5 أفضل وصفات الطماطم المخلل
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
لذيذ التشكيل مع الثوم والفجل، والخردل وخارجها.
ما تحتاج إلى النظر قبل التمليح
- المالح و الطماطم المتبلة ليس الشيء نفسه. والفرق هو أن في السائل في الحالة الأولى، والملح المضافة، والثانية - الخل أو حامض الستريك.
- سابقا الخضروات المملحة في براميل أو غيرها من الحاويات الكبيرة، ولكن في هذه الأيام هو أكثر ملاءمة للقيام بذلك في وعاء زجاجي.
- أفضل لاختيار الطماطم قوية. لينة جدا يمكن raspolztis فقط خلال التمليح.
- تحتاج الخضر والخضر التي يجب غسلها، والجرار والأغطية - عقم أو على الأقل تنظيفها مع الصودا.
- صممت وصفات لثلاثة لتر جرة. كما يتم وضعه عادة حوالي 1½-2 كلغ من الطماطم (البندورة) وحوالي 1½ لتر من الماء. ولكن من تحديد أفضل تجريبيا، وخاصة إذا كنت ترغب في الملح الطماطم في علب من وحدة تخزين أخرى. تحتاج الخضروات للقضاء بحزم حتى لا يطفو على السطح وملء الجرة بالماء إلى الأعلى.
- ويستند كمية الملح والسكر وتعطى إلى محلول ملحي على 1½ لتر من الماء. اذا كنت بحاجة الى أقل أو أكثر مرونة، وتغيير كمية، والحفاظ على نسبة الجانب.
كيفية مخلل الطماطم
إذا كنت ترغب في التمتع بسرعة الطماطم مخلل، البنوك الثنية قليلا kapron الأغطية وإجازة في درجة حرارة الغرفة ل4-7 أيام. الماء المالح يجب أن عكر قليلا. ثم إزالة التشكيل بالفعل مغلقة بإحكام في الثلاجة أو قبو لمدة 10-15 يوما. بعد يمكن أن تؤكل أن الخضروات.
إذا كان النبيذ كنت لا على عجل، والبنوك مغلقة يمكن إزالتها فورا في الثلاجة أو القبو. أنها prosolyatsya ونصف أو شهرين.
في أي حال، فإن الطماطم (البندورة) يمكن تخزينها لمدة ستة أشهر، ولكن من الأفضل عدم تأخير.
1. الطماطم المملح مع الأعشاب والثوم
المكونات
- 2-3 مظلة الشبت مع ينبع.
- أوراق 1-2 الكرز.
- 1-2 نبات الكشمش.
- 2 ورقة الفجل.
- 4-5 فصوص من الثوم.
- 1½-2 كلغ من الطماطم (البندورة).
- 1½ لتر من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة ملح مع شريحة صغيرة.
إعداد
خشنا ختم الشبت مع مقص نصف ومكان على الجزء السفلي من الجرة. اعادة وضع جميع أوراق الكرز وزبيب، 1 ورقة من الفجل والثوم المفروم خشنا نصف.
وخز بسكين أو مسواك الحمار الطماطم. معبأة بإحكام الخضار في وعاء. أفضل مكان المتبقية الثوم ومطوية عدة مرات ورقة واحدة الشبت والفجل. يذوب الملح في الماء والطماطم وملء الباردة.
2. الطماطم المملح مع الأعشاب والثوم والفلفل
المكونات
- 5-6 فصوص من الثوم.
- 20 البازلاء والفلفل الأسود.
- 5 البازلاء البهارات.
- 2-3 مظلة الشبت مع ينبع.
- 2 ورقة الفجل.
- 1½-2 كلغ من الطماطم (البندورة).
- 1-2 الفلفل الحاد.
- بعض الأغصان من البقدونس.
- 1 ورق الغار المجففة.
- 1½ لتر من الماء.
- 2 ملعقة طعام ملح مع شريحة كبيرة.
إعداد
في الجزء السفلي من البنوك وضع نصف من الثوم المفروم خشنا، والفلفل الأسود والبهارات، ونصف الشبت ويترك الفجل. ملء جرة حوالي نصف الطماطم.
ثم لصق الفلفل الحار، إضافة البقدونس، ما تبقى من الثوم المفروم والشبت والجزء الثاني lavrushku. وضع بإحكام الطماطم المتبقية، وملء إلى أعلى الجرة. يذوب الملح في الماء البارد والخضروات تعبئة المياه المالحة.
3. الطماطم المملح مع الأعشاب والثوم والفجل والخردل الحبوب
المكونات
- 2 الأغصان بأوراق زبيب.
- 2 مظلة الشبت مع ينبع.
- البقدونس 1 باقة.
- 5-6 فصوص من الثوم.
- قطعة طويلة من جذور الفجل.
- 1½-2 كلغ من الطماطم (البندورة).
- 1½ لتر من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من حبة الخردل.
- 3 ملاعق كبيرة ملح مع شريحة صغيرة.
إعداد
في الجزء السفلي من البنوك احش فروع الكشمش، وترك بضعة أوراق في وقت لاحق، 1 مظلة الشبت والبقدونس تقريبا. يضاف الثوم المفروم خشنا وجذور الفجل.
وضع الطماطم. يذوب الملح في الماء البارد والخضروات تعبئة المياه المالحة. تغطية أعلى منها مع ما تبقى من أوراق زبيب، والثاني الشبت والبقدونس مظلة. إثارة وإضافة محلول ملحي الخردل إلى الأعلى.
4. الطماطم المملح مع الثوم، الفلفل الأسود، الخردل الجاف وLavrushka
المكونات
- 1½-2 كلغ من الطماطم (البندورة).
- 2 أوراق الغار المجففة.
- 3 فصوص من الثوم.
- 10 البازلاء والفلفل الأسود.
- 1½ لتر من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من الملح دون الشرائح.
- ½-1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف.
إعداد
وضع الطماطم في وعاء. وضعوا lavrushku والثوم والفلفل. يذوب الملح في الماء البارد وتصب الخضروات. ضجة في الخردل على القمة.
5. مخلل الطماطم محشوة مع الثوم
المكونات
- 1½ لتر من الماء.
- 6 ملاعق كبيرة من السكر دون الشرائح.
- 1½-2 ملعقة طعام من الملح مع الشرائح الصغيرة؛
- 1½-2 كلغ من الطماطم (البندورة).
- قليل من القرنفل والثوم (كل ما يلزم الطماطم 1-2 فصوص).
إعداد
الماء يغلي ويذوب فيه السكر والملح وتبرد تماما. وفي الوقت نفسه، سكين حاد، وإزالة كافة الطماطم الجزء حيث كان الجذعية.
قطع كل فص الثوم الى عدة اجزاء والخضروات nashpiguyte بدلا من خفض الانتاج. وضع الطماطم في وعاء وغطاء مع محلول ملحي بارد.
انظر أيضا🍅🥒🥗
- 4 وصفات لذيذة صلصة محلية الصنع مع الطماطم الطازجة
- كيفية الخيار المخلل: 5 أفضل وصفات
- كيف لطهي الطماطم المملح لذيذ
- 5 من المخللات لذيذة
- 7 أفضل صلاح الدين من الخيار في الشتاء