7 وصفات لذيذة لغمان

1. الكلاسيكية لغمان

المكونات

• 2 بصل.
• 3 الجزر.
• 1 الفلفل.
• 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 700 غ لحم الضأن.
• 4 الطماطم.
• 2 كوب من الماء.
• الملح والسكر والفلفل الأسود - الذوق.
• 5 البطاطا.
• 2 أوراق الغار.
• 2 أغصان الريحان والشبت والكزبرة والبقدونس.
• 400 غرام الشعرية لغمان.

إعداد

قشر البصل والجزر والفلفل وقطع منها إلى شرائح. في غلاية ساخنة مع النفط سميكة صب بعد حوالي 2 دقيقة تكمن البصل وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. إضافة إلى الجزر والبصل والفلفل ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج مع التحريك باستمرار.

قطع اللحم إلى قطع حوالي 2 سم سمك وتضيف أنه في غلاية على الخضروات. مشوي اللحم حتى هش.

يضاف اللحم والخضار والطماطم وكل شيء ينضج لمدة 5 دقائق. صب في الماء، صب الملح والسكر والفلفل الأسود وتغطية غطاء غلاية، وخفض الحرارة ويطهى لمدة 15 دقيقة.

قشر البطاطا وقطع منها إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى غلاية. عندما الخضار جاهزة، إضافة ورق الغار والأعشاب المفرومة. السماح لها الشراب.

خفض الشعرية في وعاء من الماء ويترك على نار خفيفة المغلي لمدة 10 دقائق. عندما الشعرية جاهزة، انتشر على طبق ويضاف اللحم مع الخضار.

3 أطباق لذيذة وبسيطة من المعكرونة →

2. لغمان في أوزبكستان

المكونات

• 300 غرام من عجينة لحوم البقر.
• 1 بصلة.
• 1 جزرة.
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح - حسب الذوق.
• 1 الفجل الخضراء،
• 150 غ ملفوف;
• 2 الأخضر والكرفس ساق.
• 1، والفلفل الحلو.
• 1 الطماطم.
• 1 الفلفل الحار.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة من adzhika الجافة،
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الجاف.
• 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم.
• 2 فصوص من الثوم.
• 2-3 أكواب من الماء.
• 400 غرام الشعرية لغمان;
• 2 الأغصان من الكزبرة والشبت والبقدونس.

إعداد

قطع لحم البقر إلى قطع صغيرة (حوالي 2 سم)، والجزر - البصل مكعبات و- شرائط غرامة. سخني الزيت في القدر، ووضعها مجددا اللحم وتقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. والقليل من الملح. إضافة البصل مرجل والجزر ويقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

قطع الفجل والملفوف الأخضر في مربعات صغيرة. يقطع الكرفس. الفلفل الحلو والطماطم إلى مكعبات تنهار ويقطع الفلفل.

عندما البصل والجزر احمر، إضافة الفلفل الحلو والطماطم. تقلى معا لمدة 3 دقائق. إضافة غلاية الجافة والتوابل ومعجون الطماطم. يطهى 3-4 دقائق أخرى. ختم ناعما الثوم وإرسالها إلى بقية المكونات.

ثم وضعت في الملفوف مرجل والفجل والكرفس وتخلط. ملء كل الماء ويطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة (يجب أن الخضار لا تتأجج). يضاف الملح حسب الذوق.

في مقلاة منفصلة، ​​وتغلي الماء، وقليل من الملح ذلك، وضعت الشعرية ويطهى لمدة 10-15 دقيقة. عندما الشعرية جاهزة، وانتشار ذلك على لوحات، صب vadzhoy (اللحم مع الخضار) ويرش مع الخضر المفروم.

كيفية طبخ plov الحقيقي: أسرار والقواعد، والتي بدونها لا تستطيع أن تفعل →

3. غمان اليوغور

المكونات

• 600 غ من لحم البقر أو الضأن.
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح - حسب الذوق.
• 1 بصلة.
• 1 جزرة.
• 1-2 الباذنجان.
• 3 الطماطم (البندورة).
• 2-3 الفلفل.
• توابل لغمان - الذوق.
• الثوم - الذوق.
• 400 غرام الشعرية لغمان;
• 1 كوب من حساء الشعرية.
• 2 الأغصان من الكزبرة والشبت والبقدونس.

إعداد

قطع اللحم إلى مكعبات. في غلاية ساخنة صب الزيت النباتي، وضعت فيه اللحم ويطهى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. الموسم مع الملح حسب الذوق.

قطع الخضار إلى مكعبات. أولا، واللحوم، إضافة البصل والجزر. ثم وضع في غلاية باذنجان. بعد تضاف الطماطم والفلفل ويقلب. التوابل رش لغمان والثوم المفروم.

في مقلاة منفصلة، ​​وتغلي الماء، وقليل من الملح ذلك، وضعت الشعرية ويطهى لمدة 10-15 دقيقة.

إضافة مرجل حساء الخضار من تحت المعكرونة. كل شيء ينضج حتى تنضج حوالي 20-30 دقيقة.

ترتيب الشعرية على لوحات، يضاف اللحم مع الخضار. ختم ناعما الأعشاب ويرش فوق.

10 مذهل أطباق لحوم البقر →

4. اجمان مع لحم الخنزير

المكونات

• 500 غرام من لحم الخنزير.
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 1 بصلة.
• 2 الجزر.
• 1 الفلفل الحلو.
• ½ الفجل الأخضر،
• 2 حبة بندورة.
• الكمون 1 قرصة.
• 3 كوب ماء.
• 2 البطاطا.
• الملح - حسب الذوق.
• 200 غرام الشعرية لغمان;
• البقدونس والشبت والبصل الأخضر - الذوق.
• 2 فصوص من الثوم.

إعداد

قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. تسخين غلاية أو وعاء مع جدران سميكة، صب الزيت، يضاف اللحم. يطهى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.

قطع البصل نصف حلقات وإضافة إلى اللحوم. يقطع الجزر إلى مكعبات، وضعت في مرجل وتخلط. أيضا قطع الفلفل إلى مكعبات وإرسال لبقية المكونات. الفجل طحن ووضعها في القدر. إثارة.

تحرق الطماطم مع الماء المغلي، وإخراجها من قشر، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الخضار في مرجل.

غلي الماء وسكبه في مرجل. طحن الكمون في بمدافع الهاون، ويضاف إلى الماء. إغلاق الغطاء وترك اللحوم والخضروات مرجل طبخ على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

قشر البطاطا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وإضافته عندما اللحوم والخضروات على استعداد. طهي الطعام لا يزال لمدة 10-15 دقيقة. الموسم مع الملح حسب الذوق.

في وعاء يغلي منفصل وضع المياه، وقليل من الملح، فإنه في الشعرية ويغلي لمدة 10-15 دقيقة. ختم ناعما الأعشاب والثوم. المعكرونة الجاهزة ترتب على لوحات، إضافة إلى اللحوم والخضار ويرش مع الأعشاب والثوم.

ما لطهي لحم الخنزير: 10 وصفات الأصلية من جيمي أوليفر →

5. غمان النظام الغذائي تركيا

المكونات

• 1 كغم من تركيا.
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 4 الطماطم.
• 2 بصل.
• 2 الجزر.
• 1 الفلفل الحلو.
• 200 غرام من القرع.
• 4 الأغصان الشبت والكزبرة والبقدونس.
• الملح والفلفل - لطعم.
• 1 كوب أو المعلبة الفاصوليا الحمراء المغلي;
• 200 غرام الشعرية لغمان.

إعداد

تركيا مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم (حوالي 3 سم). صب في مجال النفط مرجل تسخين، يضاف اللحم ويطهى حتى يصبح حتى يصبح أبيض.

شريحة البندورة والبصل إلى مكعبات، إضافة تركيا ويطهى لمدة 5-10 دقائق.

صر الجزر على مبشرة الخشنة، وقطع شرائح الفليفلة الحلوة واليقطين - صغير قطعة. وضع كل شيء في غلاية كبيرة ويطهى مدة 5 دقائق.

ختم ناعما الأعشاب وإضافة إلى المكونات الأخرى. يترك على نار خفيفة مدة 45 دقيقة على نار هادئة، والملح والفلفل إضافة إلى الذوق. في النهاية، إضافة الفاصوليا.

في الغليان وضع المياه الشعرية ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. عندما الشعرية جاهزة، انتشر على طبق ويضاف اللحم مع الخضار.

كيف لطهي المعكرونة مع الخضار →

6. لغمان في multivarka

المكونات

• 700 غرام من عجينة لحوم البقر.
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 1 بصلة.
• 3 الطماطم (البندورة).
• 2 الجزر.
• 2 البطاطا.
• 1 الفلفل الحلو.
• الفلفل الأحمر الحلو المجفف، والفلفل الأسود والملح - حسب الذوق.
• 2 فصوص من الثوم.
• 1 كوب من الماء.
• 1 باقة الشبت أو البقدونس.
• 200 غرام الشعرية لغمان.

إعداد

قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء Multivarki. إضافة الزيت النباتي. تمكين وضع "تحميص" (15-20 دقيقة) وإغلاق الغطاء. بضع مفتوح مرات لخلط.

قطع البصل إلى حلقات نصف، الطماطم (البندورة) - مكعبات. 5 دقائق قبل نهاية الطهي، إضافتها إلى اللحوم وخلط وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

الزهر والجزر، والبطاطا، والفلفل، ووضعها في multivarku. إضافة الفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح والثوم. صب الماء الساخن وتخلط. التحول إلى "تسقيه" لمدة 45-50 دقيقة.

ختم ناعما الأعشاب. عندما vadzha على استعداد، ويرش عليه مع المساحات الخضراء.

في غليان الشعرية قطرة الماء ويغلي لمدة 10-15 دقيقة. في لوحة، ووضع الشعرية النهائية مع الخضار واللحوم.

10 من الأطعمة المفضلة لديك التي هي سهلة لطهي في multivarka →

7. Kovurma اجمان

المكونات

• 350 غرام لحم بقر;
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 1 كوب من الماء.
• 1 بصلة.
• 3 فصوص من الثوم.
• الملح - حسب الذوق.
• 1 جزرة.
• 1 الفلفل الحلو.
• 1 الفلفل الحار.
• الكزبرة المطحونة - الذوق.
• 2 حبة بندورة.
• 1 حفنة الهليون والفاصوليا.
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• 2 بيضة.
• 400 غرام الشعرية لغمان;
• 4 الأغصان من الشبت والبقدونس والكزبرة.

إعداد

قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة (هم أصغر من أسرع اللحم جاهز). في غلاية ساخنة صب الزيت، وضعت اللحم وتقلى حتى البني. صب الماء ويترك على نار خفيفة حتى ذلك الحين، حتى لحوم البقر هو العطاء (15-20 دقيقة).

قطع البصل إلى حلقات نصف وختم الثوم. إضافتها إلى اللحوم ومقلي حتى يصبح البصل ذهبي. الموسم مع الملح حسب الذوق.

قطع الجزر والفلفل والفلفل الحار ووضعها على المكونات الأخرى. تضاف الكزبرة ويطهى لمدة 15 دقائق إضافية مع التحريك باستمرار.

شريحة الطماطم والفاصوليا الخضراء ليست ناعما جدا. وضعها في مرجل مع معجون الطماطم.

يغلي لمدة الشعرية اجمان واستنزاف. في وعاء منفصل، يخفق البيض وطهي عجة منهم. إضافة المعكرونة جاهزة للvadzhe، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية كل شيء معا لمدة 15 دقائق مع التحريك باستمرار. عجة قطع إلى شرائح وإضافتها إلى المرجل. يطهى لمدة 5 دقائق ثم يرش مع الأعشاب المفرومة.

7 وصفات بسيطة ومبتكرة لالعجة →

المكافأة: المعكرونة محلية الصنع لغمان

المكونات

• 400 غرام من دقيق القمح أو الحنطة السوداء.
• 3 صفار البيض.
• ½ كوب حليب.

إعداد

ينخل الدقيق، إضافة إلى أنه صفار والحليب ويعجن العجين لالشعرية. التدخل يجب أن يكون جيدا لمدة 15 دقيقة. بعد العجين بشكل كاف بارد، إزالته في الثلاجة لمدة 2 ساعة.

إزالة العجين من الثلاجة، ناعما لفة وشرائط ضيقة قطع.

إذا كنت تريد، لا يمكنك قطع عليه، وسحب الشعرية.

تخزين

إذا كنت لن تستخدم الشعرية الجافة على الفور. تغطية السطح ومكان المناديل مسطحة على رأس مطحون الشعرية. تأكد من أن الشرائط لا تلتصق ببعضها البعض: كل الاحتياجات لتجف بشكل منفصل. ترك فارغة 20 دقيقة.

ثم تحول لهم في كيس وتخزينها في الثلاجة مدة لا تزيد على 5-7 أيام. أو، وضعت المعكرونة المجففة على متن الطائرة وتخزينها في مجمد. في هذا النموذج يمكن تخزينها لعدة أشهر.

للحفاظ على الشعرية في درجة حرارة الغرفة (وليس أكثر من شهر)، فمن الضروري أن تجف الشغل يعد - عن يوم. بعد ذلك، سوف الشعرية أصبح من الصعب وهشة.

انظر أيضا

• لماذا لا تحتاج إلى صب الماء من المعكرونة: قليلا الطهاة سرية →
• 10 المعكرونة وصفات والتي يمكن التعامل مع أي شخص →
• كيفية نحت الزلابية →