سواء كنت من محبي طعم فريد من زيت الزيتون جيدة واستخدامها في إعداد الغذاء لتعزيز صحتهم، فمن المهم أن نعرف كيفية تخزين واستخدام هذا رائع بشكل صحيح المنتج.
منذ العصور القديمة، وزيت الزيتون له وضعا خاصا. فمن حتى يومنا هذا تستخدم خلال الاحتفالات الدينية، وتقوم بدور واحد من رموز دورة الالعاب الاولمبية. المعادن المفيدة حسن زيت الزيتون تأثير مفيد على صحة الإنسان، وعلى وجه الخصوص، وتعزيز تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية، وتحسين الهضم وتساعد على منع تطور السرطان. الذواقة من جميع أنحاء العالم الحسد سكان بلدان البحر الأبيض المتوسط، وغالبا ما تستخدم زيت الزيتون الطازجة في الطهي.
لذلك عليك أن تقرر لمفترق وشراء زيت الزيتون الراقية (EVOO أو VOO). ولكن سوء التخزين أو استخدام يمكن أن تدمر الخصائص العلاجية وطعم ممتاز لهذا المنتج الرائع. دعونا نتعلم كيفية التعامل مع زيت الزيتون.
تارا
الأكسجين وأشعة الشمس - شرسة أعداء زيت الزيتون من الدرجة العالية. لا تشتري زيت الزيتون في وعاء من البلاستيك أو الزجاج الشفاف. بعد الهواء ولمسة خفيفة من النفط، ويبدأ لتصبح زنخ. للحفاظ على خصائص زيت الزيتون الممتاز اختيار الأواني الزجاجية الأخضر الداكن أو البني الداكن.
تخزين
قد يسبب التأثيرات الحرارية للطبخ أو أشعة الشمس المباشرة تدهور البوليفينول تتحلل ورائحة الزيوت. يبقيه في خزانة وليس على حافة النافذة أو بالقرب من المنزل، مثل صنع عدد كبير من المضيفات.
اللون
وليس من الضروري أن أوجه التشابه بين لون النفط والجودة. وهذا خطأ للمستهلك العادي. اللون يشير فقط عندما تحصد ثمرة شجرة الزيتون وعصره منهم. قد تختلف الألوان من الأخضر مشرق لينة الأصفر الذهبي. لا تحكم على جودة زيت الفقراء فقط من خلال حقيقة أن لونه يختلف عن توقعاتك.
إعداد
ارتفاع درجة حرارة الطهي تقضي على زيوت ذات قيمة عالية والمواد المضادة للاكسدة يؤثر سلبا على مذاق الطعام. زيت الزيتون ليست مناسبة لأي طريقة الطهي، التي تنطوي على زيادة في درجة حرارة فوق 180 درجة مئوية. بشكل عام، في محاولة لإضافة الزيت في الأطباق الجاهزة أو السلطات، وليس سكب عليه في مقلاة لقلي الطعام.
لياقة بدنية
التجميل الحديثة، فضلا عن الجمال القديم، وذلك باستخدام زيت الزيتون كعامل التطهير للبشرة الجسم. يوصي خبراء التغذية أيضا الاستهلاك المعتدل من زيت الزيتون لجميع الناس الذين يهتمون بصحتهم. ولكن مكافحة الشيخوخة والجسم تطهير الخصائص الملازمة فقط على النفط الذي لم يتح لها الوقت للغبار على الرف. وليس من الضروري لتخزين زيت الزيتون من مدة الصلاحية المعتادة - 12 شهرا. وإلا هل خطر أن تتعثر على الطعم المر غير سارة والفوائد الصحية ولا فإنه لن يذهب.