7 وصفة فطيرة لكل يوم من أيام كرنفال

الثلاثاء: الفطائر الرقيقة مع الكفير من ايرينا Khlebnikova

احتفال يوم فطيرة يمكن أن يكون أكثر الفطائر بسيطة بدون شغل. إذا كان العجين على الكفير، وسوف تحصل على الأغنياء، لينة، في حفرة.

المكونات

• 400 مل من اللبن الزبادي.
• 2 بيضة.
• 2 ملاعق طعام من السكر؛
• قرصة ملح.
• 170 غ دقيق.
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 2 ملعقة طعام زيت عباد الشمس.

إعداد

كسر البيض في اللبن والسكر إضافة والملح وخفقت خفقت. الكفير يمكن استخدامها في درجة حرارة الغرفة أو تسخينه قليلا. في الحالة الثانية، وثقب أكبر قليلا مما كانت عليه في البداية.

يحرك خليط من البيض الكفير الطحين ويعجن العجين. السماح لها الوقوف لمدة 30 دقيقة. في وعاء منفصل خلط الصودا مع كمية صغيرة من الماء البارد. وقد صب الصودا الحل في العجين من الراحة. إضافة زيت عباد الشمس. وهذا سوف يسمح لخبز الفطائر على مقلاة جافة القلي (سوف تحتاج إلى أن يتأهل مباشرة قبل فطيرة الأولى). تماما خلط العجين وتبدأ الخبز.

من قال ان كميات من المكونات يكون 14-16 الفطائر حسب سمكها وقطرها من المقلاة.

الفطائر الكسترد من أولغا ماثيو: الخميس

في روسيا، وخصص اليوم الثاني من أسبوع المرافع إلى التوفيق. القلبية والفطائر الكسترد رقيقة يمكن حقا المساعدة قهر قلب الشخص الذي تريد.

المكونات

• 2 بيضة.
• 70 غرام من السكر؛
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• طحين 1 كوب.
• 1 كوب من الحليب.
• 1 كوب ماء مغلي.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.

إعداد

يعجن العجين. ويمكن القيام بذلك بسهولة مع خلاط ثابتة. البيض فوز الأولى حتى رغوة رقيق. إضافة الملح والسكر. إذا كنت تريد نسيج أكثر الحلو، وكمية قابلة للزيادة. صب الحليب ويقلب. ثم يدخل الدقيق العجين. ومن المهم للتدقيق إلى العجين تبين مشبع بالأكسجين.

صب نصف زيت عباد الشمس وتبريد الماء المغلي. أولا، لمجرد إثارة وثم خفقت بشدة الخليط. وينبغي أن يكون السائل. صب الزيت المتبقي والبدء في الفطائر خبز.

توصي أولغا ماثيو للقيام بذلك في وعاء فطيرة خاص (أو وضعها الطبيعي مع قاع سميك). قبل كل فطيرة يجب مشحم سطحه مع النفط. هذا هو سمة من سمات هذه الوصفة. الفطائر الجاهزة أنها تنصح مدهون بالزبدة المذابة.

البيئة: الفطائر الشوكولاته من "مطبخ العائلة"

وليمة على أفضل الفطائر الشوكولاته مع الدقيق ملء التوت دسم. هذه الحلوى سوف لا مفاجأة فقط في القانون، ولكن أيضا مثالية لعشاء رومانسي مع بداية الشوط الثاني.

المكونات

للعجينة:

• 3 بيضات.
• 150 مل من الماء.
• 150 مل من الحليب.
• 100 غرام من السكر؛
• 1 علبة من سكر الفانيليا.
• قرصة ملح.
• 300 غ من الطحين.
• 2 الجدول ملاعق كاكاو؛
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 50 مل من زيت عباد الشمس.

لالحشوة:

• 250 غرام مسكربون.
• 50 غ من السكر البودرة.
• 1 ملعقة طعام كاكاو؛
• الفراولة.

إعداد

خفقت بيضة خفقت مع السكر (التقليدية والفانيليا) والملح. يضاف الماء والحليب وخفقت جيدة مرة أخرى لهم. في وعاء منفصل خلط المكونات بالجملة: الطحين والكاكاو ومسحوق الخبز. خلط والتدقيق عليه في خليط البيض الحليب. أدخل المكونات الجافة في البيض مع الحليب يجب أن يكون تدريجيا، الخفقان باستمرار لتجنب كتل تشكيلها. في النهاية، إضافة الزيوت النباتية العجين وتخلط جيدا.

تخبز الفطائر في مقلاة، مدهون بزيت عباد الشمس. كل فطيرة النهائية يمكن مشحم مع الزبدة المذابة (اختياري).

تحضير الحشوة: يخلط مسكربون (يمكنك استخدام الجبن مختلفة) والسكر والكاكاو. تليين حافة فطيرة الحصول على كريم ووضعه شرائح الفراولة. يمكنك أن تأخذ التوت أو غيرها من الفواكه. على سبيل المثال، والتوت والموز.

لفة الفطائر أنبوب أو وسائل أخرى.

الثلاثاء: الفطائر مع جوليان من "Pokashevarim"

من يوم الخميس واسعة كرنفال يبدأ. حتى أكثر متعة والفطائر أكثر تنوعا. على سبيل المثال، يمكنك تحضير الكفير الفطائر مع جوليان. سوف لا لذيذ فقط، ولكن أيضا على نحو فعال.

المكونات

للعجينة:

• 400 مل من اللبن الزبادي (3.2 في المئة من الدهون)؛
• 2 بيضة.
• 170 غ دقيق.
• قرصة ملح.
• السكر حسب الذوق.
• 2 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

لالحشوة:

• 1 صدور الدجاج.
• 1 بصلة.
• 100 مل من كريم (10 في المئة من الدهون)؛
• 200 غ من الفطر.
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة.
• 70 غ من الجبن.
• طحين 2 ملعقة طعام.
• ⅛ ملعقة صغيرة من الملح.
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 البازلاء البهارات.
• 3 أوراق الغار.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• الزيوت النباتية والزبدة للقلي.

إعداد

الثدي يغلي في الماء المملح مع يورق والبهارات. في حين الثدي طهي (يستغرق حوالي 10-12 دقيقة)، وإعداد العجين الفطائر.

الزبادي تخلط مع البيض والملح والسكر وزيت عباد الشمس. بعناية يضاف الدقيق ويقلب حتى الزي العسكري. السماح العجين على الوقوف لمدة 15 دقيقة. قبل الخبز ضجة الفطائر في مسحوق الخبز إلى أكثر من ذلك.

في هذا الوقت، وغسل البصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى في خليط من الزيت النباتي والزبدة. وأول لا يحرق في الثاني، وسوف الثانية تعطي طعم لطيف. إضافة الفطر. عندما سمرت هم، رش في الدقيق في مقلاة والحرارة لمدة 1-2 دقائق. أدخل كريم والقشدة الحامضة وخفض الحرارة المنخفضة. تبخر السائل لمدة 5 دقائق، حتى يثخن الخليط. في نهاية الملح والفلفل وإضافة مقطعة إلى قطع صغيرة من الدجاج والجبن المبشور. يمكنك طهي الطعام والخيار الأسهل لملء جوليان لوس انجليس - مع الدجاج والجبن.

يمكنك وضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل فطيرة. حواف فطيرة معا، للحصول على كيس. ربط أكياس مع البصل الأخضر أو ​​الجبن ضفيرة.

الجمعة: الفطائر مع الجبن من جدتي إيما

ووفقا للتقاليد شعبية في نهاية أسبوع العمل في الفطائر جاء toscha. محاولة لمفاجأة أقارب الفطائر مع ملء الجبن الطري.

المكونات

للعجينة:

• 650 مل من الحليب.
• 2 بيضة.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق صغيرة من السكر؛
• 280 غرام طحين.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 50 غ من الزبدة.

لالحشوة:

• 650 غرام من الجبن.
• 2 بيضة.
• 150 غ القشدة الحامضة.
• 140 غرام من السكر؛
• 2 ملعقة شاي سكر الفانيليا.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 100 غرام من الزبيب المجفف.

إعداد

خفقت البيض والملح والسكر ونصف من الحليب. يقلب الدقيق مع مسحوق الخبز وتخلط جيدا. صب تدريجيا في الحليب المتبقية والعجين دلك. اسمحوا الوقوف 20 دقائق إلى الدقيق تضخم. العجين جدة توصي إيما سلالة من خلال غربال، وفي النهاية، إضافة زيت عباد الشمس.

على جاف خبز فطائر رقيقة عموم. من هذا المبلغ، والمكونات سيتم اطلاق سراح لك حول 20 قطعة يبلغ قطرها 25 سنتيمترا. إذا تم الحصول على الفطائر سميكة، يخفف من العجين مع الحليب. الفطائر الجاهزة الشحوم الزبدة المذابة.

تحضير الحشوة: فرك الجبن من خلال غربال، يضاف البيض والقشدة الحامضة والسكر العادي والفانيليا والملح والزبيب. تخلط جيدا. يمكنك وضع ملء على الفطائر، عن ملعقة واحدة لكل منهما، وتحويل إلكتروني المغلفات الخاصة بهم.

الفطائر براون على عموم تسخن جيدا ويتأهل مع الزبدة المذابة. وضع الفطائر في مقلاة على "التماس" أسفل.

السبت: الفطائر بسيطة مع لحم الخنزير والجبن من "برشت تظهر"

الانتاج - فرصة ممتازة لدعوة لزيارة الأصدقاء (في التقاليد الشعبية - أقارب الزوج). ولإطعام مجموعة كبيرة ستساعد المقبلة وصفة فائقة بسيطة.

المكونات

للعجينة:

• 1 لتر من الحليب (3.2 في المئة من الدهون)؛
• 5 بيضات.
• 420 غرام طحين.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر؛
• 5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 8 غرام من الملح.

لالحشوة:

• 1 كغ من لحم الخنزير.
• 1½ كغ من الجبن.
• 5 فصوص من الثوم.
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• من الفلفل الأسود المطحون الذوق.

إعداد

يعتقد اناتولي Bordian أنه لا معنى لعناء مع الجلد منفصل وإدخال تدريجي من المكونات في العجين. لذلك، وعلى الفور تربط جميع المكونات في وعاء وخفقت كل شيء خلاط. الشيء الوحيد الذي يوصي لسحق البيض في وعاء منفصل أولا، حتى لا تصل إلى قذيفة.

يعجن العجين وتخبز الفطائر في مقلاة ساخنة جيدا، مدهون بالزيت النباتي. لا تسقى، ومشحم. استخدام فرشاة أو البطاطا نصف. وينبغي أن تكون الفطائر للحشو على جانب واحد أكثر من المقلية. الفطائر الجاهزة الشحوم مع الزبدة. من هذا المبلغ يجب أن يكون 30-40 الفطائر المنتجات.

تحضير الحشوة: فرك على لحم الخنزير الخشنة مبشرة والجبن، والثوم - على ما يرام. Nafarshiruyte الفطائر ملاعق حوالي واحد ونصف من ملء في كل منها. يمكنك وضع حشو على الجانب أكثر من المقلية. تهجير إلى المغلف، مثل الشاورما.

جاهزة للقلي الفطائر في مقلاة مدهون بالزيت النباتي. هدفك - لونها بنيا ذهبيا متموج.

الاحد: الفطائر مع الحليب وسمك السلمون من صديق المجيد Oblomoff

مرافقة واسع فطيرة قيمتها غنية. إن لم يكن الكافيار الأحمر، ثم على الأقل مع سمكة حمراء. Malosolonaya السلمون جنبا إلى جنب مع جبن فقط يذوب في فمك، جعلت فطائر رقيقة حلو القلبية الطبق.

المكونات

للعجينة:

• 2½ أكواب حليب.
• 3 بيضات.
• طحين 1½ أكواب.
• ½ ملعقة كبيرة من السكر؛
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة طعام زيت عباد الشمس.

لالحشوة:

• 100 غرام من سمك السلمون.
• 100 غرام من الجبن.
• الشبت شعاع أو غيرها من المساحات الخضراء.
• الزبدة للقلي.

إعداد

ينخل الدقيق لجعله محتقن مع الأكسجين.

يخفق البيض مع الحليب. توصي Oblomoff فعل ذلك في وعاء منفصل وأدخل خليط البيض الحليب إلى الدقيق تدريجيا. وإلا لن يكون هناك كتل. المزيد المدون تنصح بعدم رمي الملح والسكر في العجين وفي الماء حل مسبقا. ثم يضاف الزيت النباتي وخفقت خلاط العجين.

خبز الفطائر على تفلون ساخنة جيدا أو مقلاة الحديد الزهر. الشحوم مع الزبدة.

كل الجبن فطيرة انتشار، يرش الشبت المفروم أو غيرها من الأعشاب، ووضع على شريحة من سمك السلمون. طي الفطائر في أنبوب وخدمتها.

انظر أيضا

• 30 الطبقة الفطائر →
• يتوهم الفطائر لثلاثاء المرافع →
• انقاص وزنه في ثلاثاء المرافع: وصفة لالفطائر دوكان حمية →