كيف لطهي وتيراميسو رائعة في المنزل
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
الحلوى الهواء الذي يجمع بين طعم الزبدة ورقيقة قهوة عقولة، لن تترك غير مبال أي معسول اللسان. تحاول ذلك، سوف تفهم كل شيء بنفسك.
المكونات
![المكونات ما لطهي الطعام التيراميسو المنزل](/f/95f9f350cae9a61289b20485cb722da1.jpg)
- 6 بيضات.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر؛
- 500 غرام مسكربون.
- 1 صغيرة ملح قرصة.
- 300 مل إسبرسو.
- 30 مل من المشروب الكحولي القهوة أو البراندي.
- 250 غرام من المعجنات Savoiardi.
- المبشور 2 ملعقة طعام الكاكاو أو الشوكولاته.
إعداد
غسل البيض مع الصودا أو الصابون. مما يجعل من الضروري، كما هو الحال في إعداد البيض تيراميسو تعامل حراريا.
![البيض غسل تيراميسو صفة: غسل البيض](/f/e297153b821f30ad191ff4f04cefc04e.jpg)
بعناية فصل صفار من البروتينات. إزالة البروتينات في الثلاجة: هناك حاجة إليها في وقت لاحق.
![فصل صفار من البروتينات خطوة خطوة صفة لتيراميسو صفار البيض منفصلة من](/f/9e6d478316aeb767adc9b4e811474406.jpg)
إضافة صفار البيض والسكر حتى يصبح المزيج فرك الأبيض. يمكنك تسريع هذه العملية، الخفقان صفار البيض مع خلاط على سرعة منخفضة.
![يضاف السكر وصفار البيض حتى يصبح المزيج فرك الأبيض خطوة خطوة صفة لتيراميسو: يضاف السكر وصفار البيض حتى يصبح المزيج فرك الأبيض](/f/9136b56b825dfe625411752806de3d90.jpg)
يذكر الهريس مسكربون وإضافة إلى صفار. وكان الخليط الناتج يقلب جيدا.
![يذكر الهريس مسكربون وإضافة إلى صفار يذكر الهريس مسكربون وإضافة إلى صفار](/f/1fc811832c653ec86d47b140f8db92f8.jpg)
البروتينات خفقت مع الملح حتى رغوة سميكة. تحقق من جاهزية البروتينات بسهولة: بلطف عكس الحاوية. لا تزال بياض البيض للضرب جيدا في وعاء.
![البروتينات خفقت الملح خطوة خطوة صفة لتيراميسو: والبروتينات، وفاز مع الملح](/f/655c377160e4846175758f1e2f1ecb20.jpg)
جلد كتلة البروتين يدخل تدريجيا في كريم، واثارة بلطف بعد إضافة كل ملعقة. لتحريك الخليط ببطء في حركة دائرية من أسفل إلى أعلى، وكريم لا تضيع خفة. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على خليط من اللون والملمس تشبه الحليب المكثف.
![ربط مزيج الجبن مع البروتينات كيفية تحضير تيراميسو: مزيج الجبن تواصل مع البروتينات](/f/7b26d057e6c1b102911731a780f2c03d.jpg)
خلط تبريد إسبرسو مع المسكرات أو البراندي.
![مزيج إسبرسو مع المسكرات أو براندي مزيج إسبرسو مع المسكرات أو براندي](/f/994ce544cf880696f7541278846e8d47.jpg)
تزج كل الكعكة خليط القهوة لمدة 2 ثانية ووضعها في قالب، ووضع أول الحلوى طبقة.
![تزج كل الكعكة خليط القهوة لمدة 2 ثانية تزج كل الكعكة خليط القهوة لمدة 2 ثانية](/f/c70f9f7a5f64f29ea1478ab66479f610.jpg)
![وضع من الطبقة الأولى الحلوى Savoiardi وضع من الطبقة الأولى الحلوى Savoiardi](/f/c8ac9943fbb114a21f1e088e881baaad.jpg)
على طبقة وضع Savoiardi نصف كريم. موزعة بالتساوي على النموذج بأكمله.
![على طبقة وضع Savoiardi نصف كريم على طبقة وضع Savoiardi نصف كريم](/f/1ddb72326ca56ac1e921a85a1b53ccec.jpg)
غطاء مع طبقة ثانية من البسكويت والمشرب مع القهوة، وغلافه كريم بقايا الزبدة.
![غطاء مع طبقة ثانية من كريم المعجنات والمخلفات غطاء مع طبقة ثانية من كريم المعجنات والمخلفات](/f/276c5f85312539125bd4c2d36b54161d.jpg)
وضع تيراميسو في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات - هناك حاجة إلى الكثير من الوقت لكريم سميكة تماما والحلوى هو أفضل للحفاظ على الشكل. لا ينعكس الذوق. لذلك، إذا كنت لا تبالي الجمال، لتصل تيراميسو في وقت سابق.
![تيراميسو وضع في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات تيراميسو وضع في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات](/f/5677fe6061dcbae9bfdbe455cb4e41a0.jpg)
قبل التقديم، يرش الكاكاو تيراميسو أو مبشور الشوكولاته.
![يرش الكاكاو أو الشوكولاته المبشور تيراميسو يرش الكاكاو أو الشوكولاته المبشور تيراميسو](/f/f67a27e39098446b161cc8a79b054429.jpg)
![تيراميسو وصفة بسيطة لتيراميسو](/f/5ee47737b4bb28edab48ca0533b6b946.jpg)
انظر أيضا:
- 5 كعكة لذيذة بشكل مثير للدهشة، والتي يمكن التعامل مع كل →
- 3 بسيطة وحلوى لذيذة مذهل →
- كعكة ثلاث طبقات معجزة صفة اليابانية →