8 السندويشات الساخنة الأصلية من الطهاة
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
وتأتي جيمي أوليفر، غوردون رامزي ومارثا ستيوارت بالنسبة لك السندويشات اللذيذة. براوننج الخبز والجبن إضافة والخضروات ولحم الخنزير، واللحم المشوي أو اللحم، سقي صلصة الأصلي والتمتع بها.
وصفات جيمي أوليفر
1. السندويشات الساخنة مع الدجاج وسلطة الكرنب
المكونات
- 4 الدجاج الفخذين العظم.
- 1 الليمون.
- 2 فصوص من الثوم.
- 1 الفلفل الحار.
- ملح البحر - لطعم.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 2 الجزر.
- 1 رأس صغير من الملفوف.
- 1 بصلة صغيرة.
- 2 ملعقة طعام الدسم اللبن الطبيعي;
- 1 ملعقة طعام خردل محبب.
- 4 الكعك.
- عدد قليل من أوراق الجرجير.
إعداد
وضعت في وعاء من الفخذين الدجاج، إضافة تلذذ وعصير الليمون والثوم المفروم والفلفل الحار شرائح رقيقة. الفلفل الحار، يجب عليك أولا إزالة البذور.
الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. تخلط جيدا وتترك لانقع لمدة نصف ساعة.
قشر الجزر وتقطيعه إلى شرائح. مزجها مع الملفوف تمزيقه وحلقات البصل رقيقة. إضافة اللبن والخردل والملح والفلفل ويخلط جيدا.
نقل الدجاج الفخذين على القماش عموم التصاعدي. تخبز لمدة 30 دقيقة في مسخن 200 ° C الفرن. يجب أن يكون الدجاج جيدا propechsya ومغطاة قشرة ذهبية متموج.
قطع الكعك في نصف بالطول وبخفة الهواء الجاف لهم في مقلاة أو في الفرن. ثم وضعها على سلطة الملفوف والدجاج والصواريخ سلطة.
2. ساندوتش هوت "الخطوة-سيدتي" مع لحم الخنزير والجبن
المكونات
ساندويتش:
- 2 شرائح من الخبز هش.
- 2 شرائح من لحم الخنزير.
- 2 شرائح من الجبن الصلب.
- 1 بيضة كبيرة.
لصلصة البشاميل:
- 25 غ من الزبدة.
- 1 ملعقة طعام من دقيق منخول.
- 125 مل من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
- قرصة جوزة الطيب الأرض،
- ملح البحر - لطعم.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
إعداد
أولا، وإعداد صلصة البشاميل. للقيام بذلك، في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة، تذوب الزبدة نصف. يضاف الدقيق ويقلب حتى تصبح ناعمة. صب تدريجيا الحليب في قدر مع التحريك باستمرار. يطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى، حتى يثخن الصلصة. ثم يضاف إليه الخردل وجوزة الطيب والملح والفلفل، وإثارة وإزالة من الحرارة.
بخفة نخب الخبز على كلا الجانبين. وضعت على كل شريحة من شرائح لحم الخنزير والجبن وتسكب صلصة البشاميل. ضع السندويشات على استجواب أو في الميكروويف لتذوب الجبنة.
في هذه الأثناء، في مقلاة، تذوب بقايا من الزبدة ويقلى بيضة. وضع السندويشات على طبق من ذهب ووضع البيض عليها.
3. السندويشات الساخنة مع الصيد السجق
المكونات
- 4 الطماطم الصغيرة؛
- 1 الفلفل الحار.
- قليل من الزيت الزيتون.
- ملح البحر - لطعم.
- 410 غرام من الحمص المعلب.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- ½ الليمون.
- 3 النقانق الصيد.
- 4 لفات دائرية.
- عدد قليل من أوراق الجرجير.
إعداد
قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة والفلفل الحار - شرائح رقيقة صغيرة، بعد إزالة من بذور الخضروات. الجمع بين الطماطم (البندورة) وجميعهم تقريبا من الفلفل الحار، يرش بزيت الزيتون، وموسم مع الملح ويقلب.
استنزاف الحمص المعلب، وأغسلها. وضع الحمص في قدر ويسخن على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف الملح والفلفل وقشر الليمون وعصير والقليل من زيت الزيتون. طحن الخليط الناتج في الخلاط أو بالشوكة حتى الزي العسكري. الجمع بين الحمص مع الطماطم والفلفل الحار.
النقانق قطع الصيد قطريا إلى شرائح حوالي 5 مم. تحمص على الأحمر الساخن مقلاة حوالي 3-5 دقائق. زوايا النقانق لها شار قليلا.
قطع على طول القوائم ومكان لهم في خليط من الحمص، النقانق المشوي، جرجير والفلفل الحار المتبقية.
4. السندويشات الساخنة مع الفاصوليا الخضراء وجبن الماعز
المكونات
- 150 غرام من الفاصوليا الخضراء.
- 2 ريشة من البصل الأخضر.
- 1 ملعقة طعام من الجوز.
- 1 ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح البحر - لطعم.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 4 شرائح من خبز الجاودار.
- 50 غراما من جبن الماعز.
إعداد
قطع الفاصوليا الخضراء والبصل الأخضر مقطعة إلى شرائح. بخفة يقلى الجوز في مقلاة جافة القلي، ثم وضع بها وسحق.
سخن ملعقة القلي عموم من زيت الزيتون. تضاف الفاصوليا والبصل ويقلى لمدة 4 دقائق حتى يلين. يتبل بالملح والفلفل.
نخب الخبز على كلا الجانبين. ثم وضع على خليط من الفول والبصل، وسحقت الجبن والجوز والماعز ويرش بزيت الزيتون.
وصفات غوردون رامزي
5. السندويشات الساخنة مع لحم البقر وتعبئة الخضر
المكونات
- بضعة ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- 700 غ من لحم البقر.
- ملح البحر - لطعم.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- الثوم 1 الرأس.
- 3-4 أغصان الزعتر.
- القليل من الزبدة.
- ½ بصلة حمراء.
- 2 الفلفل الحار.
- 250 غرام من الطماطم الحمراء والصفراء.
- 1-2 ملاعق صغيرة خل البلسمي.
- عدد قليل من أوراق الريحان.
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 3 ملاعق صغيرة من الخردل محبب.
- 12 شريحة ciabattas.
- 12 أوراق الخس.
إعداد
سخني مقلاة كبيرة وتصب فيه بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. شرائح فرك مع الملح والفلفل واحرق على نار عالية لمدة 2.1 دقائق على كل جانب. لحوم البقر يجب شراء البني.
إضافة إلى قطع عموم عبر رئيس الثوم والزعتر وإعادة تحميلها اللحوم. تذوب في نفس المقلاة الزبدة وتصب فوقها شرائح.
وضع وعاء مع شرائح في مسخن 200 ° C الفرن لمدة 15-17 دقيقة. اللحوم يجب الحصول على رطب. إزالة اللحم من الفرن، مع تغطية احباط والسماح لتبرد لمدة 15 دقيقة، وسكب دوري الدهون من المقلاة.
في هذا الوقت، وإعداد الصلصة. لهذا الغرض، والحرارة على زيت الزيتون مقلاة، يضاف البصل المفروم والفلفل الحار (بدون بذور) واحرق على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. وضع الخضروات في قطع نصف الطماطم والملح والفلفل ويطهى لمدة 6-8 دقائق أخرى، حتى تبدأ الطماطم لتخفيف. صب الخل، والحد من الحرارة ويترك على نار خفيفة صلصة يزال حوالي 6 دقائق. ثم تضاف الأوراق والتوابل ريحان المفروم، وإثارة وضعها في وعاء.
في وعاء آخر، والجمع بين المايونيز والخردل. ciabattas رش شرائح زيت الزيتون والملح والفلفل وعموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية على تسخين 1-2 دقائق على كل جانب.
قطع لحوم البقر الى ستة اجزاء.
تليين كل شريحة من سياباتا ضعي المايونيز، الخردل ومكان على رأس ورقة من الخس. ست شرائح ضع شرائح وصلصة الطماطم. غطاء لهم مع الخبز المتبقية (سلطة لأسفل) وقطع في نصف.
6. السندويشات الساخنة مع اللحم لحوم البقر وجبن موزاريلا والسالسا
المكونات
- 1 بصلة صغيرة.
- 2 فصوص من الثوم.
- قليل من الزيت الزيتون.
- ارضية 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملح البحر - لطعم.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 75 غ من فتات الخبز.
- 3-4 ملاعق من الحليب.
- 500 غ من لحم البقر المفروم.
- 3 الطماطم (البندورة).
- ½ بصلة حمراء.
- بعض الأغصان من الكزبرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- قرصة من السكر؛
- 4 لفات مستطيل.
- 2 كرات جبن موزاريلا.
إعداد
ختم البصل والثوم وتحمص في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق، حتى تخفف والحصول على هوى الذهبي. إضافة إلى الخضار مسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل ونقل إلى وعاء.
في وعاء آخر، والجمع بين فتات الخبز والحليب والملح والفلفل. يحرك الخليط الناتج مع الخضار المشوي واللحوم. بلل اليدين تعمي من الكتلة الناتجة من عدد قليل اللحم يبلغ قطرها حوالي 4 سم وتترك لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك، مقلاة، زيت الزيتون الحرارة ويقلى اللحم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. انهم بحاجة الى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ومغطاة قشرة ذهبية. في حين تستعد اللحم، ناعما يقطع الطماطم والبصل الأحمر والكزبرة ومزجها مع الخل والسكر.
فات قطع على طول وقليلا تجف شرائح على شواء أو مقلاة. وضع الكعك في نصف اللحم ويسكب الدهون من المقلاة التي تم إعدادها. أعلى مع شرائح من جبن موزاريلا وإرساله في الفرن (وضع "الشواية") أو الميكروويف لتذوب الجبنة.
ثم وضع ملء الطماطم، وتغطي مع نصفي المتبقية من الكعك وبخفة اضغط لأسفل السندويشات الجاهزة.
7. السندويشات الساخنة مع اللحم البقر وصلصة الطماطم
المكونات
- 2 البصل الصغيرة؛
- 3 فصوص من الثوم.
- بعض الأغصان من البقدونس.
- 700 غ من لحم البقر المفروم.
- 1 بيضة.
- صلصة الصويا قليلة.
- 2 شرائح من الخبز الأبيض.
- 75 مل من الحليب.
- 1 ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملح البحر - لطعم.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- قليل من الزيت الزيتون.
- 400 غرام من عجينة الطماطم.
- بضعة أغصان الريحان.
- 6 لفات ممدود.
- 150 غ من جبنة شيدر.
إعداد
لمبة طحن 1 و 2 فصوص من الثوم، البقدونس نصف ختم. يضاف اللحم المفروم والبيض للضرب، صلصة الصويا، غارقة الخبز في الحليب، 1 ملعقة صغيرة من الزعتر والملح والفلفل. تخلط جيدا.
بلل اليدين تعمي من اللحم المفروم 18 اللحم. وضعها في المقلاة، مع تغطية احباط ويخبز لمدة 20-25 في مسخن 200 ° C الفرن. يجب أن يكون اللحم propechsya تماما.
وفي الوقت نفسه، تصب في مقلاة زيت الزيتون ووضعه على نار متوسطة الحرارة. يقطع البصل و 1 فص ثوم وتوضع في مقلاة. إضافة ½ ملعقة صغيرة من الزعتر والملح والفلفل والطماطم اللب. المزيج، يغطى ويطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى سميكة. ثم تضاف الصلصة المتبقية في البقدونس المفروم وأوراق الريحان المفروم. إزالة عموم من الحرارة.
اللحم ضع جاهزة في صلصة الطماطم ويقلب. إجراء شق على طول فات. وضعت في كل من 3 كرات اللحم، صلصة الطماطم والجبن المبشور. إرسال السندويشات الخاصة بك في الفرن (وضع "الشواية") أو الميكروويف لمدة 5 دقائق لتذوب الجبنة.
وصفة مارثا ستيوارت
8. السندويشات الساخنة مع الطماطم وصلصة الجبن
المكونات
- 5 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة.
- ½ بصلة صغيرة.
- ½ كوب منخول الدقيق.
- 1 ½ كوب من الحليب.
- المبشور 2 ملعقة طعام من الصعب الجبن + ½ كوب لالرش.
- الملح - حسب الذوق.
- من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
- 4 شرائح من خبز الجاودار.
- 2 الطماطم الصغيرة.
إعداد
وضع في قدر 2 ملعقة طعام من الزبدة وتذوب لهم على نار متوسطة. يضاف البصل المفروم ويقلى لمدة 2 دقيقة، حتى يتم تخفيف لهجته. يقلب في الدقيق ويطهى لمدة دقيقة أخرى مع التقليب من حين لآخر. صب في الحليب ويقلب 2 دقيقة أخرى، حتى يثخن الخليط.
إزالة قدر من الحرارة. إضافة 2 ملعقة طعام من الجبن المبشور والملح وصلصة الفلفل ويخلط جيدا.
نخب الخبز على كلا الجانبين، وانتشار المتبقية له الزبدة. صب على كل شريحة إلى 2 ملعقة طعام من صلصة الجبن و 3 شرائح رقيقة من الطماطم. الملح والفلفل حسب الذوق.
رش مع شطائر الجبن المبشور وضعها في الميكروويف، حتى انه التعامل. قبل التقديم، وموسم مع طبق الفلفل.
انظر أيضا:
- 5 السندويشات وصفات لوجبات الغداء مكتب →
- غداء غير مكلفة: شطيرة مع ميل الحظر تركيا →
- 10 و 10 وصفات أسرار توقفه البرغر →
- كيفية طبخ الكمال المشوي ساندويتش الجبن →