كيف لطهي وتيراميسو رائعة في المنزل

الحلوى الهواء الذي يجمع بين طعم الزبدة ورقيقة قهوة عقولة، لن تترك غير مبال أي معسول اللسان. تحاول ذلك، سوف تفهم كل شيء بنفسك.

المكونات

• 6 بيضات.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر؛
• 500 غرام مسكربون.
• 1 صغيرة ملح قرصة.
• 300 مل إسبرسو.
• 30 مل من المشروب الكحولي القهوة أو البراندي.
• 250 غرام من المعجنات Savoiardi.
• المبشور 2 ملعقة طعام الكاكاو أو الشوكولاته.

إعداد

غسل البيض مع الصودا أو الصابون. مما يجعل من الضروري، كما هو الحال في إعداد البيض تيراميسو تعامل حراريا.

بعناية فصل صفار من البروتينات. إزالة البروتينات في الثلاجة: هناك حاجة إليها في وقت لاحق.

إضافة صفار البيض والسكر حتى يصبح المزيج فرك الأبيض. يمكنك تسريع هذه العملية، الخفقان صفار البيض مع خلاط على سرعة منخفضة.

يذكر الهريس مسكربون وإضافة إلى صفار. وكان الخليط الناتج يقلب جيدا.

البروتينات خفقت مع الملح حتى رغوة سميكة. تحقق من جاهزية البروتينات بسهولة: بلطف عكس الحاوية. لا تزال بياض البيض للضرب جيدا في وعاء.

جلد كتلة البروتين يدخل تدريجيا في كريم، واثارة بلطف بعد إضافة كل ملعقة. لتحريك الخليط ببطء في حركة دائرية من أسفل إلى أعلى، وكريم لا تضيع خفة. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على خليط من اللون والملمس تشبه الحليب المكثف.

خلط تبريد إسبرسو مع المسكرات أو البراندي.

تزج كل الكعكة خليط القهوة لمدة 2 ثانية ووضعها في قالب، ووضع أول الحلوى طبقة.

على طبقة وضع Savoiardi نصف كريم. موزعة بالتساوي على النموذج بأكمله.

غطاء مع طبقة ثانية من البسكويت والمشرب مع القهوة، وغلافه كريم بقايا الزبدة.

وضع تيراميسو في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات - هناك حاجة إلى الكثير من الوقت لكريم سميكة تماما والحلوى هو أفضل للحفاظ على الشكل. لا ينعكس الذوق. لذلك، إذا كنت لا تبالي الجمال، لتصل تيراميسو في وقت سابق.

قبل التقديم، يرش الكاكاو تيراميسو أو مبشور الشوكولاته.

انظر أيضا:

• 5 كعكة لذيذة بشكل مثير للدهشة، والتي يمكن التعامل مع كل →
• 3 بسيطة وحلوى لذيذة مذهل →
• كعكة ثلاث طبقات معجزة صفة اليابانية →