5 حياة الطهي القرصنة من الشيف

Layfhaker ومشروع "الرجال الطبخ"شرح لماذا ليس من الضروري أن يغسل الفطر، كيف لطهي لحوم البقر واللحوم إلى الحصول العصير، والسبب في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية التوابل في وعاء.

اليوم سوف تتعلم بعض الأسرار الشيف الطبخ استوديو لايف مطبخ، مساعدة طهي أسرع وألذ.

1. إزالة الجلد من الطماطم بسكين

وصفات أحيانا دعوة للطماطم بدون الجلد. وخصوصا عندما يتعلق الأمر الصلصات أو الشوربة والبطاطس المهروسة: قشر ينتهك الاتساق، أو أسوأ من ذلك، مريرة ويفسد الذوق. للتخلص منه، وسوف تأخذ سكينا وقليلا من المهارة.

1. شحذ السكين. قص لقشر بسهولة، يجب أن تكون حادة.
2. إعداد الطماطم. شطف مع المياه، وإزالة الأوراق والجافة مع منشفة المطبخ.
3. قطعي الطماطم إلى شرائح. وضعها على لوح التقطيع قشر أسفل.
4. قطع بعناية الجلد، والحرص على عدم لمس الجسد. ثم، وإزالة البذور.

2. تضاف الزبدة المفروم

النفط لن تفسد العصيدة، والبرغر أيضا. وبسبب هذا أنها سوف تحصل على العنصر العصير ونكهة أكثر كثافة.

1. تأخذ قطعة من الزبد. نتوقع أن 1 كغم من اللحم المفروم وينبغي أن يكون ما لا يقل عن 100 غراما من الزيت.
2. فرك شريط النفط على مبشرة الخشنة.
3. تضاف الزبدة في وعاء مع اللحم المفروم ويقلب.

3. تقلى التوابل في وعاء

الحياة القرصنة لمن إضافة إلى الأطباق تجف الأعشاب والتوابل. مباشرة قبل الطبخ تحمص في مقلاة جافة لتعزيز النكهة.

4. لا يغسل الفطر قبل الطهي

لالفطر المشوي أفضل وبقي متموج، لا يغسل لهم. ببساطة قطع قشر.

1. يهز مع بقايا التربة الفطر.
2. قطع الساقين. إذا كان الفطر لديها بعض الوقت ملقاة في الثلاجة، وقطع أن تفعل أكثر من المعتاد. عند تخزين تبدأ الفطر لتجف، وإذا لم تقم بتحديث قطع، وأطباق لذيذة منها فقط لن تعمل.
3. إزالة الجلد من قبعة بسكين.

5. ضغط يد عصير الليمون

عصير الليمون يمكن أن تقلص من دون أي أجهزة إضافية. استخدم إحدى الطرق التالية.

1. لفة الليمون على لوح التقطيع، والضغط على كفه. خفض القاعدة. تبقي الليمون فوق وعاء وفات عليه في يديه.
2. قطع الليمون في نصف. بالتناوب اتخاذ كل شوط وانفك من الداخل الى الخارج، والضغط أصابعه الجسد.
3. قطع قشر الليمون من جميع الجوانب مع الاستمرار على قاعدة. ذهبت إلى عصير، تطور بعناية الليمون.