النكهة 7 وصفات البطاطا مع تشانتيريليس

محاولة مزيج لذيذ مع البصل، حكيم والعسل والقشدة والقشدة الحامضة، والنبيذ والجبن.

قبل البدء في الطبخ الفطر إعادة تجميع وشطف تحت الماء الجاري لإزالة كل الأوساخ.

1. البطاطا المقلية مع تشانتيريليس والبصل

المكونات

• 500 غرام من الثعالب.
• 500 غرام من البطاطا.
• 1 بصلة كبيرة.
• 1-2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح - الذوق.

إعداد

تشانتيريليس قطع نصفين أو أرباع والبطاطا - قطع صغيرة والبصل - ناعما.

في الحرارة مقلاة الزيت على نار متوسطة الحرارة. لمدة 4-5 دقائق، مقلي البصل وإضافة تشانتيريليس. بعد 15 دقيقة، ألقوا البطاطا، ويتبل بالملح والاستمرار في طبخ حتى ينضج، حوالي 20 دقيقة أو لفترة أطول قليلا.

2. البطاطا المهروسة مع تشانتيريليس

المكونات

• 250 غرام من الثعالب.
• 5-6 أغصان الريحان أو أي غيرها من الخضر.
• 2-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح - حسب الذوق.
• 700 غرام من البطاطا.
• المياه - لأغراض الطهي.
• 200 مل من الحليب.
• 1 ملعقة طعام من الزبدة.
• الفلفل - لطعم.

إعداد

تشانتيريليس مقطعة إلى نصفين أو أرباع. ختم الخضر.

في الحرارة مقلاة الزيت على نار متوسطة الحرارة. الملح على الفطر ويطهى لمدة 20-25 دقيقة.

في هذه الأثناء، وتنظيف البطاطا وتقطع إلى قطع كبيرة. مدة 12-15 دقيقة، يغلي في الماء المملح. بعد استنزاف والعودة المقلاة على الموقد لمدة دقيقة أو اثنتين، لتتبخر الرطوبة المتبقية. إضافة الحليب الدافئ والزبدة والهريس باستخدام tolkushkoy أو خلاط.

وضع الفطر على البطاطس المهروسة أو خلط معها. مع رش الأعشاب والفلفل.

3. البطاطا مع تشانتيريليس في صلصة الكريما الحامضة دسم

المكونات

• 500 غرام من الثعالب.
• 700 غرام من البطاطا.
• 360 مل من الكريما.
• 360 ز القشدة الحامضة.
• الملح - حسب الذوق.
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة.

إعداد

قطع الفطر إلى نصفين أو أرباع والبطاطا - قطع متوسطة. مزيج كريم مع القشدة الحامضة والملح.

في الحرارة مقلاة الزيت على نار متوسطة الحرارة. تقلى تشانتيريليس في 7-10 دقائق. إضافة الصلصة والبطاطا، والغطاء بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة. يحرك باستمرار. في بضع دقائق حتى ينضج، وإزالة الغطاء.

4. البطاطا Hasselbek مع تشانتيريليس

المكونات

• 4 البطاطا المتوسطة.
• 7-9 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح - حسب الذوق.
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 250 غرام من الثعالب.
• 200 غرام البراز الملفوف أو السبانخ الأوراق.
• 1 ملعقة طعام من عصير الليمون.

إعداد

قشر البطاطا وجعلها إلى تخفيضات كبيرة العمودية كل بضعة ملليمترات. فرك نصف من الزيت النباتي والملح. صب على عموم احباط أرسى وتخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن على 220 درجة مئوية. إزالة من الفرن ومرة ​​أخرى تليين مع الزيت النباتي ويطهى على أنها أكثر من ذلك بكثير.

سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. إضافة تشانتيريليس شرائح، وموسم مع الملح ويطهى لمدة 20-25 دقيقة. لمدة 5-7 دقائق حتى الملفوف المطبوخ أو السبانخ، والصب وصب عصير الليمون.

البطاطس جاهزة، والفطر مع رش الملفوف أو السبانخ وتعمل على تدفئة الجدول.

5. البطاطس مع الفطر الإنائية في صلصة النبيذ

المكونات

• 300 غرام من الثعالب.
• 300 غرام من البطاطا.
• 4 البصل.
• 3 عروق من إكليل الجبل.
• 3 عروق البقدونس.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• الملح والفلفل - لطعم.
• 200 مل من الماء أو أكثر.
• 180 مل من النبيذ الاحمر.

إعداد

الفطر مقطعة إلى نصفين أو أرباع والبطاطا - شرائح متوسطة والبصل - صغير. إكليل الجبل وختم البقدونس.

في مقلاة، يسخن نصف الزيت على نار متوسطة الحرارة. البطاطا الزهر، تشانتيريليس والبصل وإكليل الجبل والملح والفلفل ويقلب. يطهى لمدة حوالي 8 دقائق مع التحريك باستمرار. إضافة 100 مل من الماء، وغطاء، وخفض الحرارة ويطهى لمدة 20-25 دقيقة. يضاف الماء بحيث تبخرت تماما.

وضع البطاطس مع الفطر على طبق من ذهب، شرائح إجازة prizharennye في القاع. صب الخمر في المقلاة، وزيادة الحرارة وإضافة الزيت المتبقي. وبعد دقائق قليلة مع التحريك المستمر بعد رفض الحرارة ويطهى على أنها أكثر من ذلك بكثير. صب صلصة الفطر مع البطاطا أو خدمة على حدة، يرش بالبقدونس.

6. البطاطس مع الفطر الإنائية، حكيم والعسل

المكونات

• 450 غرام من الثعالب.
• 800 غرام من البطاطا.
• 1 بصلة.
• 3-5 الأغصان من حكيم.
• 2-3 أغصان الزعتر.
• 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح - حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من العسل.
• 1-2 ملاعق كبيرة من الماء.
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة.

إعداد

قطع تشانتيريليس نصفين أو أرباع والبطاطا - شرائح المتوسطة والبصل - نصف حلقات. حكيم والزعتر ختم.

في مقلاة، يسخن نصف الزيت على نار متوسطة الحرارة. ملء مع البصل والملح ويقلى لمدة 5-10 دقائق. لبضع دقائق حتى ينضج، إضافة مزيج العسل والماء. يلقي الفطر ويطهى لمدة 20-25 دقيقة أكثر.

الماء المالح يغلي البطاطا لمدة 15 دقيقة. أضعاف في مصفاة وترك الاعتصام لبضع دقائق لجميع الزجاج السائل. وضع البطاطا في وعاء مع البصل والفطر، وإثارة وتصب الزيت النباتي. ترك على نار لمدة 4-5 دقائق.

في مقلاة صغيرة، تسخين الزبدة ويقلى لبضع دقائق حكيم.

وضع البطاطس مع الفطر الإنائية على طبق من ذهب، رش مع حكيم والزعتر.

7. غراتان البطاطا مع تشانتيريليس

المكونات

• 250 غرام من الثعالب.
• 100 غرام من الجبن شبه صلبة.
• 5-6 الأغصان من البقدونس.
• 850-900 غرام من البطاطا.
• 3 ملاعق طعام من الزبدة.
• 1 ملعقة طعام من الطحين
• 180 مل من الحليب.
• الملح - حسب الذوق.
• الفلفل - لطعم.
• زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة.
• 2 ملاعق طعام من فتات الخبز.

إعداد

الفطر مقطعة إلى نصفين أو أرباع. فرك الجبن على مبشرة الصغيرة. يقطع البقدونس.

البطاطا يغلي لمدة 3-5 دقائق، شطف تحت مياه جارية باردة. بارد، وقشر شريحة.

في مقلاة، تذوب 1 ملعقة طعام من الزبدة على نار متوسطة. يرفع عن النار. يضاف الدقيق ويحرك لكتل ​​تجنب، وتصب 120 مل من الحليب. العودة إلى الموقد ويغلي على نار هادئة. صب الحليب المتبقي، ويضاف الملح ويطهى لمدة 10-15 دقيقة، حتى يثخن الخليط. صب نصف الجبن ويخلط.

تذوب 1 أكثر ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة أخرى على نار متوسطة. يلقي الفطر والملح والفلفل ويطهى لمدة 3-5 دقائق. يرش البقدونس.

الشحوم صحن الخبز مع زيت الزيتون. ضع نصف البطاطا، والفلفل، وفرشاة مع اثنين من ملاعق من صلصة وإضافة نصف الفطر. كرر طبقات، الأعلى والجوانب تصب الصلصة المتبقية، مع رش فتات الخبز مع الزبدة المفروم، وبعد - الجبن. تخبز في الفرن على 175 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة.