كيفية اختيار النبيذ في متجر: دليل شامل
طعام / / December 19, 2019
الكسي ميتروفانوف
سفير العلامة التجارية النبيذ بوتيك L-النبيذ.
الغرض من شراء
أولا وقبل كل شيء يجب عليك أن تقرر لغرض ما كنت ترغب في شراء النبيذ.
هدية
بطبيعة الحال، فإن الحل الأمثل هو أن تأخذ في الاعتبار الأذواق تضفي. ولكن إذا كنت لا أعرفه جيدا، فإن ذلك سيكون سببا المتاعب.
في هذه الحالة، يمكنك ننطلق من حقيقة أن المرأة تميل إلى أن تكون ذات طابع أكثر حسية من الرجال. وينعكس هذا ليس فقط في إدراك الألوان والعطور ومجاملات للرجال، ولكن أيضا في تفضيلات الذوق. فمن الأفضل التخلي عن لاذع والنبيذ الأحمر الغنية والالتفات إلى تألق، الفواكه والتوت الأحمر أو بيضاء دقيق مع الحد الأدنى الشيخوخة في البلوط. جيد جدا تناسب أنواع عبق مثل مسقط، Gewurztraminer وبلان استرلينيا.
الرجال، في المقابل، يختارون على نحو متزايد كامل الجسم، النبيذ الأحمر الغنية مع الشيخوخة في البلوط. هذه "الوحشي" الحب شعور مشرق، لذلك يمكنك اختيار بأمان النبيذ من كابرنيه، Pinotage وشيراز وسانجيوفيسي. بين النبيذ الأبيض يجب الانتباه إلى وجود الشيخوخة في براميل البلوط ومحتوى الكحول (حوالي 13-14٪). هي مثالية شاردونيه أو بلان Chenin.
لتناول العشاء،
حول موضوع الجمع بين
النبيذ والطعام وقد كتبت طن من الأدب. وسوف نحاول أن يصلح في بعض المبادئ الأساسية للقرصنة الحياة.- الخفيفة النبيذ الأبيض الحمضي مع محتوى الكحول من 9 إلى 12٪، دون الشيخوخة في براميل البلوط تماما جنبا إلى جنب مع سلطات الخضار، السمك الأبيض دون خلع الملابس، وأطباق المأكولات البحرية، ولكن من دون لزج الثقيلة الصلصات.
- النبيذ الأبيض المشبعة كامل الجسم مع التعرض من 13 حتي 14،5٪ في البلوط ومحتوى الكحول يمكن أن يكون في حالة سكر مع أي اللحوم البيضاء في تي. H. لحم الخنزير والسمك في صلصة كريم والتونة والدواجن المشوية.
- التوت الضوء الأحمر النبيذ دون الشيخوخة البلوط والكحول من 12٪ إلى 13.5٪ في نفس الدعوى الأطباق التي كامل الجسم أبيض، ولكن يمكن أن تضاف إلى اللحوم البيضاء في صلصة أو التوت التوت غير محلى الوجبات الخفيفة.
- كامل الجسم المشبعة أحمر تأخر 13،5-15،5٪ في البلوط والكحول يمكن التعامل بسهولة مع شريحة لحم، حمل على يبصقون، وغيرها من المواد الغذائية الصلبة تعالج حراريا.
القاعدة الرئيسية، والتي سوف تساعد على تجنب الأخطاء - الطعام سمكا وعصيرا، يجب أن تكون أكثر ثراء النبيذ. إذا كان الطعام يحتوي على أخف الظل (الدجاج، السمك الأبيض، صلصة كريم)، بعد ذلك سوف تتناسب مع النبيذ الأبيض. إذا طبق الظلام (لحوم البقر في الخوخ، والتونة مع صلصة التوت، والفطر المقلي)، ثم النبيذ الاحمر المطلوبة. ولكن لا ننسى أن التجربة! ;)
السعر: العالم القديم مقابل العالم الجديد
واحدة من أكثر المعايير الهامة عند اختيار النبيذ هو سعره. بالطبع، من متجر إلى متجر، ويمكن أن تختلف، ولكن هناك حدود معينة، والتي تحاول التمسك تجار التجزئة لتجنب التسبب في سوء الفهم بين المشترين. في نواح كثيرة، والسعر يعتمد على أصل النبيذ.
النبيذ من العالم القديم
العالم القديم النبيذ - أنه فرنساإيطاليا وألمانيا والنمسا واسبانيا والبرتغال. مع معدل النمو، والتغيرات في ضريبة القيمة المضافة والتكاليف العامة الأخرى في 2019 سعر النبيذ هو من نوعية مقبولة من الدول الأوروبية أن تكون في منطقة 800-1 000 روبل للزجاجة الواحدة. سوف تتراوح بين 000 1-1 500 روبل تعطي بالفعل شعور عمق نكهة. من 500 1 روبل تحدث العينات التي تعطي بلا خجل. وسوف يكون سعر النبيذ من 2500 يعطي الشعور التفرد والمشروبات الصقل.
لكن أوروبا أيضا، هو مختلف. الآن أكثر وأكثر تكتسب شعبية النبيذ من اليونان ومقدونيا وصربيا والمجر ودول أوروبا الشرقية الأخرى. هم أكثر إنسانية نسبة "سعر - جودة" بالمقارنة مع الخمور الفرنسية والإيطالية والإسبانية.
النبيذ في العالم الجديد
كل ما هو غير أوروبا - انها العالم الجديد. في هذه الفئة كانت نيوزيلندا واستراليا والولايات المتحدة وجنوب أفريقيا وتشيلي والأرجنتين. الأحوال الجوية في هذه البلدان، وأحيانا لينة بحيث العنب تنضج ليس مرة واحدة، بل مرتين في السنة. ويستخدم هذا فقط منتجي النبيذ واسع جدا في فئة 300-400 روبل. تبدأ الخمور نوعية مقبولة مع سعر 500-600 روبل على الرف. من 000 1 روبل، يمكنك العثور على تناول مشروب مع الشيخوخة طويلة في برميل أو زجاجة. من 500 1 روبل - النبيذ ذات جودة عالية. إذا كنت ترغب في شراء النبيذ من 000 2 روبل، لا تتردد في ترك الأمر على سرعة مصراع الكاميرا، وبعد البدء في 2500 روبل المشروبات مع المطالبة التفرد.
الخمور روسيا
ويعتقد البعض أن روسيا، جنبا إلى جنب مع الصين وكندا والهند - ما يسمى الجديد العالم الجديد. وعلى النقيض من الخمور من الدول الثلاث الماضية، قدمت روسيا الخمور في السوق المحلي واسع جدا. نوعية متفاوتة جدا، وليس فقط من مصنع لآخر، ولكن حتى من سنة إلى أخرى.
شراء النبيذ الروسي لعام 2000 روبل، ليس من الممكن دائما للتأكد من أن مستوى جودة أنه يتوافق مع المسؤول عن المال نفسه، ويقول، شيلي. ولذلك، فإننا نوصي التركيز على السعر 400-1000 روبل. في هذه الفئة من مخاطر الخطأ ليست كبيرة جدا، سيكون من الممكن لهذه التجربة.
تصميم وشكل الزجاجة
قررنا على الغرض من الشراء وسعر الفئة. الآن الشيء الرئيسي - بعناية النظر في زجاجة.
سلامة التسمية
أولا وقبل كل نظرة على تسمية نفسها. إذا قبل النبيذ مع رث جدا، ممزقة أو تسمية القذرة هو علامة على سوء التخزين. قد يقول اللطخات النبيذ في التسمية أن هذا زجاجة وزملائها يحتقر. ويمكن التعبير عن الإهمال وعدم الانتباه مستودع العمال أيضا في تخزين النبيذ في ضوء قوي، بالقرب من مصادر الحرارة أو البرد القارس. هذه الضغوط لا تسير على استخدام محتويات الزجاجة.
الطوابع المكوس
في بلادنا يعمل نظام EGAIS (الموحدة نظام المعلومات الآلي دولة). الغرض منه - للسيطرة على حركة الاتحاد الروسي من المشروبات الكحولية وغيرها من المنتجات. يمكن لأي شخص أن نرى كيف جاءت زجاجة من النبيذ له من الحدود، وإنهاء أقرب سوبر ماركت الرف. انها كافية لتحميل على التطبيق الرسمي للهواتف الذكية "AntiKontrafakt الكو" أو خيارات مطوري الطرف الثالث، "AktsizKontrol"، "AlkoSkaner".
السعر: مجانا
السعر: مجانا
السعر: مجانا
السعر: مجانا
السعر: مجانا
على الفور، ومسح الطابع المكوس الهاتف. حتى تحصل على جميع المعلومات على الانترنت. إذا لم يتم سرد التقرير في المتجر حيث كنت وجدت هذه الزجاجة، النفايات بجرأة لشراء. ومع ذلك، فإن الحاجة المسح الضوئي للتحقق الاختراق: عودة المنتجات الكحول - ليست سهلة لتخزين وبالنسبة للمشتري.
لون النبيذ
قيمه، لا تشتري، وتحصل فقط في زجاجة شفافة. ومع ذلك، إذا مثل هذه الفرصة، وتذكر أن النبيذ الأبيض تغميق مع تقدم العمر، وأحمر - أخف وزنا. إذا قبل 1-2 سنوات من النبيذ الأحمر، ولون الطين له أو البني، ثم يرحل إلى جانب زجاجة. أيضا، لا ينبغي أن يكون النبيذ غائم. إذا الأبيض ليس اضحة وضوح الشمس، ولكن مع نوع من الحجاب، فمن اللازمة لإعادته إلى الرف.
يشرب الحليب تتغير أيضا إلى "لون" مع مرور الوقت. لا ينبغي أن تكون البرتقال أو الطوب الأحمر، ولكن يمكن أن يكون ظلال مختلفة تماما من اللون الوردي.
الشق على الجزء السفلي
عطلة لا يتكلم عن نوعية شيئا النبيذ. لفترة طويلة كان هناك أسطورةمثل المسافة البادئة أنشئت لالرواسب البطيء في النبيذ الذهاب على جدران الزجاجة. ومن المفترض أن يساعد على منع تعكر عند تطبيق. ومع ذلك، دعت مثل عطلة بونت، خدم غرض واحد فقط - للحصول على أسفل المستدام للزجاجة. عندما عملت يد صناع الزجاج يدويا، وإلا فإنه كان من المستحيل القيام به.
عمق العطلة يعتمد على رغبات مصنع معين، وأحيانا على المنطقة إنتاج محددة.
سماكة الزجاج
هناك زجاجات الخفيفة والثقيلة. ضوء - مع جدران رقيقة. سكبوا الخمر، ليست معدة للتخزين على المدى الطويل. افترض أنك لا يتم الخلط. حقيقة أن ليس لديهم القدرة على استخراج، ثم إنفاق المال على التعبئة والتغليف مكلفة لا معنى له. من الأفضل أن كشف هذه الخمور في غضون 1-2 سنوات.
جدران سميكة زجاجة الثقيلة عادة ما تكون مصنوعة من الزجاج الأخضر أو البني الداكن. وهي تهدف لشيخوخة طويلة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الوزن من القمقم - واحدة من المعلمات، والذي يتسبب في اللاوعي الرغبة في شراءلأنك عقد في يدك شيء "ذا معنى ومغزى."
فلين
الفلين من المواد الطبيعية أكثر ملاءمة للخمور مع احتمال الشيخوخة، والأكسجين يمر زجاجة جرعة المجهرية (النبيذ يساعد على التطور والنمو من العمر). ومع ذلك، من أجل النبيذ "كل يوم" هو أفضل أنبوب حلزوني غير مناسبة. هذا هو عملي ويحمي النبيذ من الفلين للمرض، وهو ما يعطي غير سارة عفن بالذنب لهجة.
الفلين ذات أطوال مختلفة، ولكنه يؤثر على سعر المنتج وصورة التسويق: سدادة تريد ترك تذكار.
نظرة على أسعار المشروبات وتعبئة العام. إذا كان النبيذ 1-2 سنوات مخفيا "المسمار" ويقف إلى 1000 روبل، لا تتردد في اتخاذها. إذا التحمل النبيذ خمس سنوات لديه سقف المسمار، فمن الأفضل أن يلتفت إلى النبيذ أكثر تكلفة أو أخذ مشروب مع القشرية فلين.
معلومات الوسم
تسميات يمكن أن أقول لكم عن كل خطأ، وذلك قبل أن تشتري يجب إيلاء اهتمام وثيق لذلك. وبطبيعة الحال، لا تتردد في طلب مساعدة من kavistam - المستشارين في الإدارات من المشروبات الكحولية. وسوف تساعدك على اختيار النبيذ واقول لكم مكان العثور على المعلومات التي تحتاج إليها.
منطقة اسم الإنتاج والشركة المصنعة
عادة ما تكون مكتوبة المنطقة في الطباعة الكبيرة على الخمور من العالم القديم، كما هو الحال في أوروبا، والمعيار الرئيسي في اختيار النبيذ ليست علامة تجارية أو متنوعة، و "عنوان" الأصلية. المناطق المعروفة مثل شابلي، بوردو، الشمبانيا هو ضمان الجودة للعملاء.
ولكن اسم الشركة المصنعة عادة ما يظهر كشعار وقد لا تكون واضحة. دومين دي لا Choupette، شاتو لاتور Martillac، Askaneli براذرز، Vinultra، أوليغ ريبين، ESSE - كل هذه الأسماء من الشركات المصنعة.
عنب
كل مجموعة لها طابعها الخاص. Podyschu تملك بين التنوع الهائل ومحاولة لشرائه فقط من خلال تجريب المناطق والمنتجين. حتى تتمكن من العثور على مثالية لنفسك أسلوب النبيذ. بعد ذلك سيكون من الأسهل لطرح الأسئلة kavistam في حانات النبيذ، الساقي في المطعم أو مجرد البحث في الإنترنت للحصول على معلومات حول هذا الموضوع من النبيذ.
هناك نوعان من "المخيمات" الأساسية بين أصناف: الأصليين (الناجمة عن تربية الطبيعية وتزايد فقط في منطقة معينة، أي.. السكان الأصليين) والدولية (مرة واحدة كانوا الأصليين، ولكن الهجرة من الدول والحروب والاستعمار انتشرت في كل مكان).
نحن في قائمة الأصناف الرئيسية.
دولي
- أحمر: كابرنيه، ميرلوت، بينوت نوير، مالبيك، كارمينيري، سيرة (شيراز في العالم الجديد)، كابيرنيت الفرنك.
- الأبيض: بلان استرلينيا، شاردونيه، جريس، ريسلينغ، Gewurztraminer، Semillon، جريس بلان، Aligote.
الأصليين
- الأحمر: سانجيوفيسي (إيطاليا)، تيمبرانيلو (اسبانيا)، Pinotage (اخرج الرجل، وليس من قبل الطبيعة، جنوب أفريقيا)، Nebbiolo (إيطاليا).
- الأبيض: Albarino (اسبانيا) فيانو (إيطاليا)، pikpul (فرنسا)، وريرو (البرتغال)، Kokur (روسيا)، مولر ثورجو (النمسا)، شاسلا (Chasselas) (سويسرا).
لمواصلة نقل أصناف الأصليين يمكن أن يكون لانهائي، لأن كل شيء في العالم الذي، وفقا لتقديرات مختلفة، من 6 000-10 000. ومن بين هؤلاء هناك تظهر تلك التي كنت أحب لك.
محتوى السكر
تشريعات جميع الدول على محتوى السكر يختلف، ولكن في روسيا هناك معيار موحد، والذي يحدد تصنيف الخمور. يمكنك تذكرها بسهولة:
- تجف - 4 جم / لتر.
- شبه الجافة - 4-18 غرام / لتر.
- نصف حلو - 18-45 غرام / لتر.
- الحلو - لا تقل عن 45 جم / لتر.
نبيذ وعادة ما تسمى النبيذ مع عالية جدا سكر، حوالي 150 غرام / لتر، ولكن هذه الفئة تروق الرسمي فقط معسول اللسان.
جودة الفئة
أصغر مساحة المربع، العنب ذهب من خلالها إنتاج النبيذ، ويجب أن يكون أفضل من النتيجة النهائية. الشيء هو أن التوت - منتج الحي الذي يخضع للتأثيرات البيئية والأضرار الميكانيكية. جميع الآثار عواقب لنبتة (عصير ضغط)، والتي سوف ثم صنع النبيذ. لذلك، في أوروبا، وخاصة في فرنسا، قد حان حتى مع نوعية تصنيف مكان المنشأ من العنب. ثم اعتمدت هذه الممارسة في أي مكان آخر.
وهكذا، في كل شيء، هناك ثلاث فئات رئيسية هي:
- فين دي فرنسا - الجدول النبيذ، العنب يمكن جمعها والتي على كامل أراضي فرنسا (اسم بلد أوروبي آخر، على التوالي، تشير إلى أصل النبيذ من هذا البلد). من السهل على كل يوم.
- IGP - الخمور المحلية أو الجدول مع بيان مكان المنشأ من العنب. الأكثر شهرة في السوق الروسية - IGP يدفع ديفوار تشرين (النبيذ خفيفة من الجنوب أو جنوب شرق فرنسا).
- تسمية contrôlée / محمي (A. C.) أو تسمية دي الاصليه تحت الحماية (A. O. C.) - ضمان ليس فقط في نوعية عالية من الشراب، ولكن أيضا النمطية لها، أي الامتثال لقواعد معينة من صناعة النبيذ (على الدرجات، والتعرض الطويل)، الكامنة في الخمور من المنطقة.
صانعي النبيذ الإيطالية تشير إلى فئات اختصارات أخرى. DOCG (Denominazione دي الاصليه Controllata ه Garantita) وDOC (Denominazione دي الاصليه Controllata) - هذا المستوى أعلى جودة الشراب، والسمة المميزة لهذا العمل في الشريط على الرقبة زجاجة.
أنت الآن على استعداد ل شراء الشراب مثاليا! :)
انظر أيضا🍷🛒🧐
- 5 نصائح لمساعدتك في اختيار النبيذ جيدة
- كيفية النظام وطعم النبيذ
- ما هي كلفة من النبيذ يعتمد على؟ يفسر الساقي المهنية