11 صفات بوريتو لعشاق المطبخ المكسيكي

ما عليك أن تتذكر

• لالبوريتو تحتاج الرقاق - الكعك رقيقة مصنوعة من القمح أو دقيق الذرة. هذه المنتجات الخبز المكسيكية التقليدية يمكن شراؤها في العديد من المتاجر، واستبدال الخبز بيتا رقيقة أو جعل بشكل مستقل.
• تحضير الحشوة تكمن خارج نطاق واسع في وسط الرقاق. بعد حافة غلافه من التورتيا. المسمار في دورة واحدة، ثم أضعاف حواف على الجانبين ونشمر في لفة.

• بوريتو من الكعك الصغيرة يخدم مجمل كبير - قطع اختياري في نصف.

1. بوريتو مع اللحم المفروم والفاصوليا والطماطم (البندورة)

المكونات

• 1 الطماطم.
• 80-100 غرام من الخس.
• 70 غ من جبنة شيدر.
• 1 جرة الفول المعلب.
• 1-2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• 250 غ من لحم البقر المفروم.
• 2 ملعقة شاي ارضية الفلفل الحار.
• 120 غرام من صلصة نوع من السلطة;
• الملح - حسب الذوق.
• 4 الرقاق.
• القشدة الحامضة - الذوق.

إعداد

قطع الطماطم إلى قطع صغيرة. ختم سلطة. فرك الجبن على مبشرة الخشنة. استنزاف الفاصوليا.

في الحرارة مقلاة الزيت على نار متوسطة الحرارة. لمدة 5-7 دقائق، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لحم البقر مع الفلفل الحار. تضاف الفاصوليا مع السالسا وإجازة لمدة 5-10 دقائق أخرى. لبضع دقائق حتى الملح إضافة المطبوخة. يرفع عن النار وتخلط مع الجبن.

تقسيم حشو مما أدى إلى أجزاء متساوية. الرقاق العلمانية على اللحوم والطماطم والخس، والتفاف وتخدم مع الكريما الحامضة.

2. بوريتو مع اللحم المفروم والأرز

المكونات

• 1 بصلة.
• 2 فصوص من الثوم.
• 3 الطماطم (البندورة).
• 150 غرام من الجبن شبه صلبة.
• 3-5 الأغصان من الكزبرة.
• 200-220 غرام من الخس.
• 150 غرام من الذرة المعلبة.
• 150 غرام من الفاصوليا.
• 100 غرام من الأرز.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• 500 غ من لحم البقر المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة شاي كمون.
• 2 ملعقة شاي بابريكا.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 قرصة فلفل حريف.
• 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.
• 6-8 الرقاق.

إعداد

يقطع البصل والثوم. الطماطم مقطعة إلى مكعبات. فرك الجبن على مبشرة الخشنة. ختم الكزبرة. نارفا سلطة. الذرة والفاصوليا، واستنزاف السائل.

الأرز دمل حتى تنضج وتبرد قليلا.

في الحرارة مقلاة الزيت على نار عالية. لبضع دقائق براون البصل مع نصف الثوم. إضافة لحوم البقر ويطهى 10-20 دقيقة أكثر. لبضع دقائق حتى تحريك المطبوخ في مسحوق البصل، زعتر، ملح، كمون، فلفل أحمر، أسود وحريف الفلفل. صب معجون الطماطم بالماء ويترك على الموقد لمدة 3 دقائق أخرى. تبرد قليلا.

على كل كعكة ضع الأرز ولحم البقر والخس والذرة والفاصوليا والطماطم والبصل والجبن والكزبرة. التفاف وبراون المظاريف إلكتروني في مقلاة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. أو البوريتو أعد حزم في احباط ويخبز لمدة 15-20 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

3. بوريتو مع شريحة لحم والأفوكادو والفلفل

المكونات

• 680 غرام لحم ribeye شريحة لحم.
• الملح والفلفل - لطعم.
• ¼ ملعقة صغيرة بهار لشريحة لحم.
• 1 بصلة كبيرة.
• 1 الفلفل الأحمر.
• 1 الأفوكادو.
• 200-220 غرام من الجبن الصلب.
• نصف صلب الجبن 200-220 غرام؛
• 5-7 الأغصان من الكزبرة.
• 4 الرقاق.
• القشدة الحامضة - اختياري.

إعداد

قطع لحم البقر إلى شرائح رقيقة. يرش الملح والفلفل والبهارات ويترك لمدة 5-10 دقائق.

قطع البصل إلى حلقات نصف والفلفل والأفوكادو - إلى قطع صغيرة، والجبن - شرائح رقيقة أو صر على مبشرة كبيرة. ختم الكزبرة.

في مقلاة على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق، ويقلى البصل والفليفلة الحلوة. صب الكزبرة وتخلط جيدا. إذا كان عموم ظلت عصير من الخضروات ومسحه بقطعة منشفة ورقية. إضافة شرائح اللحم ويقلى لمدة ثلاث دقائق على كل جانب. يرش الجبن.

لبضع دقائق، الحارة عجة في مقلاة بدون زيت. وضعها على حشو الساخن مع الافوكادو. التفاف ويقدم مع الكريما الحامضة.

4. بوريتو مع الدجاج، ولحم الخنزير والأناناس

المكونات

• 2 صدور الدجاج من دون الجلد والعظام.
• الملح والفلفل - لطعم.
• 2 ملعقة شاي الزعتر.
• 2 ملعقة شاي توابل.
• 2 ملعقة شاي من الزيت النباتي.
• 100 غرام من جبن موزاريلا.
• 250 غرام من الأناناس المعلب.
• 100 غرام من لحم الخنزير أو سجق.
• ½ الفلفل.
• 1 هالبينو أو الفلفل الحار.
• 3-4 الرقاق.
• 4-5 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم البيتزا.

إعداد

موسم صدور الدجاج مع الملح والفلفل والزعتر والاوريجانو نصف. في الحرارة مقلاة الزيت على نار متوسطة الحرارة. يقلى الدجاج حتى ينضج لمدة 20-25 دقيقة أو لفترة أطول قليلا. تبريد وشريحة.

فرك الجبن على مبشرة الخشنة. الأناناس، ولحم الخنزير، والفلفل، وشريحة هالبينو إلى قطع صغيرة.

كل الشحوم كعكة مع صلصة، وضعت على قليلا من الدجاج والجبن، والأناناس، ولحم الخنزير، وجرس الفلفل الحار، مع رش البهارات والتفاف. تقلى في مقلاة التقليدي أو على استجواب لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

5. بوريتو مع الدجاج والكزبرة والأفوكادو

المكونات

• 300-350 غرام من الدجاج.
• 50-60 غرام من جبن موزاريلا.
• 3-5 الأغصان من الكزبرة.
• 1 الأفوكادو.
• 4 الرقاق.
• 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي.

إعداد

فيليه الدجاج دمل حتى ينضج، تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة.

فرك الجبن على مبشرة الخشنة. ختم الكزبرة. قطع الأفوكادو إلى مكعبات متوسطة الحجم.

تقسيم حشو مما أدى إلى أربعة أجزاء متساوية وتضع قليلا على كل التورتيا. لف بعناية.

في الحرارة مقلاة الزيت على نار متوسطة الحرارة. كوك البوريتو لبضع دقائق على كل جانب.

6. بوريتو مع الدجاج جيمي اوليفر

المكونات

• 90 غراما من الأرز.
• 4 الدجاج الفخذين من دون الجلد والعظام.
• 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو.
• ½ ملعقة كمون الأرض،
• الملح والفلفل - لطعم.
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 فصوص من الثوم.
• 1 باقة كزبرة.
• 1 الجير.
• 1-2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 1 جرة الفول المعلب.
• 4 الطماطم.
• 4-5 سيقان البصل الأخضر.
• 1 باقة صغيرة من الخس.
• 4 الرقاق.
• 4 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي اليوناني.
• 80 غراما من جبن شيدر.

إعداد

غلي الأرز حتى ينضج وباردة.

الدجاج وتقسيمها إلى قطع متوسطة. قليلا صد المطبخ مطرقة. رش الفلفل الأحمر والكمون والملح والفلفل، وتشويه الزبدة خففت. سخني مقلاة على نار عالية. تقلى قطع الدجاج لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. ترتيب على طبق من ذهب واتركها تبرد قليلا.

الثوم تمر عبر الصحافة. سيقان ختم الكزبرة، وختم الأوراق وتوضع جانبا. مع الجير، وإزالة القشرة وفرك على مبشرة الصغيرة. من اللب ضغط على عصير.

في مقلاة، يسخن الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة. واحد يقلي دقيقة الثوم مع الكزبرة سيقان. من الفاصوليا، واستنزاف عصير، اطرحها في نفس المقلاة ويطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى. يضاف الأرز ويطهى مدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يرش تلذذ المبشور ونصف أوراق الكزبرة. إثارة وترفع من حرارة.

قطع الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم. الاختلاط مع البصل الأخضر المفروم، ما تبقى من الكزبرة وعصير الليمون. الخس أيدي نارفا.

تدفئة الرقاق في وعاء لمدة دقيقة تقريبا. وضع كل منها على القليل من الأرز مع الفاصوليا والطماطم والدجاج واللبن والجبن المبشور خشنا. التفاف وخدمتها.

7. بوريتو مع البيض المخفوق وchorrizo

المكونات

• 350 غرام من النقانق أو غيرها chorrizo لذوقك.
• ½ البصل.
• ⅓ الفلفل.
• 1 الفلفل الحار.
• 100 غرام من جبنة الشيدر.
• 4 بيضات.
• الملح والفلفل - لطعم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• 4 الرقاق.

إعداد

النقانق chorrizo تنظيف قذيفة وتنهار. البصل، الفلفل وقطع الفلفل الحار الى قطع صغيرة. فرك الجبن على مبشرة الخشنة. فاز البيض مع الملح والفلفل.

في الحرارة مقلاة الزيت على نار متوسطة الحرارة. 5-10 دقائق chorrizo جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، إضافة البصل وجرس والفلفل الحار ويطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى. ملء zazharku البيض وإجازة لبضعة دقائق مع التحريك من حين لآخر.

تدفئة عجة على مقلاة جافة لمدة دقيقة. وضع ملء على الكعكة ويرش الجبن. التفاف وخدمتها.

8. بوريتو مع الجمبري

المكونات

• 100 غرام من الأرز.
• 12-15 الروبيان المتوسط؛
• 1 بصلة صغيرة.
• ½ الفلفل الأحمر.
• ½ الفلفل الأخضر.
• 100 غ من الجبن الصلب.
• 1 جرة الفول المعلب.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• 35 غرام من التوابل لالتاكو.
• 200 مل من الماء.
• 4 الرقاق.

إعداد

غلي الأرز حتى ينضج وباردة.

قشر الجمبري ومقطعة إلى عدة قطع. البصل والفلفل مقطعة إلى قطع صغيرة. فرك الجبن على مبشرة الخشنة. البنوك مع الفاصوليا استنزاف المياه.

في الحرارة مقلاة الزيت على نار متوسطة الحرارة. 2 دقيقة يقلى الفلفل والبصل. رش التوابل ويطهى لمدة دقيقة أخرى. تضاف الفاصوليا مع الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. الأرز رمي مع الجمبري والإجازة على نار لمدة 3-5 دقائق أخرى أو لفترة أطول قليلا لتتبخر كل الرطوبة.

نشر التعبئة على الرقاق، مع رش الجبن والتفاف. بوريتو تقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو لمدة 5-7 دقائق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وعكس عدة مرات.

9. بوريتو مع الجبن الفيتا والافوكادو والجير

المكونات

• 2 فصوص من الثوم.
• 1 الفلفل الأحمر.
• 2 الليمون الحامض.
• 8-9 الطماطم.
• 2 الأفوكادو.
• 200 غرام من الجبن الفيتا.
• 200 غرام من الملفوف الشباب أو الخس.
• 1 صغيرة كزبرة باقة.
• 3-5 أغصان الزعتر.
• 400 غرام من الفاصوليا.
• 2 ملعقة شاي من الزيت النباتي.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن.
• 2 القرصات رقائق الفلفل الحار.
• 2 ملعقة طعام من الماء.
• 4 الرقاق.

إعداد

الثوم وطحن الفلفل الحار. الجير إزالة القشرة ودقة صر، ضغط على عصير من اللب. الطماطم والأفوكادو مقطعة إلى شرائح متوسطة، اسم فيتا - لوحات، وختم الملفوف. الكزبرة والزعتر ختم. استنزاف الفاصوليا.

في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، يحمى الزيت 1 ملعقة كبيرة. لبضع دقائق براون الثوم مع الفلفل الحار. بعد رش مع الفلفل الحلو، صب العصير وإضافة نصف الفاصوليا. يقلب ويطهى لمدة 7-10 دقائق أكثر.

الطماطم تواصل مع نصف عصير الليمون المتبقية والكزبرة. الأفوكادو المهروسة مع بقية عصير.

رش المجالي مع الحماس وقليل من رقائق الفلفل. تقلى شرائح على الزيت المتبقي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. ترتيب على طبق من ذهب، وغطاء لالجبن تبريده.

في المقلاة نفسها، إضافة الملفوف، وتوابل وتلذذ. إثارة رقائق الفلفل الحار وسكب الماء. يطهى لمدة بضع دقائق حتى يتبخر كل الرطوبة والملفوف ومتموج قليلا.

تقسيم حشو إلى أجزاء متساوية، وطرح على الرقاق والتفاف.

10. بوريتو مع الأرز والفطر والسبانخ

المكونات

• 250 غراما من الفطر والفطريات الأخرى.
• ½ البصل.
• 1 هالبينو.
• 2 فصوص من الثوم.
• 120-150 غرام من جبن موزاريلا.
• 100 غرام من الأرز.
• 1 جرة الفول المعلب.
• 1-2 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• 160 غرام من السبانخ.
• 1 ملعقة طعام من عصير الليمون.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون أرض الواقع؛
• 4 الرقاق.
• السالسا - اختياري.

إعداد

الفطر مقطعة إلى شرائح متوسطة والبصل ويقطع هالبينو، تمرير الثوم من خلال الصحافة. فرك الجبن على مبشرة الخشنة.

غلي الأرز حتى ينضج وباردة. البنوك مع الفاصوليا استنزاف المياه.

في الحرارة مقلاة الزيت على نار متوسطة الحرارة. في 5 دقائق يقلى البصل والثوم والفطر وهالبينو. يلقي السبانخ ويطهى لمدة بضع دقائق، مع التحريك باستمرار. رش عصير الليمون، يرش بالملح والكمون. بعد صب الأرز والفاصوليا، والإجازة على نار لمدة دقيقة أو اثنتين. إضافة الجبن ويحرك المزيج حتى يذوب بدأت.

تدفئة الرقاق في مقلاة جافة لمدة بضع دقائق. تقسيم حشو إلى أجزاء متساوية ومكان على التورتيا. التفاف ويقدم مع الصلصة.

11. بوريتو مع البطاطس، التوفو والحمص والفطائر

المكونات

• 2 البطاطا المتوسطة.
• 60 مل حساء الخضار;
• 240-250 مل + بضعة ملاعق طعام من الماء.
• ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• ½ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل أو الزعتر.
• الملح - حسب الذوق.
• 2 ملعقة شاي من الزيت النباتي.
• الفلفل - لطعم.
• 420 غرام من التوفو.
• ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
• 120 غرام غرام طحين.
• 60 غرام من السبانخ.
• 1 الطماطم.
• ½ البصل.
• 50 غراما من المكسرات.
• صلصة سريراتشا أو لآخر - إلى الذوق.
• 4 الرقاق.

إعداد

البطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة. صب المرق، يغطى ويطهى 12 دقيقة على نار متوسطة. يقلب مرة واحدة. إذا كنت تبدأ في حرق، إضافة بضعة ملاعق طعام من الماء. البصل رش ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والزعتر والملح. صب ملعقة صغيرة من الزيت النباتي وتخلط. وتغطي وتترك على النار لا يزال حوالي 2-3 دقائق. الفلفل وضعيها على طبق من ذهب.

التوفو الضغط بلطف لإزالة الرطوبة الزائدة، ثم ختم ناعما. وضع في المقلاة نفسها التي البطاطا المطبوخة وموسم مع الكركم والملح والفلفل. إثارة، غطاء، ويطهى لمدة 3-4 دقائق.

مزيج الطحين غرام، قليل من الملح و 180 مل من الماء. لا ينبغي أن يكون العجين سميكة جدا، وإلا الكعكة سوف تتحول سميكة. ولذلك، إذا لزم الأمر، صب القليل من الماء. سخني مقلاة على نار متوسطة. رذاذ مع النفط وصب قليلا من العجين. خبز الفطائر رقيقة الحمص لمدة 3-4 دقائق، ثم تغطى بغطاء ويترك لبضع دقائق أخرى من.

على التورتيا الفطائر الحمص وضعت، والسبانخ، والتوفو، والبطاطا، والطماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة والبصل، وسحقت المكسرات والصلصة. بوريتو التفاف وتقلى في مقلاة على نار متوسطة لبضع دقائق على كل جانب.

إذا الحمص الفطائر الحصول سميكة جدا وتمنع كعكة انهيار، وقطع في طبقات رقيقة، ويضاف ما تبقى من الحشوة. لا البوريتو أقل ذيذة والحصول على كامل بدونها.