4 وصفات لذيذة صلصة محلية الصنع مع الطماطم الطازجة
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
تضاف الطماطم على التفاح والخوخ والفلفل ويطهى الصلصات لذيذ التي هي أفضل والمحلات التجارية أكثر فائدة.
في معظم الأحيان الكاتشب المنزل تحصد في فصل الشتاء، لذلك كل الوصفات المذكورة الخل. سكب الصلصة جاهزة الجرار تعقيم، اللف وإزالتها بعد التبريد في مكان بارد. ولكن إذا كنت تخطط لتناول الطعام الصلصة في المستقبل القريب، لا يمكن إضافة الخل.
1. صلصة الطماطم محلية الصنع الكلاسيكية
المكونات
- 5 كلغ من الطماطم الناضجة.
- 1 كيلوغرام من البصل.
- 250 غرام من السكر؛
- 2 ملعقة طعام من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ارضية 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر أو الأرض،
- 1 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- 50 مل من الخل 9٪ - اختياري.
إعداد
شريحة الطماطم شرائح كبيرة، وإزالة الأساسية. تصب في المقلاة وتوضع على نار هادئة. إذا بعد 10-15 دقيقة لم الطماطم تدع عصير، صب القليل من الماء. مزيج الخضار ويطهى على نار متوسطة لمدة 40-50 دقيقة أكثر.
يضاف البصل المفروم خشنا، وجلب ليغلي وينضج لمدة 1.5-2 ساعات أكثر. كل هذا الوقت في الوزن يجب أن تغلي قليلا.
إزالة عموم من الحرارة. إضافة السكر والملح والقرفة، الفلفل الأسود، الفلفل الحلو أو الفلفل الأحمر والقرنفل. خلط وسحق كتلة
المولف حتى سلس. يمكنك ثم يصفى من خلال الكاتشب غربال، إذا كنت ترغب في التخلص من بذور الطماطم (البندورة).مرة أخرى، ووضع المقلاة على الموقد، وجلب ليغلي ويطهى لمدة 1.5-2 ساعات أكثر. خلال هذا الوقت، يثخن الصلصة. 10 دقائق قبل نهاية الطهي، صب الخل إلى المقلاة ويقلب.
كيف لطهي الطماطم المملح لذيذ →
2. صلصة الطماطم محلية الصنع مع التفاح
المكونات
- 4 كلغ من الطماطم الناضجة.
- 500 غرام التفاح الحامض الحلو.
- 250 غرام من البصل.
- 1½ ملعقة طعام من الملح.
- 250 غرام من السكر؛
- 50 مل خل التفاح - اختياري.
- قرصة الفلفل الأسود المطحون.
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة الأرض.
إعداد
تمرير الجلد مقشر الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو العصير. تصب في المقلاة وضعيها على نار معتدلة. يطهى حوالي 1.5 ساعة حتى يثخن الخليط.
إضافة بوريه الطماطم المفروم خشنا التفاح المقشر والبصل المفروم. جلب الخليط ليغلي، وترفع من حرارة والسماح الجلوس لمدة 15-20 دقيقة حتى يبرد قليلا الوزن.
سحق خلاط لها حتى تصبح ناعمة. مرة أخرى، ووضع المقلاة على نار متوسطة، ويضاف الملح والسكر وتخلط. بعد الغليان، إضافة الخل والفلفل الأسود والقرفة ويطهى لمدة 5-10 دقائق أكثر.
15 وصفات مع التفاح، والتي من المفيد بالضبط →
3. صلصة الطماطم محلية الصنع مع الخوخ
المكونات
- 2 كلغ من الطماطم الناضجة.
- 1 كلغ من البرقوق قد حان.
- 250 غرام من البصل.
- 100 غرام من الثوم.
- ¼ البقدونس.
- 2 الفلفل الأحمر الحار.
- 1½ ملعقة طعام من الملح.
- 200 غرام من السكر؛
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل خليط.
- 2 أوراق الغار.
- 2 ملاعق طعام من الخل 9٪ - اختياري.
إعداد
إزالة الطماطم قشر، وإزالة الحفر من الخوخ وقطع البصل إلى عدة قطع كبيرة. تخطي هذه المكونات من خلال مفرمة اللحم. صب الهريس الناتج في وعاء، وضعت على نار متوسطة ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 2 ساعة.
فرم الثوم والبقدونس و المصنف الفلفل. إذا كنت تريد أن بارع الكاتشب، يستغرق 3 الفلفل الحار.
إضافة الطماطم والبرقوق هريس الثوم المخلوط والملح والسكر، وهي مزيج من الفلفل وأوراق الغار والخل. يقلب ويطهى حتى سميكة حوالي 40-50 دقيقة. بعد الطهي، وترفع من lavrushku الكاتشب.
3 بسيط صلصة صفة tkemali →
4. صلصة الطماطم محلية الصنع مع الفلفل
المكونات
- 3 كلغ من الطماطم الناضجة.
- 600 غرام الفلفل;
- 500 غرام من البصل.
- ½ رأس من الثوم.
- 1 ملعقة طعام من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة الأرض،
- 12 البازلاء والفلفل الأسود.
- البهارات 3 البازلاء.
- 4 فصوص.
- ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الأرض،
- 100 مل من الخل 9٪ - اختياري.
- 150 غرام من السكر.
إعداد
قطع مقشر الطماطم والفلفل والبصل والثوم قطع كبيرة. وضع الخضار في وعاء ويضاف الملح. تغلي غطاء على نار معتدلة لمدة 3 ساعات واحيانا اثارة. خلال هذا الوقت، وانخفاض الوزن عن طريق 2-3 مرات.
إزالة عموم من الحرارة وختم خلاط كتلة الطماطم حتى تصبح ناعمة. في مطحنة هاون أو القهوة لطحن القرفة، الفلفل الأسود والبهارات والقرنفل وجوزة الطيب.
يضاف مزيج من التوابل وعاء والخل والسكر وتخلط جيدا. وضع الصلصة على نار متوسطة الحرارة ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى.
5 وصفات لش مع الذوق مذهلة ورائحة مشرق →
انظر أيضا
- لذيذ محلية الصنع صلصة الطماطم، والتي لا يمكن مقارنتها المخازن →
- 4 وصفة المايونيز محلية الصنع التي الأذواق محل →
- 10 الصلصات الحارة لجميع الأذواق →