الميد شراب مخمر
ميد - واحدة من المشروبات التقليدية الروسية، لطهي الطعام الذي العسل المستخدمة، القفزات والخميرة والماء. طعم ميد تعتمد على اختيار التوابل (الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل والفلفل الأحمر واللوز) والتوت (العرعر، الوركين، الكشمش، العنب البري، والفراولة). كتابه الشهير ميد نوفغورود، سوزدال، تفير، بالقرب من موسكو كولومنا.
قوة المشروبات تتراوح من 5 إلى 9٪، ولا تعتمد على كمية من الكحول، والوقت القابضة.
في ميد القديم قد أعد دون استخدام التخمير طويلة من المكونات الطبيعية الخميرة. وسكب عليه في برميل، الراتنج غطاء. زمن التعرض يستغرق 5 إلى 60 سنة. إذا القطران لا تزال تتسرب من خلال الغطاء، ثم تعرف هو مدلل أن ميد، فإنه لم يكن ممكنا إلا بعد وقت طويل.
في روسيا لم يتم تأسيس قواعد مشتركة لإنتاج ميد، هناك فقط GOST P 52700-2006 لإنتاج المشروبات الغازية، والذي يحدد الحد الأقصى لمتطلبات الأداء الكلي للمنتج النهائي. كل مصنع تستعد ميد في مواصفاتها، ولكن يجب استخدام المكونات الطبيعية من العسل، والقفزات، والتوابل، بدلا من التشبه بهم المضافات الغذائية.
المكون الكحول للشرب التي يمكن الحصول عليها عن طريق التخمير من نبتة بدلا من رأسها حتى عن طريق الكحول المشروب النهائي. خلاف ذلك، والمنتجات مثل هذا لا يمكن أن يسمى ميد.
كيفية اختيار نوعية ميد
نظرة على التسمية. وينبغي أن تبين اسم أن هذا هو ميد. حسنا، إذا كان يشار إليه GOST R 52700-2006، ولكنها ليست شرطا.
نلقي نظرة جيدة في التكوين. هناك ينبغي الإشارة فقط المكونات الطبيعية: العسل، القفزات، والخميرة، الحبوب والتوابل. لا يتطلب ميد جودة المواد الحافظة، وثاني أكسيد الكربون، وتشبع من الغاز يذهب في عملية التخمير. لا ينبغي أن يكون هناك جزء من والمشروبات الروحية الأخرى، مثل الفودكا.
نظرة على زجاجة للضوء. اللون قد تكون مختلفة، فإنه يعتمد على العملية المستخدمة في إعداد الفواكه والتوابل. ولكن في جميع الحالات يجب أن يكون السائل الشفاف.
كيف تشرب ميد
يستخدم ميد تقليديا باعتباره فاتح للشهية: الشراب قبل وجبات الطعام في رشفات صغيرة. اليوم فمن الممكن أن يشرب مع كل المنتجات تقريبا باستثناء الأسماك، الذي يوقف رائحتها رائحة من ميد.
في موسم البرد يسمح لتدفئة ميد إلى 35-40 درجة مئوية. في الصيف فمن الأفضل للشرب مبردة.
كيفية تحضير محلول العسل في المنزل
بالنسبة لأولئك الذين يحبون أن تفعل كل شيء بأيديهم ويريد أن يكون متأكدا 100٪ كما ميد، نقول كيف لطهي الطعام في المنزل.
عصير التفاح
عصير التفاح - المشروبات الكحولية من التفاح، والقوة التي يختلف 1،2-6٪. لون ورائحة وطعم قد تختلف قليلا، اعتمادا على خصائص الإنتاج. عصير التفاح، مثل النبيذ، وينقسم إلى الجافة وشبه الجافة وشبه الحلو والحلو أصناف، يمكن الغازية. تقليديا، ويخمر عصير التفاح في المملكة المتحدة، فرنسا، ألمانيا، إسبانيا. هو أيضا شعبية في دول البلطيق والدول الاسكندنافية.
هناك أسطورة أن عصير التفاح أول تحول عندما كيس من التفاح ناضج جلس شارلمان. التفاح سحقت تخمر في نهاية المطاف. ولكن في الواقع، يخمر عصير التفاح منذ أيام روما القديمة، وهكذا يستخدم على نطاق واسع في أوروبا - مستعمرة رومانية السابقة.
في التقاليد روسيا sidovareniya ضعيفة، وليس أقلها بسبب عدم توفر المواد الخام.
لإنتاج سايدر ليست مناسبة كالعادة، لأنها قليلة جدا التانين - خاص دباغة وكيل إضفاء عصير التفاح لاذع الطعم. تحتاج أصناف خاصة من التفاح، وطعم يذكرنا البرية.
هناك عصير التفاح الكمثرى دعا Poiret، أو إجاص. Puare قلعة يختلف 5-8٪. لإعداده استخدام الكمثرى والتفاح كمية صغيرة (حوالي ¹ / ₄ من حجم التداول الكلي). سوف طعم هذا عصير التفاح على عكس التفاح يكون أحلى.
كيفية اختيار عصير التفاح الجودة
وفقا لمتطلبات GOST 31820-2015 وينبغي أن يكون عصير التفاح شفافة، دون رواسب وشوائب الأجنبية.
ويمكن أن تشمل تكوين سايدر والكمثرى، ومركزات عصير الفواكه والسكر والخميرة والماء وحامض الستريك وحمض السوربيك، وثاني أكسيد الكربون. من الناحية المثالية، ينبغي أن يكون تكوين فقط المكونات الطبيعية والخميرة غائبة. وفقا لعصير التفاح التكنولوجيا التقليدية المخمرة طبيعيا دون استخدام الخميرة.
يجب التأكد من معرفة بالضبط حيث يتم الترويج عصير التفاح. ال المملكة المتحدة والعديد من البلدان الأخرى على المستوى التشريعي المنصوص عليها متطلبات تكوين عصير التفاح. في روسيا، يمكن أن يطبخ بما في ذلك على أساس من العصير المركز. GOST 31820 يوفر هذا المصنعين الصحيحة.
ولا يجوز أن تزيد قوة من عصير التفاح 6٪. كل ما هو أعلى - وهذا هو النبيذ الفواكه.
شراب التفاح الإنتاج الأجنبي تسمح بوجود هطول الأمطار، لأنها لا تمت تصفيتها. في سيديرا الأجنبي يمكنك كثيرا ما نرى أن الأرضيات بالسجاد مع نشارة الخشب لزيارة قد رمي الرواسب من الزجاج والنبيذ على الأرض.
كيف تشرب عصير التفاح
في فرنسا، في حالة سكر عصير التفاح من كؤوس النبيذ أو الشمبانيا طويل القامة، الزفير فقاعات من ثاني أكسيد الكربون كما ببطء ممكن. في المملكة المتحدة، وألمانيا، ويتم تقديم عصير التفاح في أكواب البيرة.
في إسبانيا وفرنسا، ويعتقد أن تحتاج إلى صب عصير التفاح من ارتفاع كبير، من المشروبات لتحرير أكثر من فقاعات والرغاوي تشكيلها. يجب أن يكون في حالة سكر هذا المشروب على الفور. زجاجية مملوءة إلى ¹ / ₄ أو ¹ / ₃ وتصدرت عند الضرورة.
عصير التفاح على ما يرام مع الفطائر والجبن، واللحوم، طهي على استجواب، المأكولات البحرية. شربه يجب مبردة.
كيفية التحقق من صحة الطوابع الضريبية
في 1 مارس 2013 ميد وعصير التفاح - خاضع للضريبة السلع وسائل التعبئة والتغليف هذه المشروبات يجب أن تكون مختومة بختم المكوس.
ستجد هنا لائحة كاملة من المعايير الواجب توافرها في الطابع الإنتاج الحالي، ونحن لا سنقوم، كجزء طبيعي من علامات المشتري لا يزال لا يخلو من المعدات الخاصة يعترف. المهتمين يمكن أن يرى معلومات عن الموقع Rosalkogolregulirovaniya.
في المشروبات رمز العلامة التجارية شريط المعلومات الكحولية مشفرة - الشركة المصنعة، والمبلغ، تاريخ صدوره، القلعة. يتم تسجيل هذه البيانات من قبل الشركة المصنعة أو المستورد لنظام EGAIS الدولة. عندما تتلقى المشروبات الكحولية للبيع بالتجزئة البائع ملزمة لمسح رمز. هذه تقع في قاعدة Rosalkogolregulirovaniya. ولذلك فمن الممكن تتبع حركة كل زجاجة من لحظة إنتاجها إلى المبيعات في متجر معين.
يمكن للمشتري العادي تحقق الكحولية المشروبات الشرعية والبيانات عن الطوابع الضريبية الرسمية بوابة سوق الكحول.
التحقق من الطوابع المفروضة على الموقع في بعض الأحيان لا يعمل بشكل جيد، لذلك فمن الأفضل لتثبيت تطبيق لاختبار الضريبة على الهاتف الذكي الخاص بك. وسوف تحتاج إلى إدخال تفاصيل الاتصال واسم، لأن من خلال التطبيق الذي لا يمكن أن تحقق فقط العلامة التجارية، ولكن أيضا لإرسال شكوى إلى بيع سلع مقلدة في أجهزة الدولة. دون الحصول على معلومات الاتصال الخاصة بك لن يتم النظر في الشكوى.
السعر: مجانا
السعر: مجانا