كيفية طبخ khachapuri لذيذة في أجاريا
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
كيف لطهي العجين لkhachapuri في أجاريا
قد تختلف العجين في الطعم والملمس ووقت الطهي. أسرع طريقة هي المياه العذبة - حوالي 1 ساعة. مقشر - سوف 1½ ساعة، والخميرة ترك حوالي 3 ساعات.
وصفة الكلاسيكية
تقليديا، العجين لkhachapuri في جورجيا لإعداد اللبن - مشروبات اللبن القوقاز. ويمكن الاستعاضة عنها مع اللبن الطبيعي دون أي إضافات أو الأصباغ أو اللبن.
عدد المنتجات في وصفة مصممة لإعداد 4 زوارق.
ما تحتاجه
- 650 غرام طحين.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 450 مل لبن زبادي.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 70 مل من الزيت النباتي.
كيفية جعل العجين
ينخل نصف الدقيق ويخلط مع اللبن الرائب والصودا. خفقت البيض مع الملح وإضافة إلى كتلة. صب تدريجيا في مجال النفط ونخل الطحين المتبقية. تعجن جيدا العجين وإجازة في الحارة 40-45 دقيقة.
خميرة العجين
من هذا المبلغ، والمنتجات الحصول على 6 زوارق.
ما تحتاجه
- 500 مل من الماء الدافئ.
- 250 مل من الحليب الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر؛
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس.
- 1 كيلوغرام من الدقيق.
كيفية جعل العجين
مزيج الماء والحليب والخميرة والسكر والملح والزبدة. تدريجيا نخل الطحين إلى هذا الخليط ودلك إلى عجينة لينة. نترك الامر عند منشفة على 1½ ساعة. عندما زادت العجين بنسبة 2-3 مرات، دلك عليها، والسماح الارتفاع مرة أخرى لنفس الوقت.
نفخة المعجنات
من هذا العدد اختبار العفن 4 يمكن القارب.
ما تحتاجه
- 650 غرام طحين.
- 360 غ من الزبدة أو السمن.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 220 مل من الماء البارد.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل 9٪.
كيفية جعل العجين
ينخل الدقيق في وعاء عميق. صر الزبدة المبردة على مبشرة الخشنة وتخلط مع الطحين. يذوب الملح في الماء وتصب الخل. إثارة ويضاف خليط الدقيق.
جمع العجين داخل الكرة، وليس vymeshivaya، والتفاف في غلاف بلاستيكي والإرسال في الثلاجة لمدة 1 ساعة. طرح كتلة مستطيل، يرش بالدقيق، وأضعاف في ثلاث طبقات وإجازة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى.
كيفية طبخ حشو لkhachapuri ادجارا
وأضاف قارب تقليدي إلى malosolony الشباب جبن والبيض. ومن الجبن غير ناضج إعطاء القوام المطلوب في الخبز وتمتد أيضا.
الجبن Imeretian الأكثر استخداما أو suluguni، ويخلط أحيانا بنسب متساوية. يمكنك أيضا تفريغ الجبن khachapuri Adygei أو خليط من جبن موزاريلا وجبن الفيتا.
عدد احتساب حشو 6-7 القوارب.
ما تحتاجه
- 1 كغم من الجبن.
- 100 مل من الماء البارد بيضة مسلوقة أو 1؛
- 20 غ زبدة + العرض.
- الملح - حسب الذوق.
- 6-7 البيض.
كيفية جعل حشو
يقطع الجبن على مبشرة الخشنة. إضافة الماء أو 1 بيضة للضرب من أجل التناسق يونة. إذا كان الجبن ليس الدهون جدا، وقطع الزبدة ويقلب. إضافة الملح إذا لزم الأمر.
في نهاية الطهي في كل قارب لكسر بيضة. وينبغي أن يظل صفار سليمة.
يمكنك إضافة أو إزالة
بدلا من suluguni المعتاد في بعض الأحيان استخدمت المدخن. مجموعة متنوعة من النكهات أيضا يساعد الثوم والطماطم والخضر. ختم حفنة من البقدونس والشبت والكزبرة والريحان أو السبانخ وتخلط مع حشو أو رش.
عادة ما ينتشر الطماطم المفروم على العجين، والثوم - ما يكفي لاثنين من أسنانه - يخلط مع الجبن.
صفار البيض يمكن أن تكون مختلطة مع الجبن أو عدم إضافة بيضة إلى المرحلة النهائية.
بشكل عام، لا تخافوا لهذه التجربة.
كيفية إنشاء khachapuri ادجارا
كيفية صنع مركبا مع لوحة الجبن
طرح العجين داخل الكعك البيضاوي. وضع القليل من الجبن على كلا الجانبين. طي مصدات للمركز وتشكل حافة القارب، zaschipnuv العجين على الجانبين. khachapuri انتشار ومكان حشو.
كيفية صنع مركبا مع لوحة من دون الجبن
طي حواف التماس توالت على كلا الجانبين، وتشكيل القارب. قرصة العجين بعناية على الجانبين. وضع حشو في المركز.
كيفية صنع مركبا بسكين
وضع التعبئة على العجين تدحرجت وتشكيل كعكة. التماس آمن جيد وتحويل khachapuri. إجراء شق في منتصف بسكين حاد وتشديد الحافة الداخلية.
كيفية khachapuri كوك في أجاريا
سخن الفرن إلى 250 درجة مئوية، لعموم الشحوم مع الزيت النباتي أو دقيق رش وخبز hachapuri 15 دقيقة. عند احمر العجين بخفة، وتقسيم كل قارب ل1 بيضة وترك في الفرن لمدة 5 دقائق. صفار البيض يجب الحصول على السائل.
يمكنك إضافة توريد مكعبات صغيرة khachapuri من الزبدة.
كما هو khachapuri ادجارا
مضخات خدم عادة ساخنة أو دافئة. أولا اثارة حشو وأكل لذيذ أيدي الجورجية: كسر من العجين حول حواف وانخفض إلى الجبن والبيض.
انظر أيضا🍖🧀🍅
- 3 بسيط صلصة صفة tkemali
- كيفية طبخ الجورجية chkmeruli
- يجب أن نحاول في جورجيا، إلا khinkali وkhachapuri
- كيف لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الشواء اللذيذة. الشيف يكشف جميع الأسرار
- أسرار khinkali محلية الصنع لذيذ