12 حياة القرصنة لأغراض الطهي والبيض
طعام / / December 19, 2019
والحيل التي لطهي البيض حتى تكون أسهل وأسرع وأكثر متعة.
كيفية طبخ البيض
1. كوك ليست الطازجة البيض
إذا كنت طهي البيض "للتو من الدجاج" لتنظيفها سيكون من الصعب للغاية. ويعد وجودهم في الثلاجة (ضمن مدة الصلاحية، وبطبيعة الحال)، فمن الأسهل لفصلها عن قذيفة بعد الطهي.
لتقييم نضارة والبيض، والالتفات إلى تاريخ التعبئة - أنها ليست مئة في المئة، ولكن الطريقة الأكثر دقة لتحديد عمر المنتج.
2. أخذ البيض من الثلاجة
حتى إذا كنت تقف في الفرن مع ساعة توقيت، لا يمكن دائما الحصول عليها بعد ثلاث دقائق الطبخ البيض المسلوق، ثم خمسة - في الحقيبة. الكثير يعتمد على درجة الحرارة الأولية للمنتج. أخذ البيض من الثلاجة في وقت واحد، لذلك أكثر احتمالا للحصول على النتيجة المرجوة.
كيفية تنظيف البيض
3. ترتيب حمام كرات الثلج
صب البيض المسلوق الطازج مع الماء المثلج، وتنظيفها بسيط جدا: هم أنفسهم تقريبا القفز من قذيفة.
4. استخدام الجرة بالماء
ملء جرة مع الماء على ثلث صغيرة، ووضعها في البويضة، وثيقة ويهز. ثم إزالة الغطاء وسكب محتويات في وعاء: سوف قذيفة يؤدي جنبا إلى جنب مع الماء، وستحصل على البيض تنقيته.
5. لفة البيض على الطاولة
إذا ما تم كسر بيضة مسلوقة، ثم الضغط بلطف كفه، ولفة على قمة مضادة، قذيفة بسهولة المغادرة.
كيفية طبخ البيض مسلوق
6. كسر البيض في وعاء منفصل
خذ الطازجة البيض والخروج منها واحدا تلو الآخر في وعاء منفصل قبل غمسها في الماء المغلي. وهذه الطريقة تسمح بعناية نقل البيض في الماء والحفاظ عليه سليما.
7. ترتيب في دوامة القدر
البروتين وصفار البيض لا تدفقت في مقلاة، وخفقت أو ملعقة تشديد القمع في الماء المغلي وتصب بلطف البيض في وسطها.
8. قبل تسخين البيض في وعاء
ليبقى بيضة سليمة، القرصنة الحياة، يمكنك استخدام الطاهي الشهير جوليا الطفل. انخفاض البيض في وعاء في الماء المغلي لمدة 10 ثانية، وفقط بعد ذلك يجب أن تكون مكسورة في المقلاة. وهذه الخدعة تساعد على جعل شكل مسلوق الكمال.
كيفية قلي البيض
9. خفض الحرارة
إلى البيض أو أمليت لم يصبح من الصعب ولا المحروقة، يتم تسخين المقلاة إلى أية قيم الحد الأقصى. على نار متوسطة، بدوره البروتين الثلج الأبيض، صفار البيض - مشرق، والطبق نفسه - لطيف وناعم. ومع ذلك، إذا كنت ترغب هش بني على عجة، بدوره على الموقد في السلطة الكاملة.
10. اختيار طلاء غير لاصقة
مقلاة مع طلاء غير لاصقة مفيد لمجموعة متنوعة من الأطباق، وإنما هو مناسبة خاصة للقلي البيض. وطبق لا عصا إلى أسفل حتى من دون نفط، وسيتم تمرير البيض المخفوق على لوحة من جولة تماما، وسوف البيض المقلي لا تخل كسر فجأة من خلال صفار البيض.
11. سلالة أمليت
إذا كنت ترغب في الحصول على عجة الهواء، يخفق البيض، ثم تمريرها من خلال غربال. حتى تحصل على التخلص شظايا البروتين nevzbityh، قطعة من قذيفة صفار البيض وغيرها من الشوائب التي تنتهك التوحيد عجة.
12. إزالة عموم من الفرن في الوقت المناسب
تفقد البيض الرقة في حال لإعدادهم لفترة طويلة جدا. إزالة عموم من الحرارة فقط قبل أن يتم طهي الطبق تماما. سوف أطباق الحرارة يكون كافيا لالبيض قد وصلت إلى حالة المرجوة.