كيف وكم لطهي الدجاج

كيف لطهي الدجاج بشكل صحيح

1. الدجاج المجمد هو أفضل ما قبل تذويب. منذ ينضج اللحم أكثر بالتساوي وبشكل أسرع.
2. إذا لم يكن هناك وقت لتذويب، نتعهد اللحوم المجمدة فقط في الماء البارد. سوف الطبخ وقت بعد غلي الماء يجب أن تكون بنسبة 10-20 دقيقة حسب حجم الدجاج.
3. قبل الطهي، في حاجة إلى اللحوم شطف جيدا تحت المياه الباردة على التوالي.
4. إذا كنت في حاجة الى الأغنياء مرق الدجاجيضع اللحوم في الماء البارد. وسوف تقدم له طعم ورائحة. وإذا كنت تريد تحول الدجاج العصير لذيذ، ووضعها في الماء المغلي.
5. لذيذ الملح مرق إضافة إلى نهاية الطهي، لحوم لذيذة ل- في البداية.
6. الماء يجب أن تغطي تماما الدجاج. إذا كنت طهي العموم، تأخذ وعاء أكبر.
7. يغلي حاجة الدجاج للحرارة معتدلة دون غطاء. في عملية الطهي يجب إزالتها لتشكيل الرغوة.
8. اللحوم يمكن أن يكون العطرية، وإضافة الماء إلى لمبة، ورق الغار والفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى. التي يحتاجونها لتضاف عندما يأتي الماء ليغلي مع الدجاج.
9. ينضج اللحم القديم لفترة أطول من المحدد في التوصيات الواردة أدناه. لتسريع هذه العملية، وإعداد الدجاجة القديمة ليست ككل، ولكن فقط في أجزاء. وكان اللحم ليونة، قبل نقع في عصير الليمون لمدة ساعة تقريبا.

كيف لطهي الدجاج كليا أو جزئيا

يتم قياس وقت الطهي بعد الماء المغلي مع الدجاج.

لضمان توافر الدجاج، اختراق بسكين أو شوكة. يجب أن تكون الأجهزة السهل للوصول الى اللحم كما أنها لينة.

كيفية طبخ دجاجة كاملة

متوسط ​​الذبيحة كلها المطبوخ لمدة 1 ساعة. إذا كان الدجاج كبير، فإن الوقت لا بد من زيادة بنسبة 20-30 دقيقة.

10 الحياة الطهي القرصنة مع الدجاج من شأنها أن تجعلك تفكر، "اللعنة، كيف لذيذ!» →

كيف لطهي صدور الدجاج

سوف الثدي دون العظام والجلد يكون جاهزا في حوالي 15-20 دقيقة. وبالتالي فمن الأفضل أن قطع فيليه في نصف أو إلى قطع كبيرة. عظمة الصدر والجلد طهي لفترة أطول قليلا - حوالي 30 دقيقة.

كيفية طبخ أرجل الدجاج

تحتاج الساقين كلها لطهي حوالي 40 دقيقة. هي المغلي Bodryshki العظام والجلد لمدة 40 دقيقة، وشين - حوالي 30 دقيقة. فيليه - 10-15 دقيقة أقل.

كيفية طبخ أجنحة الدجاج

لطهي الطعام والأجنحة ترك 30-35 دقيقة.

10 طرق بارد لطهي أجنحة الدجاج في الفرن وفي عموم →

كيفية طبخ الدجاج حوصلة الطائر

كبد الدجاج أعدت بسرعة - حوالي 15 دقيقة. قلوب يجب أن يطهى لمدة حوالي 40 دقيقة، ولكن قبل ذلك هم بحاجة إلى ترك الحليب أو الماء البارد المملح لمدة 40-60 دقيقة.

يتم طهي معدة 1-1.5 ساعة. لاحظ أنه، على عكس أجزاء أخرى من بطون الدجاج تكمن بالضرورة في الماء البارد. إذا قمت بحذف لهم في الماء المغلي، فإنها تصبح جامدة.

انظر أيضا

• ما لطهي الدجاج: 6 وصفات مثيرة للاهتمام من غوردون رامزي →
• كوك جيمي أوليفر 6 أطباق رائعة الدجاج →
• 5 فطائر لذيذة بشكل لا يصدق مع الدجاج →