بولاك بدلا من سمك القد، والخيار بدلا من نبات الكبر. العديد من المكونات باهظة الثمن في وصفات لديهم للتبديل. معرفة المزيد من هذه المادة.
طريقة واحدة لانقاذ على المواد الغذائية - استبدال المكونات باهظة الثمن أكثر سهولة عندما يسمح للصياغة. زيارة الذواقة التي أثرت على صحة الذوق. لكن الطبخ مرونة رائعة: مقاربة خلاقة يخلق أطباق جديدة.
نحن نقدم لك لمقارنة بعض المنتجات وتكلفتها.
تحذير! الأسعار في المقال تقريبية وتنطبق على الجزء الأوسط من روسيا في وقت كتابة هذه المادة.
اللحوم والأسماك
تكلفة هذه المنتجات زادت بشكل ملحوظ. معظم الدجاج المتاحة. أنها يمكن أن تحل محلها الأسماك واللحوم الحمراء. في نفس الوقت أكثر ربحية لشراء الذبيحة كاملة (المبردة - 100-130 روبل / كجم)، فإنه يمكن أن يكون مستعدا من كل من الدورة الأولى والثانية. أغلى - صدور الدجاج، من 150 € / كغ.. لذلك، إذا كنت تريد أن فيليه، لا يكون كسول - قطع اللحم من الساقين. فهي أرخص.
لحوم البقر مكلفة في العديد من وصفات يمكن الاستعاضة عن لحم الخنزير. من المهم أن نفهم قطع: قطع الذبيحة مختلفة في الطعم والسعر. معظم الشق غالية (300 روبل. / كغ) ولحم الخنزير (≈280-300 فرك. / كغ). إذا كنت لا تخطط لطهي اللحم في قطع كبيرة، ثم تأخذ podcherevok (≈230 ربل. / كغ). هذا اللحم مع لحم الخنزير المقدد معرق، وعظم ضلع صغير في بعض الأحيان. وهي مناسبة للحشو والعديد من أطباق اللحوم.
كيفية اختيار اللحوم
الأكثر ارتفاعا خصوصا الأسماك. ثمن على الأسماك الحمراء الطازجة تبدأ من 300 روبل. / كغ. ولكن العديد من أصناف لها طعم مماثل، وبالتالي قابلة للتبديل.
- بولاك (≈150 RUB. / كغ) بدلا من سمك القد (≈300 RUB. / كغ).
- تتعثر (≈100 RUB. / كغ) بدلا من سمك الهلبوت (≈180 RUB. / كغ).
- بنغاسيوس (≈130 RUB. / كغ) بدلا من سمك الحدوق (≈200 RUB. / كغ).
- سمك الرنكة (≈50 فرك. / كغ) بدلا من الأنشوجة (≈250 RUB. / كغ).
كيفية اختيار الأسماك
الخضروات والأعشاب
للحفاظ على الخضروات الطازجة والفاكهة يمكن أن تكون بديلا عن المعلبة. على سبيل المثال، إلى اللحوم خبز مع الأناناس في الفرن، وليس لديك لاستخدام الفواكه الطازجة (≈200 فرك) - الحموضة المطلوبة تعطي الطبق والمعلبة الأناناس (من ≈50 فرك). مع مسؤوليات الطماطم الطازجة (≈130 ربل. / كغ) في العديد من الوظائف وصفات غرامة معجون الطماطم (من ≈60 فرك).
أيضا لتوفير المال سوف يسمح استبدال غريبة للخضر زراعتنا أكثر بأسعار معقولة. في وصفات النباتات الملحية وغالبا ما تجد نبات الكبر. هذه البراعم مشددة لبوش الذي يحمل نفس الاسم. نقلوا من جنوب أوروبا والتي تباع في شكل مخلل. وثمن على جرة 250 غرام تبدأ من 100 روبل. في الذوق يثب خصائص مشابهة لالمخللات المعتادة، والتي هي أكثر بأسعار معقولة.
الكرفس (≈150 RUB. / كغ) يمكن استبدال الملفوف (≈40 فرك. / كغ)، المردقوش (≈130 RUB. / كغ) المجففة توابل والزعفران و(≈400 RUB. / كغ) مزيج من الكركم والفلفل الحلو.
استخدام الكركم للرياضيين
صحن سلطة
السمسم وبذور اللفت وبذر الكتان وغيرها غير عادية الزيوت النباتية لديهم عدد من خصائص مفيدة (على سبيل المثال، زيت بذور السمسم له آثار مفيدة على القلب ويذهب جيدا مع اللحم والمأكولات البحرية)، ولكن إلى حد كبير عباد الشمس أكثر تكلفة. سعر زيت عباد الشمس المكرر يبدأ 60-70 روبل، في حين لم يتم العثور السمسم أرخص من 100 $. لذلك، إذا كنت ترغب في حفظ وإعداد أطباق وتعبئة زيت عباد الشمس العادي.
في الآونة الأخيرة، وتستضيف أيضا الصويا شعبية وصلصة الرمان والخل البلسمي. ليست رخيصة، وغالبا ما يتم استيراد هذه المنتجات. على سبيل المثال، مسقط رأس الخل البلسمي - إيطاليا. زجاجة 200 مل تكاليف قدرة من 200 روبل وما فوق. الخل هو نصف السعر، ولكن يمكن التعامل مع وظائف الطعام البلسم. لا سيما إذا كان الإصرار على العشب.
تحتاج العديد من الوصفات أيضا النبيذ لأطباق العصيرية ونكهة جعل اللوحات. الطبخ يمكن شراء النبيذ في علب تيترا باك (أرخص)، أو استبدالها السائل المتاحة. وهكذا، بدلا من النبيذ الأحمر عصير التوت مناسبة، وبدلا من الأبيض - مرق الدجاج.
مذكرة
- عصير الليمون الطازج يمكن أن تحل محل مسحوق حامض الستريك.
- إذا كانت هناك حاجة إلى وصفة طبية الشوكولاته المذابة، ومن ثم يمكن استبدال مسحوق الكاكاو، مخففة في الزيوت النباتية (3 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو + 1 ملعقة كبيرة. ل. النفط = 1 بار).
- مسحوق البيض (من ≈30 ربل. / كغ)، ومنتجات البيض، ويمكن استخدامها بدلا من البيض في إعداد مختلف الصلصات والمايونيز محلية الصنع وحتى عجة البيض. أيضا، ويستخدم على نطاق واسع في مجال صناعة الحلويات. بالمناسبة، في البيض والخبز ويمكن الاستعاضة عن الخبز مسحوق، انطفأت الخل (1 ساعة. ل. = 1 بيضة).
ما هي الأغذية نظائرها الميزانية سهما هل تعلم؟ تبادل الخبرات الخاصة بك في هذه التعليقات.