزاء وإسقاط في الماء المغلي المملح لمدة 2 دقيقة. ثم تحول إلى الماء المثلج. عندما الهليون هو بارد، إزالته.

فيليه سمك السلمون مع فرك النفط ويتبل بالملح والفلفل. تقلى على كل الجوانب في مقلاة ساخنة ويتأهل حتى تصبح طرية، حوالي 4-5 دقائق.

قطع، أو نارفا الخس الى قطع صغيرة وتخلط مع بضعة ملاعق طعام من صلصة. وضعت على طبق من ذهب، إضافة الهليون، والخبز المحمص والأسماك وشرائح الجبن وصلصة أكثر قليلا. خدمة.

7. سلطة قيصر مع الدجاج والفطر ولحم الخنزير المقدد

المكونات

• 400 غرام الفطر.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• 2 ملعقة طعام خل النبيذ الاحمر.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
• الملح والفلفل - لطعم.
• 3 بيضات.
• 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد.
• 1 دجاجة كاملة المطبوخة في الفرن أو على الشواية.
• 1 رأس الخس رومانو.
• 2-3 أكواب الخبز المحمص.
• ⅓ كوب سلطة خلع الملابس.
• البارميزان المبشور - للزينة.

إعداد

قطع الفطر إلى شرائح رقيقة وضعها في وعاء عميق. صحيح النفط الاتصال، والخل، والسكر البودرة، والخردل والملح والفلفل وتصب الفطريات الخليط. تخلط جيدا ثم تغطى وتترك لانقع لمدة 30 دقيقة.

دمل بيض. تقلى شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم عموم الجافة حتى احمر على كل جانب (3-4 دقائق). مكان على ورقة المناشف لجمع الدهون الزائدة. اتخاذ الدجاج، وإزالة العظام والجلد وقطع اللحم.

تمزيق أوراق الخس وأمثالها في وعاء كبير. يضاف الدجاج والفطر ولحم الخنزير المقدد، الخبز المحمص والبيض، مقطعة إلى 4 شرائح. المزيج بلطف وتصب سلطة خلع الملابس.

خدمة، مزخرف مع جبنة البارميزان.

8. الفطر محشوة سلطة قيصر

المكونات

• 16 الفطر بيضاء كبيرة أو الفطر.
• الملح والفلفل - لطعم.
• سلطة خلع الملابس.
• 1½ كوب المفروم الخس رومانو.
• البارميزان المبشور - للزينة.

إعداد

خبز قبعات الفطر في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقيقة، الموسم كما تريد. ربط صلصة مع سلطة المفروم، وتخلط جيدا والبدء في عيش الغراب. رش مع جبنة البارميزان وخدمتها.

9. سلطة قيصر مع الدجاج وبروسسيوتو في شطيرة

المكونات

• 8 شرائح لحم الخنزير proshutto.
• زيت الزيتون - الذوق.
• 4 شرائح الدجاج والنصف.
• 2 الرغيف الفرنسي فرنسي كبير.
• سلطة خلع الملابس.
• 3 الخس صغير رومانو.
• 80 غراما من جبنة البارميزان، المبشور أو شرائح إلى شرائح رقيقة.

إعداد

لحم الخنزير تقلى على نار متوسطة لمدة 1-2 دقائق على كل جانب حتى هش الذهبي. وضع على منشفة ورقية. عندما تبرد، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.

يحمى الزيت في مقلاة ويقلى دجاج على كل جانب لمدة 4 دقائق القطع يجب أن تكون مشمولة مع قشرة ذهبية. السماح لتبرد وتقطع إلى شرائح رقيقة عبر الألياف.

إجراء شق على طول باكيت. توسيع وصلصة الشحوم. ترتيب أوراق الخس والدجاج ولحم الخنزير والجبن. إغلاق واضغط بلطف.

قطع كل الرغيف الفرنسي إلى 4 قطع وربط خيط سميك. خدمة.

10. سلطة قيصر مع الدجاج والمعكرونة

المكونات

• 220 غرام من المعكرونة القصيرة.
• الملح - حسب الذوق.
• 2 صدور الدجاج.
• الأرض الملح والثوم و- الذوق.
• 1 كوب المفرقعات.
• 4 أكواب المفروم الخس رومانو.
• ½ كوب جبنة البارميزان المبشور.
• 1 كوب من سلطة خلع الملابس.

إعداد

المعكرونة يغلي في الماء المملح حتى يصبح طريا. يشطف بالماء البارد واسمحوا الجافة.

تقلى صدور الدجاج حتى ينضج، وموسم مع التوابل. مقطعة إلى قطع صغيرة. ربط المعكرونة والدجاج والخبز المحمص والخس والجبن في وعاء كبير.

خدمة، رش التوابل وتخلط جيدا.

11. محلية الصنع بيتزا قيصر

المكونات

• 1 حزمة اختبار البيتزا.
• النفط - التشحيم الشكل،
• 450 غ من صدور الدجاج.
• 1½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 6 ملاعق طعام من توابل السلطة.
• 2 كوب الجبن المبشور.
• 2 البصل الأخضر القلم.
• 2 كوب أوراق مفرومة من الخس الروماني.
• 2 الطماطم.

إعداد

تذويب العجين. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. تليين شكل من الزبدة أو الخبز، وتحويل العجين ووضعه في وعاء. تشكل مصدات على الحواف. تخبز لمدة 10 دقيقة، لتأسيس خفيفة احمر.

قطع فيليه إلى مكعبات صغيرة. في الزيت الحار في مقلاة، إضافة ½ ملعقة صغيرة من الثوم والدجاج. يقلى حتى يصبح اللحم يتحول الأبيض. يرفع عن النار، والتواصل مع صلصة 2 ملعقة طعام.

الشحوم القشرة البيتزا 3 ملاعق طعام من صلصة ويرش مع 1 ملعقة صغيرة ملعقة من الثوم. جعل نصف الجبن وترتيب الدجاج. إضافة الجبن المتبقية وتخبز لمدة 15 دقيقة حتى يتم ذاب والقشرة الذهبية.

ناعما يقطع البصل وتوصيله مع الخس وصلصة المتبقية. صب خليط من البيتزا وتضاف الطماطم قبل التقديم.

سلطة قيصر سلطة

المكونات

• ¼ كوب زيت نباتي.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• 3-6 شرائح الأنشوجة - على الطلب؛
• 1 كبير صفار البيض الخام و 1 ملعقة مايونيز.
• 2 ملعقة طعام من عصير الليمون.
• 2 ملعقة شاي خردل ديجون.
• 1 ملعقة صغيرة المبشور ناعما قشر الليمون.
• ½ ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ½ كوب جبنة البارميزان المبشور.

إعداد

توصيل الزيوت النباتية وزيت الزيتون، وتوضع جانبا. خلاط الأنشوجة الاتصال، صفار البيض والمايونيز، عصير الليمون، والخردل، وتلذذ، صلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل. تحقيق الاتساق على نحو سلس.

التبديل إلى متوسط ​​سرعة وتصب تيار رقيقة إلى خليط من النفط. ضجة في الجبن وتخلط جيدا. ملء ما يكفي ل1 جزء كبير من الخس.

تخزينها في الثلاجة في مغلف مختوم لا يزيد عن 3 أيام.

الخبز المحمص محلية الصنع لسلطة قيصر

المكونات

• 2 ملاعق طعام من الزبدة.
• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
• 2 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح في نصف.
• مكعبات 3 أكواب الخبز الأبيض.
• الملح والفلفل - لطعم.

إعداد

في قدر صغير، تذوب الزبدة مع زيت الزيتون، إضافة الثوم. ثم يرفع عن النار واتركيه لمدة 10 دقائق. إزالة لفة الثوم والخبز في الزيت. صب على وعاء وتخبز لمدة 10 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي عند درجة حرارة 170-180 درجة مئوية. خلال مزيج الجرش عدة مرات. الملح والفلفل حسب الذوق.