9 فطيرة الكرز مع رائحة غنية وممتعة الحموضة
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
لكن يجب التأكد من شطف جيدا قبل الطهي الكرز، إزالته من العظام والتحول في وعاء. ما دمت إعداد العجين، مع عصير الفاكهة stechot. فإنه يحتاج إلى أن ينضب، لأن السوائل الزائدة يمكن أن يغير هيكل من الكعكة.
1. فطيرة الكرز على عجل
المكونات
- 150 غ من الزبدة خففت.
- 180 غرام من السكر + 2 ملعقة طعام لالرش.
- ⅛ ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 بيض;
- 200 غ من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- قليل من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
- 500 غرام من الكرز.
- مسحوق 3 ملاعق كبيرة من السكر.
إعداد
تخفق الزبدة والسكر مع خلاط. تحريك مطرقة الملح ويتحول إلى خليط البيض مع التحريك بعد كل إضافة حتى التجانس التام.
ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الخبز والفانيليا. يضاف الدقيق إلى الخليط في أجزاء وسوط خلاط. سيكون لديك عجينة قاسية إلى حد ما.
الشحوم صحن الخبز مع الزيت النباتي ونشر العجين على ذلك. أعلى مع التوتدفع قليلا منهم في الداخل.
كعكة رش السكر المتبقية ووضع في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 30-40 دقيقة. اعتمادا على حجم من الأشكال، قد تكون هناك حاجة إلى المزيد من الوقت القليل. تحقق استعداد مع مسواك: إذا كنت تحمل في فطيرة على أنه لا ينبغي أن يبقى الاختبار.
قبل التقديم، تزيين الكعكة مع مسحوق السكر.
4 الكرز فطيرة الخبز بالنسبة للمستخدمين المبتدئين وسادة →
2. فطيرة مقلوب مع الكرز كاراميليزيد
المكونات
- 180 غ زبدة + قليلا لشكل تليين.
- 150 غرام من السكر البني.
- 400 غرام من الكرز.
- 190 غ دقيق.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز;
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- 200 غرام من السكر الأبيض.
- 2 بيضة.
- قليل من الفانيليا.
- 120 مل من الحليب.
إعداد
النفط طبق الخبز. من الناحية المثالية، ينبغي أن يكون قطرها 22 سم. وضعه على نار هادئة وتذوب 60 غراما من الزيت. إضافة السكر البني ويقلب حتى تصبح ناعمة. إزالة النموذج من الحرارة.
قطع الكرز في نصف ووضعه في خفض نسبة السكر في صهرها في طبقة واحدة. وفي الوقت نفسه ضغطت قليلا التوت في السكر.
الجمع بين الطحين ومسحوق الخبز والملح. في وعاء آخر، فاز مع خلاط سكر والباقي النفط حتى متجانسة. فاز صفار البيض واحدة واثارة خلاط بعد كل إضافة، وفانيليا.
تصب في درجة حرارة الغرفة الحليب خليط البيض ويقلب النفط. ثم يضاف خليط الدقيق وضربات جيدة مرة أخرى مع خلاط. في وعاء منفصل، فاز بياض البيض حتى الرغوة. إضافته إلى الخليط ويخلط جيدا.
تحويل العجين على الكرز بالتساوي. تخبز الكعكة في 180 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة.
مقلوب كعكة الفراولة مع الهيل →
3. كعكة الشوكولاته مع الكرز خبز وقشدة
المكونات
للعجينة:
- 130 غرام طحين.
- 30 غراما من الكاكاو.
- 80 غرام من مسحوق السكر.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- 115 غرام من الزبدة الباردة.
- 1 صفار البيض.
- 1 ملعقة طعام من الجلد كريم.
- قليل من الفانيليا.
لالحشوة:
- 800 غرام من الكرز.
- 3-4 ملاعق كبيرة من السكر؛
- 240 غرام من كريم مزدوجة.
- 3 ملاعق طعام من مسحوق السكر.
- قليل من الفانيليا.
- شراب الشوكولاته - اختياري.
إعداد
الجمع بين الطحين ومسحوق الكاكاو و ملح. قطع الزبدة إلى مكعبات وتوصيله إلى خلاط مع خليط الدقيق. في وعاء، صفار البيض فوز، كريم آخر والفانيليا، وتصب في خليط الدقيق ويقلب حتى التجانس التام.
لفة العجين على شكل كرة، ويداه تجعل للخروج منه كعكة صغيرة، والتفاف مع التشبث الفيلم وتخزينها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
ثم طرح العجين وانتشار طبقة رقيقة على الجزء السفلي وتشكيل الحواف لصناعة الخبز. وضعت في الفريزر لمدة نصف ساعة.
تغطية العجين مع احباط، والضغط عليه للاختبار. رش على رأس البازلاء الجافة أو الفاصوليا. يحتاج البضائع إلى قاعدة لا تضيع عموم الخبز. تخبز العجينة في مسخن 190 ° C الفرن لمدة 30 دقيقة. بعناية إزالة احباط والوزن ويطهى لمدة 5-8 دقائق أكثر.
قطع الكرز في نصف ومزجها مع السكر في شكل آخر للخبز. رفع درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة مئوية وتخبز التوت حوالي 10 دقائق حتى يلين. ثم تبريدها تماما.
تخفق الكريما والسكر والفانيليا حتى دسم. وضع حوالي ⅔ من الكرز على عموم قاعدة تبريد. انتشار جلد كريم على القمة، وبعد ذلك - التوت المتبقية.
يمكنك تزيين الكعكة مع الانتهاء من شراب الشوكولاته. قبل التقديم بارد الكعكة في الثلاجة.
وتراجع لطيف من الجبن والكرز لمدة 15 دقيقة →
4. كعكة طبقة مع الكرز
المكونات
- 450 غ نفخة المعجنات;
- 400 غرام من الكرز.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس.
- 80-100 غرام من السكر؛
- 1 بيضة.
إعداد
ترك الحلي حوالي ⅓ العجين. بقية التماس لفة العجين على طبق الخبز وانتشار على طول القاع والحواف. الجمع بين الكرز مع النشا والسكر وتوضع على العجين.
بدء تنفيذ ما تبقى من العجين طبقة رقيقة، وقطع إلى شرائح وجعلها تطور على الكعكة. معطف العجين مع البيض للضرب. تخبز الكعكة في 200 ° C حوالي 25-30 دقيقة حتى احمر على محمل الجد.
الخبز من عجين الفطير: 20 وصفات بسيطة ولذيذة →
5. كعكة الرمل مع الكرز والقشدة الحامضة
المكونات
- 100 غرام من الزبدة خففت.
- 100 غرام من السكر؛
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 2 القرصات فانيليا.
- ⅛ ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة.
- 200 غ من الطحين.
- 1 ملعقة كبيرة نشا البطاطس.
- 400 غرام من الكرز.
- 150 غرام من كريم، 20٪ من الدهون.
- 60 غرام من مسحوق السكر.
إعداد
مزيج الزبدة والسكر ومسحوق الخبز والملح وفانيليا. إضافة البيض للضرب ويقلب خفقت. ينخل الدقيق وإضافتها إلى الخليط ويعجن العجين. اتمامه تتشبث فيلم وتخزينها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
انتشار الخليط سمك طبقة رقيقة من حوالي 5 ملم على القاع والحواف السفلية خبز. رش الجزء السفلي من النشا فطيرة ومكان على أعلى الكرز. أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يتم احمر العجين.
خفقت، والجمع بين القشدة الحامضة والسكر وقليل من الفانيليا. ملء ينتج عن ذلك من كعكة كريم الكرز على الساخن وتبرد لدرجة حرارة الغرفة. ثم وضع الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات لتعكر يثخن كريم.
هذا يختلف Smetannikov: كيف لطهي الكعك والفطائر، مألوفة من الطفولة →
6. الكعكة مع الكرز والجوز
المكونات
- 130 غ من الزبدة.
- 150 غ الشوكولا المر;
- 55 غرام من الكرز.
- 55 ز المكسرات البقان (يمكن استبدال الجوز)؛
- 225 غرام من مسحوق السكر.
- 55 غراما من الكاكاو.
- 75 غرام طحين.
- ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 3 بيضات.
- 50 غرام من الحليب أو الشوكولاتة الداكنة - اختياري.
إعداد
تذوب الزبدة والشوكولاته الداكنة في حمام مائي. شريحة والتوت والجوز إلى قطع كبيرة. إضافتها إلى خليط الشوكولاته، وإثارة وترفع من حرارة.
في وعاء آخر، يخلط مسحوق السكر والكاكاو والدقيق ومسحوق الخبز. صب الخليط في الشوكولاته المذابة وتخلط جيدا. يخفق البيض وتخلط حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة الحليب المفروم أو الشوكولاته الداكنة.
وضع العجين في شكل صغير، والرق وضعت. تخبز لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
الكعكة "المخملية الحمراء" - حلوى الحساسة التي تطبخ فقط →
7. كعكة مع الكرز والجبن
المكونات
- 100 غ من الزبدة.
- 250 غرام من السكر؛
- 4 بيضات.
- 300 غ من الطحين.
- 400 غرام الجبن;
- 400 غرام من الكرز.
- مسحوق 2-3 ملاعق السكر.
إعداد
تذوب الزبدة ويخلط مع نصف السكر. إضافة صفار بيضة وتخلط. يضاف الدقيق ويعجن العجين. انتشر على شكل القاع والحواف خبز ووضع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
مزيج الجبن مع السكر المتبقية. خلاط، فاز البيض في رغوة رقيق، إضافة إلى الجبن ويقلب.
ترتيب الكرز على العجين. اختياريا، يمكنك رش بخفة مع السكر البودرة والكيك وحتى بدون هذا سوف يتحول الحامض. انتشار التوت والجبن وضعت كعكة في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 45-50 دقيقة.
كيفية طبخ فطائر مع الكرز: التعليمات خطوة بخطوة وصفات مثيرة للاهتمام →
8. كعكة مع الكرز والتفاح والجبن
المكونات
للعجينة:
- 280 غرام طحين.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر؛
- ¾ ملعقة صغيرة من الملح.
- 220 غرام من الزبدة الباردة.
- 6-8 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
لالحشوة:
- 220 غرام من الجبن.
- 250 غرام من السكر؛
- قليل من الفانيليا.
- 10 التفاح المتوسطة.
- 3 ملاعق طعام طحين
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
- ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الأرض،
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- 400 غرام من الكرز.
- 2 ملاعق طعام من الزبدة.
إعداد
مزيج الطحين والسكر والملح. تضاف الزبدة وتخلط مكعبات. صب تدريجيا في الماء، فرك العجينة بالشوكة حتى يصبح متجانس. نقسمه إلى قسمين، والتفاف في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لمدة ساعة.
الجبن المزيج، 50 غراما من السكر والفانيليا. قشر التفاح، وإزالة الأساسية ويقطع الفواكه إلى شرائح رقيقة. مزجها مع الدقيق والتوابل والسكر المتبقية. يمكنك إضافة المزيد من التوابل من المحدد في الوصفة. إضافة الكرز وتخلط بلطف.
لفة من طبقات العجين في طبق حجم الخبز. وضع لطبقة واحدة، ودفع إلى أسفل والحواف. صب على دسم العجين المخلوط وسلس. أعلى مع حشو وعدد قليل من مكعبات الزبدة والغطاء مع تكوين الثاني. جعل عدة تخفيضات على القمة، حتى أن الهواء يمكن أن نخرج.
بحزم ربط حواف العجين. مكان فطيرة في محمى على حرارة 220 درجة مئوية الفرن لمدة 45-50 دقيقة حتى خفيفة احمر.
15 وصفات مع التفاح، والتي من المفيد بالضبط →
9. فطيرة مفتوحة مع الكرز وكريم اللوز
المكونات
للعجينة:
- 200 غ من الطحين.
- 100 غرام من الزبدة الباردة.
- 1 ملعقة طعام من السكر.
- 1 بيضة.
- 2 ملاعق طعام من الماء.
لالحشوة:
- 140 غرام من اللوز.
- 140 غرام من السكر البني.
- 140 غ من الزبدة.
- 1 بيضة.
- 1 صفار البيض.
- 2 ملاعق طعام من المسكرات الكرز.
- 500 غرام من الكرز.
- 2 ملاعق مربى الكرز.
- 1 ملعقة طعام من الماء.
إعداد
مزج المكونات لالعجين حتى تصبح ناعمة. لف العجين في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
طحن اللوز في الخلاط. يخلط مع السكر والزبدة المذابة والبيض وصفار البيض. إضافة المسكرات، وإثارة وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
لفة العجين طبقة رقيقة وتنتشر في شكل مع قاع القابلة للإزالة. تغطية العجين احباط، صب على الفاصوليا الجافة أو البازلاء ومكان في مسخن 190 ° C الفرن لمدة 20-25 دقيقة. بعد 15 دقيقة من بداية الطبخ، وإزالة احباط والبضائع.
الشحوم أسفل أساسا لكعكة مع كريم اللوز وتخبز لمدة 25 دقيقة أخرى. ثم وضع على رأس الكرز في طبقة واحدة. الجمع بين المربى والماء، ووضع على النار والحرارة، مع التقليب باستمرار. تليين الخليط وباردة فطيرة التوت.
كيفية طبخ كعكة الرملية مع الكرز →
انظر أيضا
- 9 الكعك مع الفراولة، والتي سوف تختفي من الجدول في دقائق →
- 5 كعكة سريعة ولذيذة جدا لتناول الشاي →
- 10 أفضل وصفة كعكة مع الملفوف →