7 طرق لطهي البطاطس مع الفطر في مقلاة وفي الفرن

للبطاطس، يمكنك إضافة كافة الفطر. البستاني وفطر المحار، فضلا عن الأبيض، podberozoviki وأسبن يمكن استخدامها بدون المعالجة. ولكن بقية من الفطر البري نوصي يغلي في الماء المغلي المملح لمدة 20-30 دقيقة لديها مرارة اليسرى.

1. البطاطا المقلية مع الفطر

المكونات

• 1 بصلة.
• بضعة ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 500 غرام من الفطر.
• 1 كغ البطاطا.
• الملح - حسب الذوق.
• من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
• 1 باقة من الشبت.

إعداد

شريحة البصل مكعبات واليرقات الصغيرة في مقلاة مع الزيت الساخن. عندما يصبح ذهبي، إضافة الفطر، مقطعة إلى مكعبات كبيرة أو شرائح.

تبخرت فراي الخليط على نار متوسطة بدون غطاء، واحيانا اثارة حتى السائل الفطر وأنها احمر. نقل محتويات المقلاة على طبق من ذهب.

قطع البطاطا إلى مكعبات نفس الرئيسية. ملئها لبضع دقائق بالماء البارد، ثم يشطف جيدا. نقل أسافين على منشفة ورقية وتجفيف - وبالتالي فإن البطاطا لا ينهار عند القلي.

سخن مقلاة في بضعة ملاعق طعام من الزيت. اعادة وضع البطاطا ويطهى لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي، كشف. من داخل البطاطا يجب أن تكون لينة. لا تخلط ذلك كثيرا، لذلك كان لديها الوقت لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

عندما البطاطس جاهزة تقريبا، ووضعها الفطر والبصل. يضاف الملح والفلفل والشبت المفروم. المزيج بلطف ويطهى بضعة دقائق.

كيف لطهي البطاطا في المناطق الريفية متموج →

2. البطاطس مع الفطر، ويخبز في الأكمام

المكونات

• 1 جزرة.
• 1 بصلة.
• 1 كغ البطاطا.
• 400 غراما من الفطر.
• الملح - حسب الذوق.
• من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.

إعداد

صر الجزر على مبشرة الخشنة. قطع البصل إلى حلقات نصف، والبطاطا والفطر - قطع كبيرة.

وضع المكونات مستعدة في وعاء، ويضاف الملح والفلفل والزبدة وتخلط. وضع كل شيء في الحقيبة الطبخ وبإحكام ختم ذلك مع الحافة.

وضع خرطوم على ورقة الخبز أو في طبق الخبز. خذ في حقيبة عدة ثقوب لخروج الهواء. مكان في مسخن 200 ° C الفرن لمدة 40-50 دقيقة.

إذا كنت تريد أن البطاطا احمر، وقطع الحزمة على رأس لمدة 10-15 دقيقة قبل نهاية الطهي.

كيفية خبز البطاطا: 13 أفضل الوصفات →

3. البطاطا مطهي مع الفطر

المكونات

• 1 بصلة.
• 1 جزرة.
• 2-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 500 غرام من الفطر.
• 1 كغ البطاطا.
• المياه؛
• الملح - حسب الذوق.
• من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
• 2 أوراق الغار المجففة.

إعداد

قطع البصل إلى مكعبات صغيرة وصر الجزر على مبشرة الخشنة. في الحرارة مقلاة عميقة الزيت ويقلى البصل حتى يلين له. ثم يضاف الجزر ويقلى على محمل الجد.

قطع الفطر إلى قطع صغيرة ووضعها إلى الخضار. كوك، واثارة، على نار متوسطة الحرارة حتى تكتسب اللون البني الذهبي الفاتح.

خشنا ختم البطاطا. وضعها في وعاء وغطاء مع الماء الساخن حتى أن القطع كانت مغطاة بالكامل تقريبا. يترك على نار متوسطة، وتغطيتها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.

5 دقائق قبل نهاية الطهي إضافة الملح والفلفل، وتخلط lavrushku. يمكنك أيضا استخدام التوابل لذوقك. قبل التقديم، وترك الطبق النهائي مع غطاء لمدة 15-20 دقيقة، وإزالة أوراق الغار.

كيف لطهي البطاطا: 12 أطباق لذيذة من جيمي أوليفر →

4. البطاطس مع الفطر في الأواني

المكونات

2 وعاء:

• 4-5 البطاطا.
• 1 بصلة.
• 200 غراما من الفطر.
• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح - حسب الذوق.
• من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة.
• 4-5 ملاعق كبيرة من الماء.
• 2 ملاعق طعام من الزبدة.

إعداد

قطع البطاطا إلى شرائح والبصل - حلقات نصف، والفطر - قطع كبيرة. قليلا البني الفطر والبصل في الزيت الساخن حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

ضع في الأواني من البطاطا والبصل والفطر. prisypaya كرر طبقات الملح والفلفل. يجب أن تكون الطبقة العليا البطاطس.

مزيج كريم والمياه إلى التجانس التام. ترتيب البطاطس على رأس ملعقة من الزبدة وتصب صلصة كريم.

إغلاق الأواني الأغطية وتخبز لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة مئوية. إزالة الغطاء ويطهى لمدة 10 دقيقة أخرى إلى البطاطا احمر.

كيف لطهي اللحم في وعاء: القواعد، والخفايا، وصفات →

5. طاجن مع البطاطا والفطر مع الجبن

المكونات

• طحين 2 ملعقة طعام.
• 600 مل من الحليب.
• الملح - حسب الذوق.
• من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 3 فصوص من الثوم.
• 1 بصلة.
• 1 كغ البطاطا.
• 500 غرام من الفطر.
• 1 ملعقة طعام من الزبدة.
• 200 غ من الجبن الصلب.

إعداد

في مقلاة، واثارة بلطف يقلى الدقيق حتى لونها بنيا ذهبيا. قطع صب الحليب، والعمل باستمرار خفقت إلى كتل تجنب. صلصة يتبل بالملح والفلفل والزعتر.

ناعما يقطع البصل والثوم. وضع الخضار في صلصة، وإثارة ويطهى لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

قطع البطاطا إلى شرائح رقيقة والفطر - شرائح أو قطع صغيرة. النفط طبق الخبز. ضع نصف البطاطا الظهر، وأعلى لتوزيع الفطر وفرشاة مع نصف الصلصة.

صب ما تبقى من البطاطا وتوزيعه في النصف الثاني من الصلصة. أخبز في 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبا. ثم يرش الطبق مع الجبن المبشور ويطهى آخر 10 دقائق.

7 الحياة الطهي القرصنة والبطاطا، التي تستحق في محاولة →

6. البطاطس الأكورديون، محشوة الفطر

المكونات

• 4-5 البطاطا الكبيرة؛
• 150 غراما من الفطر (أفضل - الفطر)؛
• ½ شعاع الشبت.
• الملح - حسب الذوق.
• من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
• 2-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.

إعداد

جعل كل البطاطا عدة تخفيضات عرضية أعمق في المنطقة حوالي 5 ملم على حدة. لا تقطع طريق الخطأ البطاطا تماما، تحت العصي الخشبية لها.

قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة. مزجها مع المفروم والشبت والملح والفلفل. بعناية الاشياء الفطر ملء كل قطع البطاطا.

ترتيب البطاطا محشوة على ورقة الخبز، وضعت احباطوفرشاة مع الزبدة. غطاء مع الورقة الثانية من احباط ومكان في مسخن 200 ° C الفرن لمدة 30-40 دقيقة. ثم إزالة احباط ويطهى لمدة 5-10 دقائق أكثر إلى البطاطا احمر.

الخبز قد يستغرق وقتا أطول، وهذا يتوقف على حجم الخضار. بيرس البطاطا بالشوكة أو سكين، إذا كانت لينة، ويمكنك سحبه من الفرن.

طبق جانبي الأصلي: البطاطا hasselbek →

7. البطاطا مطهي مع الفطر في صلصة كريم

المكونات

• 350 غراما من الفطر.
• 1 بصلة.
• 1 ملعقة طعام من الزبدة.
• 1-2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 1 كغ البطاطا.
• المياه؛
• الملح - حسب الذوق.
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الأرض،
• 2 أوراق الغار المجففة.
• 120 غ القشدة الحامضة.
• 1 باقة من الشبت.

إعداد

قطع الفطر إلى قطع والبصل كبيرة - مكعبات صغيرة. تذوب في مقلاة عميقة، تضاف الزبدة والخضروات. يقلى الفطر حتى تكتسب اللون البني الذهبي. يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا.

تصب في مقلاة البطاطا، مقطعة إلى مكعبات كبيرة. صب في كما تمت تغطية الكثير من الماء الساخن لالبطاطس لها تماما تقريبا. إضافة الملح وجوزة الطيب وlavrushku ويترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطا الناعمة.

صب القشدة الحامضة 4-5 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ والمزيج. إضافة البطاطا والفطر صلصة الكريما الحامضة ويترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق إضافية. في نهاية الطهي، إضافة الشبت المفروم، ومزيج إزالة lavrushku.

انظر أيضا

• كيفية طبخ لذيذ البطاطا المهروسة: قواعد والأسرار، والمكونات غير عادية →
• كل أسرار البطاطس مثالية →
• الفطر حصاد لفصل الشتاء: الملح، ونحن تجف، المخلل (+ ثلاثة وصفة مدهشة) →
• كيف وكم لطهي البطاطا →
• كيشي مع الدجاج والفطر: وصفة فرنسية حقيقية →