وجبة خفيفة ساخنة مع البيرة: kudyabliki مع الدجاج المفروم ولحم الخنزير المقدد
طعام / / December 19, 2019
إذا ميمي القديم حول السنجاب وkudyabliki نسي بالفعل النظام، الطبق الذي يحمل نفس الاسم، على ما يبدو، أصبح الكلاسيكية الحديثة. وصفة هذه الوجبات الساخنة التي تتكون من لحوم الدجاج، لحم الخنزير المقدد والجبن وقذيفة من العجين الذي يقلى في الزيت، التي أنشئت سيريل Gotovtsev، المعلن، مدون والمضيفة للمعرض الطبخ "READY Gotovtsev ". ونحن نفهم كل تعقيدات kudyablikov الطهي.
المكونات
للعجينة:
- 2 كوب (240 غرام) دقيق.
- 15 مل من الزيت النباتي.
- ½ كوب (120 مل) من الماء المغلي.
- قليل من الملح.
لالحشوة:
- 250 غرام من الدجاج المفروم.
- 1 بصلة.
- 80 غراما من الجبن الصلب.
- 80 غرام من لحم الخنزير المقدد.
حشو kudyablikov الأساسية يمكن أن تكمل تقريبا أي المكونات، لتحل محل المستخدمة على اللحوم، إضافة الخضار والفطر والأعشاب والتوابل. ويمكن أيضا أن تختلف حجم وجبة خفيفة في تقدير حجم إعداد kudyabliki من cheburek المتوسط أو الكلاسيكي فطيرة باللحم الصينية.
نبدأ مع اختبار، لأنها سوف تحتاج إلى الوقوف أمام المتداول. لالعجين، مزيج الدقيق مع قليل من الملح جيدة، صب الزيت النباتي وتخلط فرك جيدا مع قاعدة الدقيق. الآن إضافة الماء الساخن ويعجن العجين إلى أن يلتقي في كوم ضيق إلى حد ما. سوف تنتهي العجينة أن تكون قاسية حقا، غير موحدة، ولكن دعونا لها نقع حوالي نصف ساعة في الحرارة، وإشعار كيف يتم تحويله.
في حين العجين يستريح، لتولي حشو. يقلى لحم الخنزير المقدد المفروم إلى أزمة، لنقل على منديل، وعلى ما تبقى ساخنة مع زيت براون البصل المفروم. مزيج البصل ولحم الخنزير المقدد مفروم الدجاج والملح اللحوم جيدة الخليط، إضافة الأعشاب إذا رغبت في ذلك.
طرح في راحة العجين رقيقة قدر الإمكان وتقسيمها إلى مربعات من الحجم المطلوب. توقفنا في kudyablikah صغيرة عن لدغة واحدة، والتي كان الاختبار هو ما يكفي من مربع 12 × 12 سم.
خذ ملعقة صغيرة من الحشوة اللحوم، ولفة قبل ان تتحول الى الكرة ووضعها في ساحة وسط العجين. وضع على رأس مكعب من الجبن الصلب. أعمى من قبل اثنين من حواف العكس من العجين معا للحصول على مثلث، ومن ثم ربط الزوايا في قاعدة المثلث في وسط kudyablika.
إلى أفضل حافة تصدت، بلل قليلا منها مع الماء، وعند صب، في محاولة للضغط على مثل كثير الهواء من kudyablika التي تفحم بالتساوي.
مصبوب تقلى في زيت kudyabliki على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق لكل دفعة. القلي وقت يعتمد على كمية من اللحوم وبالتالي سوف تضطر إلى التنقل في هذه العملية.
ويمكن تقديم kudyabliki جاهزة مع أي صلصة، البيرة، أو هو ببساطة خطأ.