كيف لطهي خليط: 5 وصفات و 5 أسرار

Solyanka هو اللحم والفطر والأسماك، ولكن ليس هناك الكلاسيكية. في الواقع، العديد من ربات البيوت طبخ الحساء من حقيقة أنه يوجد في المطبخ. جمعت صفات أدناه، أنت أيضا يمكن تعديلها لذوقك: استبعاد أو إضافة أو استبدال أي مكونات. الشيء الرئيسي - نأخذ في الاعتبار العديد من القواعد الهامة.

5 أسرار كاشا لذيذ

1. وكقاعدة عامة، الحساء يأتي مع عدد قليل من المنتجات الأساسية، وهناك أنواع مختلفة من اللحوم، والفطر والأسماك. لمزيد من المكونات، والمزيد من لذيذ.
2. وينبغي أن يكون هذا solyanka الحلو والمالح. ووضع ذلك في ما لا يقل عن بعض من المكونات التالية: مخللات، محلول ملحي من تحتهم والزيتون ونبات الكبر، مخلل أو متبل الفطر والطماطم والطماطم عصير أو لصق.
3. إضافة الملح إلى الحساء بلطف: المكونات والمالحة حتى.
4. جاهزة حقيبة اسمحوا الوقوف، وتغطيتها لمدة 15-20 دقيقة. بالمناسبة، في اليوم التالي، فإن حساء يكون ألذ.
5. عندما تخدم، إضافة شريحة من الليمون والقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة المفرومة، مثل الثوم والشبت والبقدونس.

1. المنتخب الوطني من solyanka اللحوم

بدلا من لحم الخنزير يمكنك الحصول على لحوم البقر، ولكن بدلا من السجق - النقانق أو السجق المطبوخ. وإذا أضفنا المزيد من اللحوم، فإن حساء ثراء.

المكونات

• 350 غرام من لحم الخنزير.
• 2 بصل.
• 250 غرام من النقانق المدخنة.
• 250 غرام من النقانق ولحم الخنزير.
• 4 المخللات.
• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم.
• 100 الزيتون غرام؛
• 2 السجق.
• 100-120 مل الخيار ماء مملح؛
• الملح - حسب الذوق.
• الخضر والقشدة الحامضة والليمون - لتغذية.

إعداد

وضع لحم خنزير في وعاء من الماء البارد. جلب الماء ليغلي وإزالة حثالة. إغلاق عموم مع غطاء والسماح اللحوم لطهي الطعام.

قطع البصل إلى قطع كبيرة والسجق والخيار - صغير شرائط. يحمى الزيت في مقلاة ويقلى البصل حتى تكتسب اللون البني الذهبي. إرم السجق ويطهى مع التحريك لبضع دقائق. إضافة الخيار والمزيج.

عموم ضع معجون الطماطم، صب القليل من الماء وتخلط جيدا. الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

شريحة اللحم المسلوق إلى شرائح نفسها كما بقية المكونات. أدخل في مرق شرائح اللحم الساخنة zazharku والزيتون وشرائح من النقانق. صب الماء المالح، المزيج ويتبل بالملح.

تقديم الحساء ليغلي وترفع من حرارة. قبل التقديم، يرش مع الأعشاب خليط، إضافة القشدة الحامضة وشريحة من الليمون.

2. فطر solyanka

ووفقا لهذه الوصفة بسيطة مشبعة الحساء، لذيذ وعطرة. كل ذلك بفضل مجموعة متنوعة من الفطر - المجففة والمملحة والطازجة.

المكونات

• 50 غراما من الفطر المجفف وجدت؛
• 300 غرام من مخلل أي الفطريات.
• 300 غرام من الفطر الطازج.
• 4-6 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح - حسب الذوق.
• 2 بصل.
• 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة طعام من صلصة الصويا.
• 50 غرام من الزيتون.
• الليمون - تغذية.

إعداد

صب الفطر المجفف في الماء الساخن قليلا والسماح لهم تليين. والوقت يعتمد على نوع من الفطر، تحدده رغبة من العين ولمسة. سلالة فحينئذ السائل، تصب في قدر ومخفف بالماء البارد النظيف.

قطع جميع الفطر إلى قطع كبيرة. يحمى الزيت في مقلاة ويقلى من الفطر الطازج حتى لونها بنيا ذهبيا.

ضع في وعاء على النار ووضع هناك في كل الفطر. ملح التوابل.

قطع البصل إلى حلقات نصف ويقلى في الزيت المتبقي. أدخل معجون الطماطم، وإثارة ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق. وضع البصل في المقلاة، ليصبح المرق ليغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

إضافة صلصة الصويا والزيتون وإزالتها من خليط الحرارة. خدمة حساء مع شرائح من الليمون.

3. الصيد النباتات الملحية

لإعداد هذه النباتات الملحية يمكن استخدام سمك السلمون، ذو الحدبة، سمك السلمون، سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون آخر.

المكونات

• 3 البصل.
• 1 جزرة.
• ½ الفلفل الأحمر.
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح - حسب الذوق.
• 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم.
• 2 أوراق الغار.
• قليل من البازلاء والفلفل الأسود.
• 2 حبة بندورة.
• 700 غرام من السمك إما حمراء.
• 100 الزيتون غرام؛
• 2 ملعقة طعام من عصير الليمون.
• من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
• الليمون والأعشاب الطازجة - لإطعام.

إعداد

قطع اثنين من البصل والجزر والفلفل إلى شرائح رقيقة. ضع في مقلاة مع الزيت الحار ويقلى البصل حتى تكتسب اللون البني الذهبي. يضاف الجزر ويقلى بضع دقائق.

أدخل الفلفل ويطهى الخضار 6-7 دقائق. يتبل بالملح الخضار zazharku، إضافة معجون الطماطم، وإثارة ويطهى لمدة بضع دقائق.

في وعاء يغلي من وضع المياه lavrushku والفلفل الأسود البازلاء والطماطم كلها وقطع المفروم خشنا من الأسماك. المزيج، مع تغطية غطاء وجلب الماء ليغلي.

إزالة الرغوة من المرق والملح عليه. تصب في البصل تنظيفها كله عموم، مع تغطية الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. إزالة الطماطم.

أدخل في الخضروات مرق zazharku، والغطاء مع غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى أكثر الأسماك المطبوخة. وفي الوقت نفسه، وتنظيف الطماطم من الجلد وفرك على مبشرة الخشنة. وضعها في الحساء.

إضافة الزيتون خليط عصير الليمون والملح والفلفل والقليل من الخضرة وبضع شرائح من الليمون. إزالة عموم من الحرارة وإزالة لمبة وlavrushku. قبل التقديم، مقبلات الحساء مع الخضر وأسافين الليمون.

4. Solyanka مع الدجاج والبطاطا

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل الحساء دون البطاطا. على الرغم من أنها ليست عادة تضاف إلى خليط.

المكونات

• 1 دجاج الثدي والعظام (700 غ)؛
• 300 غ من الدجاج المدخن.
• 5 المخللات.
• 3-5 البطاطا.
• 2 بصل.
• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 200 غرام من معجون الطماطم.
• 100 الزيتون غرام؛
• الملح - حسب الذوق.
• من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
• الليمون والقشدة الحامضة - لإطعام.

إعداد

وضع الثدي في وعاء من الماء البارد ويغلي لمدة ساعة تقريبا، وإزالة الرغوة بشكل دوري. قطع الدجاج المدخن والخيار والبطاطا مكعبات متوسطة في والبصل - صغير.

يقلى البصل في الزيت الساخن حتى تكتسب اللون البني الذهبي. إضافة معجون الطماطم، وإثارة ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

يقطع مكعبات اللحم متوسطة مسلوقة. وضعه في الغليان مرق الدجاج كلها والبطاطا والخيار والزيتون وzazharku. ضجة ويتبل بالملح والفلفل ويطهى 15 دقيقة خليط المزيد من تحت الغطاء. خدمة الحساء مع القشدة الحامضة وشريحة من الليمون.

5. النباتات الملحية النباتية مع الفاصوليا والفطر

الفاصوليا جعل الحساء المزيد من التعبئة، والفطر والخضروات - لذيذة وعطرة.

المكونات

• 150-200 غرام من الفاصوليا الجافة،
• ½ الفلفل الأحمر.
• 1 جزرة.
• 3 المخللات.
• 1 بصلة.
• 3-4 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 200-250 مل الخيار ماء مملح؛
• 1 الطماطم.
• 3-5 فصوص من الثوم.
• 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم.
• 4-6 الفطر.
• 200 غرام من الفاصوليا الخضراء.
• 100 الزيتون غرام؛
• الملح - حسب الذوق.
• من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
• الخضر والليمون والقشدة الحامضة - لتغذية.

إعداد

نقع ثم طهي الفاصوليا حتى جاهزة. إذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة.

قطع الفلفل والجزر والخيار شرائح صغيرة، والبصل - semirings. بخفة تقلى الخضار في مقلاة مع الزيت الساخن ويسكب في لمحلول ملحي.

خذ خلاط أو شفرة مبشرة وختم الطماطم تنقيته من الجلد، والثوم. وضعها في مقلاة مع معجون الطماطم، وإثارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

قطع الفطر إلى قطع كبيرة وتقلى في الزيت الساخن على حدة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

في قدر من الماء المغلي ضعي الفول المسلوق والبقولية، zazharku، والفطر والزيتون. يتبل بالملح والفلفل. تقديم الحساء ليغلي وترفع من حرارة. خدمة خليط مع الخضر، وشريحة من الليمون والقشدة الحامضة.