كيفية طبخ كعك عيد الميلاد: أفضل 10 وصفات وتعليمات لتزيين
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
كيفية طبخ كعك عيد الميلاد
1. الكوكيز مع الشوكولاتة
المكونات
كوكي:
- 240 غ من الزبدة.
- 150 غرام من السكر؛
- فانيليا - قرصة.
- 240 غرام طحين.
- 40 غراما من الكاكاو.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق طعام من الحليب.
لالصقيل:
- 90 غ من الزبدة.
- 3 الجدول ملاعق كاكاو؛
- 2 ملعقة طعام من الحليب.
- 250 غرام من مسحوق السكر.
- ورش الحلويات - عند الطلب.
إعداد
فاز مع خلاط، الزبدة والسكر والفانيليا. يضاف الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز، والخبز الصودا والملح ونبض حتى تصبح ناعمة. صب في الحليب ويقلب جيدا مرة أخرى.
لفة العجين وقطع الدوائر للخروج منه أو الأرقام المرجوة الشكل. على البسكويت أرسى الخبز شهادة جامعية ويخبز في مسخن لاي 180 ° C الفرن لمدة 13 دقيقة.
في حين أن يبرد الكعكة النهائية، وجعل الجليد. للقيام بذلك، وضعت في النفط عموم والكاكاو والحليب ويطهى على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. يرفع عن النار، يضاف السكر وتخلط جيدا.
تصب فوق البسكويت مع الشوكولاته الجليد وتزيين كما يرش الحلوى المطلوب. وينبغي القيام بذلك على الفور بسبب الجليد يصلب بسرعة. إذا كان يثخن الصقيل، تسخين فقط لتسخين لمدة 15-20 ثانية، مع التحريك باستمرار.
2. الكوكيز السكر مع الكريما الحامضة
المكونات
- 180 غ من الزبدة.
- 200 غرام من السكر؛
- 1 بيضة.
- فانيليا - قرصة.
- 320 غرام طحين.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الأرض،
- 140 مل من القشدة.
إعداد
تخفق الزبدة والسكر حتى دسم. إضافة البيض والفانيليا وتخلط جيدا. وضع الدقيق ومسحوق الخبز، والخبز الصودا والملح وجوزة الطيب وكريم ويعجن العجين. ألفه في غلاف بلاستيكي وبين عشية وضحاها بردت أو على الأقل لبضع ساعات.
طرح العجين وقطع من الأرقام. يضعونها على شهادة جامعية الخبز أرسى ويخبز في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 10-12 دقيقة. الكوكيز يجب خفيفة احمر. تبريده، قبل تطبيق الصقيل. ثلاثة وصفة الصقيل تجد في نهاية المقال.
3. الكوكيز "حلوى قصب"
المكونات
- 240 غ من الزبدة.
- 200 غرام من السكر؛
- 60 غرام من مسحوق السكر.
- فانيليا - قرصة.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع - اختياري.
- 1 بيضة.
- 300 غ من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة طعام صبغ أحمر.
إعداد
خلاط كهربائي، زبدة فوز، السكر، مسحوق السكر والفانيليا واستخراج النعناع، والبيض. إذا لم تتمكن من العثور على استخراج النعناع، والاستعاضة عنها مع قليل من القرفة. سيكون هناك الكوكيز على الرغم من أن مختلفة، ولكن نكهة الشتاء لا تقل ممتعة. ثم يضاف الدقيق، مسحوق الخبز والملح وتخلط جيدا.
تقسم العجينة إلى قسمين متساويين. في واحدة منها، إضافة تلوين الطعام لأنها تحولت العجين أحمر. التفاف كل قطعة في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
ثم قليلا اختبار otschipnite من كلا الجانبين. الأسلحة لفة هي رقيقة طول النقانق من حوالي 12 سم. بلفها ضفيرة وشكل "حلوى قصب". تفعل الشيء نفسه مع بقية العجين.
على البسكويت أرسى الخبز شهادة جامعية ويخبز في مسخن لاي 180 ° C الفرن لمدة 8-10 دقائق، حتى يتم احمر ذلك قليلا. الكعك الجاهزة يمكن أن تكون مزينة مسحوق السكر.
4. الكوكيز التفاح الكرمل
المكونات
- 240 غ من الزبدة.
- 130 غرام من السكر؛
- 2 بيضة.
- فانيليا - قرصة.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة + أكثر من ذلك بقليل للزينة.
- 360 غرام طحين.
- ½ كوب الجوز المفروم + أكثر من ذلك بقليل للزينة.
- ½ كوب رقائق الشوكولاته البيضاء + أكثر من ذلك بقليل للزينة.
- 1 تفاحة كبيرة.
- ¼ كوب صلصة الكراميل.
إعداد
تخفق الزبدة والسكر مع خلاط. يضاف البيض والفانيليا والملح، ومسحوق الخبز، والخبز الصودا والقرفة. يحرك حتى سلس. تدريجيا يضاف الدقيق مع التقليب باستمرار الخليط.
إضافة إلى الخليط المفروم رقائق المكسرات والشوكولاته. ويمكن أن تفعل نفسك: مجرد ختم الشوكولاته البيضاء. التفاح قشر، وإزالة الأساسية وقطع منها إلى مكعبات صغيرة. إضافة تفاحة إلى الخليط والمزيج.
تشكل كرات صغيرة من العجين ووضعها على احباط عموم وضعت. قليلا لشد اليد كرات قدم في منتصف كل عطلة صغيرة وملء مع الكراميل. رش مع المكسرات ورقائق الشوكولاته والقرفة. تتسطح الكعك مع ملعقة بحيث تحولت شقة.
وضع الخبز في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 12 دقيقة حتى الكعك خفيفة احمر. قبل التقديم، فإنه تبرد تماما. بالمناسبة، في اليوم التالي، وهذه الكعكة حتى تكون ألذ من مباشرة بعد الطبخ.
5. الكوكيز "كرات الثلج"
المكونات
- 220 غ من الزبدة.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر؛
- فانيليا - قرصة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- 240 غرام طحين.
- 240 غرام من الجوز المسحوق.
- 200 غرام من مسحوق السكر.
إعداد
فاز مع خلاط، الزبدة والسكر حتى دسم. ثم، يضاف الملح والفانيليا. تدريجيا إضافة الطحين والخفقان الخليط. إضافة المكسرات وتخلط جيدا. تقسم العجينة إلى قسمين، والتفاف في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
برود أيدي العجين شكل كرات صغيرة يبلغ قطرها حوالي 2.5 سم. وضعها في zastelennye الخبز شهادة جامعية ويخبز في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 12-14 دقيقة حتى لن تبدأ الكوكيز إلى اللون البني. لا خبز فترة طويلة جدا، وإلا فإن الكرات سوف تتفكك.
لفة لا يزال دافئا الكوكيز في مسحوق السكر. ندعه يبرد ولفة في مسحوق مرة أخرى.
6. كعك عيد الميلاد الإيطالية
المكونات
كوكي:
- 300 غ من الطحين.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 250 غرام من السكر؛
- 120 غ من الزبدة.
- 100 غ من جبنة الريكوتا.
- المبشور 2 ملعقة شاي قشر الليمون.
- 2 بيضة.
- الفانيليا - على طرف سكين.
لالصقيل:
- 280 غرام من مسحوق السكر.
- 3-4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
إعداد
الجمع بين الطحين ومسحوق الخبز والملح. في وعاء آخر، مع السكر خلاط فوز، زبدة يلين، الريكوتا وقشر الليمون. دون توقف إلى خفقت، يضاف البيض واحدة في كل مرة. صب خليط الدقيق والفانيلا وتخلط حتى متجانسة. لف العجين في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
برود أعمى العجين كرات يبلغ قطرها حوالي 2.5 سم. وضع الكرات على الخبز شهادة جامعية وضعت، تسحقهم قليلا من الأسفل. يخبز في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 9-11 دقائق حتى يتم احمر أنها طفيفة.
حتى يتم تبريد المعجنات، وخلط مسحوق السكر وعصير الليمون. إذا كان صقيع سميكا جدا، إضافة قليل من عصير الليمون. كل الكعكة تصب ½ ملعقة ملعقة الصقيل. اختياريا، يمكنك تزيين الكعك يرش حلوى.
7. الكوكيز "أكاليل عيد الميلاد"
المكونات
- 120 غ من الزبدة.
- 30 أعشاب من الفصيلة الخبازية كبيرة (يمكنك استبدال الخطمي لينة)؛
- 1 ½ ملعقة صغيرة من المواد الغذائية الخضراء تلوين.
- فانيليا - قرصة.
- 350 غرام من رقائق الذرة،
- قليلا من الزيت النباتي.
- حبوب حمراء - للزينة.
إعداد
تذوب الزبدة في مقلاة. إضافة أعشاب من الفصيلة الخبازية ويقلب حتى يذوب تماما. إذا كنت تستخدم الخطمي، قطع منها الى قطع صغيرة وتصب في مقلاة القليل من الماء.
إزالة عموم من الحرارة، إضافة تلوين الطعام والفانيليا والذرة رقائق. كل تخلط جيدا. ضع ملعقة كبيرة من هذا الخليط على شهادة جامعية، يتأهل. حتى يصبح الخليط يبرد، شكل يديها اكاليل عيد الميلاد وتزيين مع هلام الفول. تترك لتبرد ملفات تعريف الارتباط على شهادة جامعية في درجة حرارة الغرفة.
وفي هذا الفيديو يظهر بوضوح عملية إعداد "إكليل":
8. القهوة شطيرة الكعكة
المكونات
كوكي:
- 240 غ من الزبدة.
- 200 غرام من السكر؛
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 بيضة.
- فانيليا - قرصة.
- 270 غرام طحين.
- 1 ملعقة طعام كاكاو؛
- 1 ملعقة طعام من السكر البودرة.
لالحشوة:
- 250 غرام من مسحوق السكر.
- 30 غ من الزبدة.
- 2 ملعقة شاي مسحوق القهوة.
- فانيليا - قرصة.
- القليل من الحليب.
إعداد
تأكد أولا من العجين. خلاط مزيج الزبدة والسكر ومسحوق الخبز والملح. إضافة البيض والفانيليا وتحقيق الاتساق على نحو سلس. تدريجيا يضاف الدقيق ويعجن العجين. تقسم العجينة إلى قسمين، والتفاف في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
على سطح مطحون، ولفة العجين طبقات رقيقة. قطع العجين والتماثيل، ووضعها على شهادة جامعية الخبز أرسى ويخبز في مسخن 190 ° C الفرن لمدة 8-10 دقائق.
مزج المكونات للشغل، إضافة الحليب حسب الحاجة. يجب عليك الحصول على كريم سميك. يمكنك أن تضع على كعكة واحدة على ملعقة صغيرة من الحشوة القهوة والغطاء مع الثانية. مزيج الكاكاو ومسحوق السكر ويرش هذا الخليط السندويشات الناتجة عن ذلك.
9. الكوكيز السكر مع جبن
المكونات
- 200 غرام من السكر؛
- 240 غ من الزبدة.
- 80 غراما من الجبن.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- فانيليا - قرصة.
- 1 بيضة.
- 270 غرام من الطحين.
إعداد
مزيج السكر والزبدة خففت، والجبن والملح والفانيليا وصفار البيض حتى متجانسة. تدريجيا يضاف الدقيق مع التقليب باستمرار الخليط. ألفه في غلاف بلاستيكي وبين عشية وضحاها بردت.
وضع العجين المبرد على طاولة مطحون وطرح في طبقة رقيقة. ليس من الضروري أن يلف رقيقة جدا، وإلا فإن الكوكيز سوف تتحول صعبة. إذا كانت العجينة أكثر من اللازم، وضعت للتو زيادة في الثلاجة حتى في المرة القادمة.
قطع شخصيات من العجين ووضعها على ورقة الخبز شهادة جامعية وضعت. خبز الكعك في محمى على حرارة 190 درجة مئوية الفرن لمدة 7-10 دقائق، حتى يتم احمر طفيفة عليه. قبل يجب أن تكون الكوكيز الديكور بارد.
10. الكوكيز التقليدية "الزنجبيل الرجال"
المكونات
- 120 غ من الزبدة.
- 150 غرام من السكر؛
- 100 غرام من العسل.
- 1 بيضة كبيرة.
- 2 ملعقة طعام من الماء.
- 320 غرام طحين.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة شاي الزنجبيل المطحون.
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة الأرض،
- ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الأرض،
- ½ ملعقة صغيرة من القرنفل الأرض.
إعداد
فاز مع خلاط، كريم زبدة والسكر. إضافة العسل والبيض والماء وتخلط. في وعاء آخر، والجمع بين المكونات المتبقية وإضافة ببطء منهم إلى الخليط مع التحريك باستمرار. لف العجين في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
طرح العجين داخل طبقة رقيقة على سطح مطحون. قطع العجين التماثيل من الرجال ومكان لهم على ورقة الخبز، مدهون أو الرق التي وضعتها. يخبز في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى الكعك خفيفة احمر.
كيفية تزيين كعك عيد الميلاد
الآن أن لديك خبز البسكويت بطعم لذيذ، وحان الوقت لجعله الديكور الحقيقي للالجدول احتفالي. من خلال مجموعة متنوعة من القوالب، الجليد لذيذ، وتلوين الطعام والمحاقن الطبخ، يمكنك إنشاء أعمال حقيقية للفن. وفيما يلي بعض الأفكار لإلهام:
1. الصقيل الكلاسيكية
المكونات
- 250 غرام من مسحوق السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
- الفانيليا - على طرف سكين.
إعداد
فاز مع خلاط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. لا ينبغي أن تنتشر الصقيل، ولكن في نفس الوقت يجب أن تكون سهلة لتزيين الكعك.
إذا كان صقيع غير سميكة جدا، صب القليل من الحليب. لاحظ أنه لا يزال لزيادة في الحجم. ثم، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة تلوين الطعام.
هذا الجافة الصقيل لعدة ساعات. ولكن إذا كنت ترغب في تزيين الكعك بعض الرشات الحلوى، فمن الأفضل أن تفعل ذلك فورا بعد تطبيق الصقيل. حتى انتزاع أفضل ديكور.
هناك العديد من التصاميم الأصلية للكعكة رأس السنة الميلادية:
2. الصقيل البروتين
المكونات
- 2 بياض البيض.
- 2 ملعقة شاي عصير الليمون.
- 330 غرام من مسحوق السكر.
إعداد
يخفق بياض البيض مع خلاط وعصير الليمون. إضافة مسحوق السكر منخول وفاز حتى تصبح ناعمة. إذا كان صقيع هو السائل أيضا، إضافة السكر أكثر قليلا المجفف، وسميكة إذا جدا - القليل من الماء.
وفيما يلي بعض الأفكار حول كيفية تزيين الكعك البروتين الصقيل:
3. الصقيل النفط
المكونات
- 75 غ من الزبدة المذابة.
- 500 غرام من مسحوق السكر.
- فانيليا - قرصة.
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب.
إعداد
فاز مع خلاط كافة العناصر اللازمة لاتساق دسم. إذا كان صقيع هو السائل جدا، إضافة القليل من الحليب.
ترى كيف من السهل الصقيل تزيين زيت كبد:
الكوكيز جميلة جدا يمكنك تزيين شجرة عيد الميلاد الخاصة بك. للقيام بذلك، ما عليك القيام به قبل الخبز الكوكيز في الثقوب، وبعد ذلك - إلى vdet شرائط رقيقة. وحتى الآن ما قد يكون هدية غير عادية.
انظر أيضا:
- 20 الأطعمة التي يجب أن تكون في كل مطبخ في ليلة رأس السنة الجديدة →
- 10 طرق لجعل بارد لعب عيد الميلاد بأيديهم →
- زي 10 السنة الجديدة للطفل، يمكنك أن تفعل بيديك →