7 بارد وصفة الملفوف في كوريا، بما في ذلك الشتاء
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
1. الملفوف في كوريا "الكيمتشي"
المكونات
- 900 غرام من الملفوف الصيني.
- الملح 75 غرام؛
- 500-700 مل من الماء البارد.
- 120-150 غرام من ديكون (يمكن أن تكون بديلا عن الجزرة)؛
- 1-2 الثوم المعمر تنبع؛
- 1 قطعة من الزنجبيل (حوالي 1 سم في الطول).
- 6 فصوص من الثوم.
- 1 المتوسطة البصل.
- حمراء 2-6 ملاعق كبيرة من رقائق الفلفل.
- 2 ملاعق طعام من صلصة السمك (يمكن أن تكون بديلا عن فول الصويا)؛
- 2 ملاعق صغيرة من السكر؛
- مسحوق الأرز 1 ملعقة طعام - اختياري.
إعداد
هناك عدد قليل من أوراق الملفوف في تنظيف الثلاجة. قطع شرائح المتبقية من المتوسط.
وضعت في وعاء، ويتبل بالملح والغطاء مع الماء بحيث الملفوف كانت مغطاة تماما. يحرك حتى يذوب كل الملح. تغطية أعلى لوحة وإجازة في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات. إثارة أحيانا.
استنزاف المياه المالحة في وعاء منفصل. الملفوف غسل وأمثالها في مصفاة على الزجاج المياه الزائدة.
قطع الفجل إلى شرائح رقيقة طويلة أو صر على التقطيع. الثوم المعمر ختم. إضافة إلى كل ما الملفوف.
خلاط ربط الزنجبيل، والثوم، والبصل المفروم مكعبات، ورقائق الفلفل الأحمر، صلصة السمكوالسكر ومسحوق الأرز. يجب الحصول على كتلة واحدة متجانسة.
الموسم المعكرونة النهائي مع الملفوف وتخلط جيدا. وضع كل شيء في وعاء ويسكب الماء المالح وذلك لتغطية الخضروات تماما. الغطاء العلوي مع الأوراق كاملة، وبعد - الغطاء. وضع جرة في وعاء للذهاب اصطياد عصير نازف. ترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. بعد تخزين الطبق النهائي في الثلاجة.
معدل الذوق🥦
- 8 بارد وصفات المقلية والمخبوزة القرنبيط في الخليط
2. الملفوف في كوريا مع الجزر والبصل الأخضر
المكونات
- 500 غرام من الملفوف.
- ملح 1 قرصة.
- 1 الجزر الصغيرة؛
- 1-2 الثوم المعمر تنبع؛
- 1 فص من الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم.
- حمراء 2 ملعقة رقائق الفلفل (مثالي - kochukaru)؛
- 2 ملعقة طعام خل الأرز.
- 1 ملعقة طعام من صلصة السمك الكورية أو 2 ملعقة طعام من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة طعام من السكر البودرة.
- 1 ملعقة طعام من عصير الليمون.
- 1 ملعقة طعام من زيت السمسم.
إعداد
يقطع الملفوف. يرش بقليل من الملح والهريس يديك. فرك الجزرة على مبشرة الخشنة أو التقطيع، ختم البصل. إضافة الكرنب.
الثوم تمر عبر الصحافة. تقلى السمسم لبضع دقائق في مقلاة بدون زيت. في وعاء منفصل، kochukaru الاتصال، خل الأرز، صلصة السمك، مسحوق السكر وعصير الليمون والزبدة والسمسم والثوم.
ملء صلصة الملفوف المعدة. خدمة الطبق يمكن أن يكون بعد دقائق فقط 10-15. ولكن إذا ما تركت له الشراب في ليلة وضحاها الثلاجة، وطعم سيكون أكثر إشراقا وأكثر ثراء.
وصفات إنقاذ🌶️
- 10 وصفات مقدد مخلل الملفوف، بما في ذلك الشتاء
3. الملفوف في كوريا مع الكزبرة والكمون
المكونات
- 1 الملفوف المتوسط؛
- 1 جزرة.
- 3 فصوص من الثوم.
- 100 مل من الزيوت النباتية.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر؛
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ½ ملعقة صغيرة من البهارات الأرض،
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 الجدول الخل 9٪.
إعداد
قطع الملفوف إلى قطع كبيرة. وضعت في وعاء والهريس يديك، بحيث أعطت العصير.
الجزر مقطعة إلى شرائح غرامة أو فرك على التقطيع. الاختلاط مع الثوم المفروم.
في مقلاة يحمى الزيت. يرفع عن النار، والتواصل مع الملح والسكر والأسود والبهارات والكزبرة والكمون والجزر والثوم. إضافة الخل.
صب ماء مالح في الملفوف وتخلط جيدا. تغطية أعلى لوحة وضعت الترجيح وكيل، على سبيل المثال جرة الماء. ترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-12 ساعة. بعد خدمة فورا أو نقلها إلى وعاء وتخزينها في الثلاجة.
مساعدة نفسك🥬
- 10 سلطة جديدة مثيرة للاهتمام
4. الملفوف في الجزر الكورية مع توابل
المكونات
- 1 كلغ من الملفوف.
- 500 غرام من الجزر.
- 1 بصلة.
- 1 صغير الفلفل الحار.
- 9 فصوص من الثوم.
- 3 ملاعق طعام من توابل الجزر في كوريا.
- 1½ ملعقة شاي من الملح.
- 1-2 ملاعق كبيرة من السكر؛
- 4 ملاعق طعام من الخل 9٪،
- 180 مل من الزيت النباتي.
إعداد
يقطع الملفوف. الجزر صر على مبشرة التقطيع. البصل مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. شيلي ختم. الثوم تمر عبر الصحافة.
الجمع بين الملفوف والجزر والفلفل والثوم. إضافة التوابل والملح وتخلط جيدا اليدين لإعطاء الخضار عصير. رش مع السكر وتصب الخل.
في الحرارة مقلاة الزيت على نار متوسطة الحرارة. لبضع دقائق، مقلي البصل، ثم قم بحذفه. صب النفط المتبقي في الملفوف ويقلب. يمكن توفيره إلى الجدول أو تخزينها في الثلاجة.
إعداد🥧
- 10 أفضل وصفة كعكة مع الملفوف
5. الملفوف في كوريا مع الفلفل والخيار والجزر
المكونات
- 500 غرام من الملفوف.
- 1 الفلفل الحلو.
- 1 الخيار.
- 1 جزرة.
- 3-5 الأغصان من البقدونس أو الشبت - اختياري.
- 2 فصوص من الثوم.
- 100 مل من الماء.
- 100 مل من الزيوت النباتية.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر؛
- 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا.
- 1 قرصة الفلفل الحار أرض الواقع؛
- 1 ملعقة طعام من عصير الليمون.
- ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة أرض الواقع؛
- ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرض الجافة.
إعداد
يقطع الملفوف. جرس الفلفل وقطع الخيار إلى شرائح غرامة. الجزر صر على مبشرة التقطيع. ختم الأعشاب والثوم. تخلط جميع المكونات المعدة.
عموم توصيل الماء مع الزيت والملح والسكر، وصلصة الصويا والفلفل الحار والليمون والزنجبيل والكزبرة. يغلي وباردة. صب خليط من الخضروات، وإثارة وإجازة لمدة 2 ساعة. بعد خدمة.
خذ zemetku🍲
- كيف وكم لطهي القرنبيط
6. الملفوف في كوريا مع الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر لفصل الشتاء
المكونات
- 1½ كغ الملفوف.
- 1 بصلة.
- 1 قطعة من الزنجبيل 1-2 سم.
- 5 فصوص من الثوم.
- 2 الجزر.
- 2 ملعقة شاي من الملح.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر؛
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- 500 مل من الماء.
- 1-2 فلفل أحمر حار.
- 2 الجدول الخل 9٪.
إعداد
قطع الملفوف إلى قطع كبيرة والبصل - نصف حلقات. الزنجبيل والثوم وفرك على مبشرة الصغيرة والجزر - على التقطيع.
وضع كل شيء في وعاء. الموسم مع الملح ويرش في السكر والفلفل الحلو.
معبأة بإحكام في معقم جرة. صب الماء المغلي، إضافة الفلفل الحار والخل. نشمر عن الغلاف، بدوره وباردة. ثم تخزينها في مكان بارد.
محاولة🥗
- 6 من السلطات لذيذة من الملفوف لفصل الشتاء
7. الملفوف في كوريا مع الفلفل في فصل الشتاء
المكونات
- 1 كلغ من الملفوف.
- 2 الفلفل.
- 2 الجزر.
- ½ الفلفل الحار.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- 2 ملعقة طعام من الملح.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر؛
- 2-3 ملاعق طعام من توابل للخضروات في كوريا.
- 1½ ملعقة طعام من الخل 70٪،
- 1 بصلة.
- 3 فصوص من الثوم.
- 7 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
إعداد
الملفوف قطع ليس شرائط ضيقة جدا، الفلفل - جوليان. الجزر صر على مبشرة التقطيع. شيلي ختم. مزيج كل شيء مع الفلفل الأحمر والملح والسكر والخل والتوابل الكورية.
قطع البصل إلى رقيقة نصف الحلقات. الثوم تمر عبر الصحافة. في الحرارة مقلاة الزيت على نار متوسطة الحرارة. 1-2 دقائق يقلى البصل. بعد الثوم المصبوب. يرفع عن النار ويترك لمدة 5-7 دقائق.
إضافة الملفوف والبصل مع الزبدة والثوم. مزيج مرة أخرى. انتشرت على الجرار تعقيمها تقريبا إلى الأعلى، في محاولة للقضاء بحزم. مع تغطية الأغطية.
وضع الجرار في مقلاة، والجزء السفلي من التي تقع منديل أو السفينة. صب الماء الدافئ بحيث لم تصل الى القمة. يغلي مدة 20 دقيقة على نار متوسطة. بعد نشمر الأغطية. تبريد وتخزينها في مكان بارد.
انظر أيضا🍆🥕🥒
- 12 سلطة الكورية مع الجزر
- 9 صفات الباذنجان حاد في كوريا
- كيفية طبخ العصير والجزرة عطرة في كوريا
- وصفة 8 الخيار في كوريا، بما في ذلك الشتاء
- كيف لطهي الهليون في كوريا