كيف لطهي الطماطم المملح لذيذ
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
قضاء نصف ساعة الانتظار لبضعة أيام (أو حتى أقل) - والطماطم المملح مع صلصة الفجل أو الثوم والأعشاب أو في ماء مملح، أو في عصير خاص به وسوف يكون جاهزا.
توصيات عامة
- اختيار الطماطم قوية تقريبا نفس الحجم. مثالية "سيدة إصبع"، "تفاحة آدم" وأصناف أخرى مع الفاكهة الصغيرة واللحم الصلب.
- الطماطم (البندورة) solyatsya يعد خيار. لتسريع هذه العملية، يخترق لهم مسواك في عدة أماكن. وهذا أمر ضروري إذا لا قطع وصفة طبية من الغطاء وأجرت تخفيضات أخرى.
- الطماطم المملح مريحة في مقلاة واسعة. إذا وضعت الفواكه على الجزء السفلي من طبقة واحدة، فهي ليست pomnutsya كما هو الحال في dostavaniya من البنوك.
- إبقاء الطماطم المملح في الثلاجة، وإلا فإنها سرعان ما تعكر وzaplesneveyut. خصوصا في الطقس الحار.
الطماطم المملح في حزمة
يجب أن تكون الطماطم حزمة solyatsya في عصير الخاصة بهم، لذلك تخفيضات على الخضار إلزامي. هذا الأسلوب من التمليح يأخذ 2-3 أيام. ولكن إذا قمت بإضافة خل التفاح أو عصير الليمون، وعملية بشكل أسرع.
المكونات
- 1 كلغ من الطماطم (البندورة).
- 1 ملعقة طعام من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر؛
- 4 فصوص من الثوم.
- 1 باقة من الشبت.
إعداد
غسل وتجفيف الطماطم. قطع ساق لهم، وعلى عكس جعل الجانب على شكل عبر ضحلة الشقوق. وضع الطماطم في كيس من البلاستيك نظيفة. إضافة لهم الملح والسكر والثوم والأعشاب المفرومة. وبالإضافة إلى ذلك الشمر، يمكنك استخدام البقدونس أو الريحان.
بإحكام ربط كيس ويهز بلطف لتخلط جيدا جميع المكونات. لتسليط الضوء على عصير ليست ظهرت بالضبط، وضع الخضار في وعاء، أو وضعها على حزمة أخرى.
تخزين الطماطم 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة. عندما prosolyatsya، لتحويل الحاويات في الثلاجة وإزالة.
الطماطم المملح مع الفجل
يمكن ملء الطماطم مع كل من المياه المالحة الساخنة والباردة. في الحالة الأولى، والتمليح تجري بسرعة: يمكنك محاولة بضعة أيام. والثانية أن تنتظر 3-4 أيام. ولكن الطماطم (البندورة) هي أكثر كثافة: في مظهر وطازجة، وفي الوسط - منقع.
المكونات
- 1 كلغ من الطماطم (البندورة).
- 1 ½ لتر من الماء.
- 3 ملاعق طعام من الملح.
- 1 ملعقة طعام من السكر.
- الثوم 1 الرأس.
- 1 جذور الفجل ورقة.
- 2-3 أوراق الغار.
- 5-7 البازلاء والفلفل الأسود.
- 3-5 الأغصان من الشبت.
إعداد
غسل الخضار والأعشاب. جعل ثقوب في كل الطماطم بالشوكة أو المسواك. في الجزء السفلي من وعاء وضع الشبت، ورقة الفجل والثوم والطماطم المقشرة.
جعل الماء المالح: تذوب في الماء والملح والسكر، إضافة ورق الغار والفلفل والفجل الجذر، مقطعة إلى شرائح. يغلي. صب الماء المالح الطماطم الحار، وغطاء والسماح لهم prosolitsya 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة. ثم إزالة كاتب في الثلاجة.
كخيار: يمكنك صب الماء المالح الطماطم المبردة، والجزء السفلي من وعاء لوضع أوراق أكثر زبيب.
الطماطم المملح مع الثوم والأعشاب
من السهل إعداد وجبات خفيفة لذيذا جدا، والتي لا يخجل لخدمتهم. الجمع بين تبدو حمراء وخضراء خلابة. يمكنك محاولة في اليوم التالي ونصف. ولكن كلما طالت فترة solyatsya الطماطم، وطعم أكثر ثراء.
المكونات
- 10 الطماطم.
- 1 لتر ماء.
- 6-7 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة طعام من الملح.
- 1 ملعقة طعام من السكر.
- 1 باقة من الشبت والبقدونس.
إعداد
فرم الثوم والأعشاب. يمكن لهذا الأخير أن يفرك على مبشرة بخير. إثارة.
غسلها والطماطم المجففة درجة بالعرض حول الوسط. الحصول على ما بين شرائح تنتشر محشوة بالأعشاب والثوم. الطماطم المحشوة تكمن في قدر.
يذوب الملح والسكر في الماء وملء مع الماء المالح طماطم. غطاء لهم لوحة كبيرة ومكان على أعلى نير، على سبيل المثال، جرة ماء. عقد 1-1.5 أيام في مكان دافئ، ثم تخزينه في الثلاجة.
وهنا هو الاختلاف من هذه الوصفة، حيث يتم استخدام عصير الليمون بدلا من الماء المالح. وبفضل هذه الطماطم prosalivayutsya أسرع: يمكنك أن تأكل بعد 5 ساعات.
إذا كان لديك وصفة للطماطم مخلل، ومن المؤكد أن مشاركتها في هذه التعليقات.