11 أفضل الطرق لطهي الباذنجان في الفرن
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
1. الباذنجان، خبز مع الطماطم والجبن
المكونات
- 2 الباذنجان.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 الطماطم.
- 150 غ من جبن موزاريلا.
- ¼ شعاع باسيل.
إعداد
قطع الباذنجان في النصف بالطول. السويقة مع الخضار لا يمكن أن تقطع. وضع الباذنجان على الخبز الصنفرة أسفل ويصب زيت الزيتون. مكان في مسخن 200 ° C الفرن لمدة 25 دقيقة لتخفيف منها.
شريحة الطماطم و موزاريلا الدوائر. إزالة الباذنجان من الفرن، ووضعها على الطماطم والجبن. تخبز لمدة 5 دقائق حتى يذوب الموتزاريلا. قبل التقديم، تزين بأوراق الريحان.
12 أطباق لذيذة جدا من الباذنجان →
2. لازانيا الخضار مع الباذنجان
المكونات
- 3 الباذنجان.
- الملح - حسب الذوق.
- زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة.
- 1 بصلة.
- 3 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة شاي من الأوريغانو المجفف.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- معجون الطماطم 600-700 غرام؛
- 450 غ جبنة الريكوتا.
- 1 بيضة;
- 50 غ جبنة بارميزان.
- ½ البقدونس.
- 300-400 غرام من جبن موزاريلا.
إعداد
قطع نهايات الباذنجان. شريحة الخضار بالطول شرائط حول ½ سم. وضعها في طبقة واحدة على صر والملح ويترك لمدة 20 دقيقة. تسليم، ومرة أخرى مع الملح ويترك لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم صمة عار مع الخضار منشفة ورقية.
في الحرارة مقلاة الزيت على نار متوسطة الحرارة. اعادة وضع البصل المفروم، والثوم المفروم والزعتر والملح والفلفل ويقلى لبضع دقائق، حتى يصبح البصل شفافا. إضافة معجون الطماطم، وإثارة ويطهى لمدة بضع دقائق لتسخين عجينة.
في وعاء منفصل، مزيج الريكوتا، بيضةوالجبن البارميزان مبشورة (ترك بعض لازانيا الرش)، البقدونس المفروم والملح والفلفل.
الشحوم أسفل القالب للخبز كمية صغيرة من صلصة الطماطم. الأعلى مع عدد قليل من شرائح من انتشار الباذنجان عليها جزء من الريكوتا والموتزاريلا المبشور. وبنفس الطريقة بذل المزيد من 1-2 طبقات. في نهاية انتشار صلصة الطماطم والباذنجان وجبن موزاريلا وجبن البارميجان الإيطالي المتبقية.
غطاء مع شكل احباط وضعها في مسخن 200 ° C الفرن لمدة 35 دقيقة.
لازانيا مفيدة مع كوسة والجبن →
3. الحلو والحامض اليخني مع الباذنجان
المكونات
- 3 الباذنجان.
- 1 البصل الأحمر.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 1 ملعقة طعام من نبات الكبر - اختياري.
- 80 غراما من الزيتون.
- 400 غرام من الطماطم.
- 3 ملاعق طعام من الخل والنبيذ الاحمر.
- 1 ملعقة طعام من السكر.
إعداد
قطع الباذنجان إلى مكعبات وختم حبات متوسطة الحجم. وضعها في طبق الخبز، ورذاذ مع النفط والموسم والمزيج. أخبز في 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
ثم تضاف الخضار نبات الكبر والزيتون والمفروم إلى مكعبات صغيرة طماطم، الخل والسكر. يقلب ويطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، حتى المكونات هي لينة.
فاتح الشهية اليونانية الباذنجان →
4. خبز الباذنجان مع الفطر والطماطم (البندورة)
المكونات
- 3 الباذنجان.
- الملح - حسب الذوق.
- 3 الطماطم الكبيرة؛
- 6 الفطر الكبيرة؛
- 200 غ من الكريما الحامضة.
- 3 فصوص من الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 100 غ من الجبن الصلب.
إعداد
قطع شرائح سمك الباذنجان حوالي 1 سم. يرش عليها الملح وتترك لمدة نصف ساعة. ثم شطف ومسح مع المناشف الورقية. شريحة البندورة والفطر نفس الدوائر كما الباذنجان. مزيج القشدة الحامضة والثوم المطحون.
وضع الباذنجان في طبقة واحدة في صينية خبز مدهونة بالزبدة. وضعت على كل شريحة من الفطر والطماطم شرائح. تليين القشدة الحامضة ويرش مع مبشور جبن. أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
وصفة عطرة خبز الفطر مع الثوم →
5. رقائق الباذنجان
المكونات
- 2 الباذنجان.
- بضعة ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- 1-2 فصوص من الثوم.
- ½ ملعقة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- الملح - الذوق.
إعداد
قطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة جدا. إذا كانت سميكة، ووقت الطهي يجب أن تكون الضعف.
وضع الباذنجان على ورقة الخبز وفرشاة مع الزبدة. مزيج الثوم المفروم، والفلفل الحلو، وتوابل، والزعتر والكركم، والفلفل الحلو والملح. يمكنك أيضا إضافة التوابل الأخرى لذوقك. رش الباذنجان التوابل، بدوره، فرشاة مع الزبدة مرة أخرى ويرش مع توابل الناتجة عن ذلك.
الباذنجان أخبز في 120 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.
11 وجبات خفيفة لذيذة البيرة بالنسبة لأولئك الذين تعبوا من رقائق سرقة →
6. الباذنجان المشوي مع الدجاج والخضار
المكونات
- 2 الباذنجان.
- 3 الفلفل ألوان مختلفة.
- 1 كوسة.
- ½ شعاع إكليل الجبل.
- 2-3 فصوص من الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 4 صدور دجاج بدون جلد.
- 250 غرام من الطماطم.
إعداد
قطع الباذنجان إلى قطع كبيرة، المصنف الفلفل - شرائط وكوسة صغيرة - polukruzhochkami. إذا الحانة القديمة، ثم إزالته من الجلد.
وضع الخضار في طبق الخبز. إضافة لهم نصف إكليل الجبل المفروم، المفروم 1-2 فصوص من الثوم، 2 ملاعق كبيرة من الزبدة والتوابل. مزيج ومكان في مسخن 200 ° C الفرن لمدة 20 دقيقة.
مزيج الزيت المتبقي، الثوم المفروم والملح والفلفل وتقريبا كل إكليل الجبل المفروم. 4 ترك الأغصان كلها في وقت لاحق. جعل شقوق صغيرة على زبدة الثدي وفرك عشب الدجاج.
قطعي الطماطم إلى نصفين وإضافة إلى الخضار. هناك أيضا وضع صدور الدجاج. على كل واحد منهم وضعه على غصين من إكليل الجبل. تخبز في الفرن لمدة 18-20 دقيقة أكثر، حتى الدجاج تماما propechotsya.
ما لطهي الدجاج: 6 وصفات مثيرة للاهتمام من غوردون رامزي →
7. الباذنجان المشوي كله محشوة بالجبن
المكونات
- 80 مل من زيت الزيتون.
- 3 فصوص من الثوم.
- بعض الأغصان من البقدونس.
- المبشور 2 ملعقة طعام جبن بارما.
- 2 الباذنجان.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 170-200 غرام من جبن موزاريلا.
إعداد
مزيج من الزبدة والثوم والبقدونس المفروم وجبن بارما. اجراء خفض عميق على الباذنجان في شعرية، كما هو موضح في الفيديو. وضع الخضار على احباط.
تليين بوفرة مزيج النفط الباذنجان ويتبل بالملح والفلفل. المبشور الخضروات الاشياء الموتزاريلا. التفاف في الباذنجان احباط ويخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.
خبز الباذنجان مع الطماطم حشو اللحوم والجبن →
8. كرات اللحم والباذنجان والفاصوليا
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 باذنجان كبير.
- 60 مل من الماء.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 1 مصباح;
- 2-3 فصوص من الثوم.
- 200 غرام من المعلبة أو مغلي الفاصوليا البيضاء.
- ¼ البقدونس.
- 100 غرام من فتات الخبز.
إعداد
الحرارة في عموم ½ ملعقة كبيرة زيت. اعادة وضع الباذنجان، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم، وتصب في الماء. يتبل بالملح والفلفل ويطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبا، مع التحريك من حين لآخر حتى يلين الباذنجان.
وضعها في وعاء من خلاط. تصب في مقلاة أكثر ½ ملعقة كبيرة من زيت ويقلى البصل المفروم والثوم حوالي 3-5 دقائق. إضافة الباذنجان والبصل والثوم والفاصوليا، والبقدونس المفروم وختم الخلاط حتى تصبح ناعمة، ولكن ليس إلى هريس.
مزيج من الكتلة الناتجة مع فتات الخبز. يضاف الملح والفلفل. يمكنك إضافة التوابل أو البهارات الأخرى لذوقك.
شكل كرات كتلة ومكان على ورقة الخبز، ويتأهل المتبقية النفط. اللحم أخبز في 190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، حتى يتم احمر فيها.
كيفية فات كوك الباذنجان مع الجوز والثوم →
9. محشوة الباذنجان مع اللحم البقري
المكونات
- 2 الباذنجان.
- الملح - حسب الذوق.
- بضعة ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- 1 مصباح;
- 1-2 فصوص من الثوم.
- 300 غ من لحم البقر المفروم.
- ¼ شعاع الشبت أو البقدونس.
- 1 الطماطم.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 50-100 غرام الجبن الصلب.
إعداد
قطع الباذنجان في النصف بالطول. قطع منها اللب، وترك سمك الجدار حوالي 1 سم. قطع اللحم إلى مكعبات كبيرة. يرش قوارب الباذنجان واللب ملح ويترك لمدة 20 دقيقة. ثم يشطف بالماء وتجف مع المناشف الورقية.
وضع القارب في طبق الخبز وفرشاة مع 2 ملعقة طعام من الزيت. مكان في مسخن 230 ° C الفرن لمدة 15 دقيقة.
الحرارة في مقلاة بضع ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة. وضع لالباذنجان اللب، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى لونها بنيا ذهبيا وتحديث في اللوحة. يقلى البصل المفروم والثوم وإضافتها إلى اللب.
تصب في المقلاة بقليل من الزيت، وطرح لحوم البقر ويطهى مع التحريك من حين لآخر، حتى يتم احمر طفيفة عليه. ثم يضاف إلى لحم الخضر المفروم، والباذنجان اللب والبصل والثوم والطماطم المفروم إلى مكعبات صغيرة. يتبل بالملح والفلفل ويقلب.
بدء الباذنجان اللحوم والخضروات القوارب. المبشور يرش الجبن وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
10 مذهل أطباق لحوم البقر →
10. متموج حلقة الباذنجان
المكونات
- 1 الباذنجان.
- 100 غ من الطحين.
- الملح - حسب الذوق.
- 3 بيضات.
- 150 غ من فتات الخبز.
- 50 غ جبنة بارميزان.
إعداد
شرائح قطع من عرض الباذنجان حوالي ½ سم. قطع الأساسية، وتشكيل عصابة.
في وعاء، اخلطي طحين وقليلا من الملح، وفاز البيض في بلد آخر، وفتات الخبز مزيج الثالثة والجبن المبشور وقليل من الملح. حلقة لفة، أولا في الدقيق، ثم يغمس في البيض ولفة في فتات الخبز.
لاي على الحلقات صر، استبدال من قبل الخبز. أخبز في 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى لا تصبح حلقة متموج ورودي.
12 الوجبات الخفيفة البسيطة التي تساعد في أي حالة →
11. الباذنجان المشوي مع البطاطس وجبن الماعز
المكونات
- 3 الباذنجان.
- بضعة ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 2 بصل.
- 2 فصوص من الثوم.
- 500 غرام من البطاطا.
- 4-5 الطماطم الكبيرة؛
- بضعة أغصان الزعتر.
- ½ الليمون.
- 180 غرام من جبن الماعز.
- 100 الزيتون ز.
إعداد
قطع نهايات الباذنجان. الخضروات شريحة شرائح طولية رقيقة ومكان على ورقة الخبز. كلا الجانبين تليين 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت ويرش بالملح والفلفل. وضع الخبز في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 15 دقيقة. ثم وضع الباذنجان على مناشف ورقية.
في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، حرارة الملعقة 1 من النفط. تقلى على ذلك المفروم والبصل لمدة 10-12 دقيقة. ثم يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة بضع دقائق. نظيف البطاطا وشريحة شرائح رقيقة جدا.
الشحوم صحن الخبز مع زيت. ضع نصف البطاطا الظهر، من أعلى إلى توزيع نصف الباذنجان ونصف البصل والثوم ونصف الطماطم، مقطعة إلى شرائح رقيقة. جزء رش من الزعتر المفروم، جزء من قشر الليمون المبشور وبخفة مع رش عصير الليمون. الموسم، نصف انتشار الجبن ونصف مقطعة إلى شرائح الزيتون.
كرر كل الطبقات ما عدا البطاطا. وضع البطاطا المتبقية على رأس وفرشاة مع زيت الزيتون. طبق أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى البطاطا propechotsya واحمر.
انظر أيضا
- كيفية خبز البطاطا: 13 أفضل الوصفات →
- كيف لطهي اللحوم العصير في الفرن 7 الوصفة المثالية →
- 10 طرق بارد لطهي أجنحة الدجاج في الفرن وفي عموم →
- 14 طبق لذيذ جدا من كوسة →