5 المطبخ الإسباني بسيط
طعام / / December 19, 2019
1. كرات اللحم في مدريد
المكونات
- 30 غراما من الخبز الأبيض.
- ⅓ كوب حليب من أي محتوى الدهون.
- 500 غ من لحم البقر المفروم.
- 2 فصوص من الثوم.
- 3 البصل.
- 1 بيضة.
- ½ كوب الجافة النبيذ الأبيض.
- 2 كوب من الماء.
- 2 الجزر.
- طحين 2 ملعقة طعام.
- زيت الزيتون والملح والبقدونس - الذوق.
إعداد
نقع الخبز في الحليب. في لحوم البقر، إضافة المفروم razmelchonnuyu الثوم والبصل وتخلط جيدا. إضافة إلى الخبز مع الحليب والبيض والبقدونس المفروم والملح ويقلب مرة أخرى. استعداد اللحوم خلاط وضع في الثلاجة والتمتع صلصة.
في مقلاة، تسخين 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، إضافة إلى اثنين من البصل المفروم ويطهى لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الجزر تنظيفها سابقا ومقطعة إلى شرائح رقيقة، ملعقتين من الطحين ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أعلى حتى في وعاء من الماء، كأسين من النبيذ، إضافة 1.5 ملعقة شاي من الملح وتترك على النار لا يزال لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى ذلك الحين، حتى يثخن الصلصة قليلا. عندما يبرد، تغلب عليه في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
جعل كرات صغيرة من حشو، ولفة لهم في الدقيق وتقلى في مقلاة عميقة. ثم ضعي اللحم في طبق الخبز وتسكب الصلصة. وضع الطبق في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
الطبق النهائي تخدم الساخنة.
2. أمليت الاسبانية
المكونات
- 500 غرام من البطاطا الشباب.
- 1 البصل الرأس.
- 150 مل من زيت الزيتون.
- 60 غرام من البقدونس.
- 6 بيضات.
- الملح والفلفل - لطعم.
إعداد
قشر البطاطا وتقطع إلى شرائح سميكة. ناعما يقطع البصل.
وضع البطاطس والبصل مقلاة ساخنة، ثم طبخه يجيش، مع تغطية غطاء، لمدة 30 دقيقة. استنزاف البطاطا والبصل في مصفاة والحفاظ على النفط ينضب.
بشكل منفصل، يخفق البيض، وإضافتها إلى البطاطس والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل. يحمى الزيت المتبقية في مقلاة صغيرة. نقل كانت ساخنة الخليط في وعاء نظيف ويجيش طهي والتسوية مجرفة عجة.
عندما يتم التقاط البيض، والوجه أمليت وتقلى على الجانب الآخر بضع دقائق. بدوره مرة أخرى، تقلى الجانب الآخر والتسوية مجرفة للحفاظ على شكل عجة.
نقل الطبق النهائي للطبق وتبرد لمدة 10 دقائق.
3. حساء جازباتشو
المكونات
- 1 الفلفل الأخضر.
- 2 الخيار.
- 50 غرام من الخبز الأبيض.
- 1 فص من الثوم.
- 100 مل من الزيوت النباتية.
- ½ البصل.
- 1 لتر ماء.
- الملح والخل والبقدونس - الذوق.
إعداد
نقع اللب الخبز في كمية صغيرة من الماء الدافئ. غسل والخضروات الجافة. الفلفل، وإزالة البذور وساق، ناعما ختم. قشر الخيار والبذور إزالة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر البصل وفرك على مبشرة الصغيرة. قشر الثوم ودقة ختم أو سحق.
ختم جميع الخضروات في الخلاط أو الطعام المعالج حتى اتساق البطاطا المهروسة. ثم بخفة الموسم مع الملح، يضاف الزيت، وقليل من الخل وليتر من المياه الصالحة للشرب ويخلط مرة أخرى. ضع جازباتشو في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لتبرد. عندما الخضار طرية، ومرة أخرى جازباتشو طحن.
قبل التقديم، صب جازباتشو في أطباق ومقبلات مع الأغصان البقدونس.
4. السانجريا
المكونات
- 1 الليمون.
- 1 البرتقالي،
- 55 غرام من قصب السكر.
- 750 مل من النبيذ الاحمر الجاف؛
- 60 براندي مل.
- 500 مل من الصودا.
إعداد
شرحات رفيعه فاكهة وتحول لهم في قنينة. إضافة السكر وتصب الكحول. يحرك حتى يذوب السكر. ثم تضاف الصودا ويقدم فورا.
5. كروس
المكونات
- 500 غرام طحين.
- 500 مل من الماء.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- مسحوق السكر - الذوق.
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
إضافة الملح إلى الماء وجعله ليغلي. هناك أيضا وضع الدقيق ويقلب جيدا لتجنب كتل. يمكنك استخدام خلاط أو الطعام المعالج. تغطية الخليط بمنشفة وتترك لتبرد.
عندما يبرد العجين، وملء لهم المعجنات حقنة. جلب الزيت النباتي في مقلاة حتى يغلي. ضغط على شرائط العجين أو المعجنات في مقلاة وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
وضع الطبق النهائي على قطعة قماش جافة أو منشفة للدهون وينضب النفط. قبل التقديم، يرش السكر البودرة.