كيفية طبخ الكمال نصف جوليان ساعة
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
مزيج مثالي من الدجاج والجبن والفطر. بالإضافة إلى خيارات للنباتيين ومحبي المأكولات البحرية.
ما لطهي جوليان
جوليان الكلاسيكية المطبوخة مع الفطر والدجاج. هذا المزيج انطلقت قشرة الجبن وصلصة القائم على كريم.
سحر جوليان في تقلباته. يمكن استبدال كريم مع القشدة الحامضة أو المايونيز والدجاج - اللحوم الأخرى أو المأكولات البحرية، والفطر - أي الخضروات. بدلا من ذلك، إضافة بارما جوليان الجبن الأزرق، وتحصل على طبق جديد تماما.
ما لطهي وتخدم جوليان
عموما، والمكونات وتقلى جوليان، وضعت في cocottes أو أشكال أخرى، تصب صلصة الكريما والدقيق وخبز في الفرن. ومع ذلك، فإن جميع المذكورة أدناه وصفات سهلة للتكيف مع واقع المطبخ الخاص بك. لا فرن - في المايكرويف خبز جوليان. ولكن لا شيء Multivarki- إعداد جوليان ذلك. للقيام بذلك، وسائط بديلة للطبخ والخبز.
وقت الطهي يعتمد على نموذج من الميكروويف أو Multivarki. لذلك، كثيرا ما تحقق من جاهزية الأطباق: الصلصة يجب أن تتصلب، والجبن - احمر قليلا. إذا الفرن جوليان propechotsya لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية، ووضع multivarka "الخبز" - 15. في المايكرويف في عملية السلطة الكاملة يستغرق 3 دقائق.
خدم جوليان على طاولة في وعاء فيه خبز: في مومس الصالحة للأكل وغير صالح للأكل أو صحن الخبز. والأكثر استخداما:
- cocottes المعدنية؛
- الأرغفة.
- الخبز والقوائم.
- بروفيتيروليس.
- الحقائب من فطيرة.
- الأطباق من الفاكهة والخضار (اليقطين، والأناناس، كوسة)؛
- قبعات فطر.
الجمع بين المكونات وطرق التسليم. حيث يمكنك طهي كل مرة جوليان الجديد.
وصفات جوليان
1. جوليان الكلاسيكية مع الدجاج والفطر
المكونات
- 350 غرام الفطر.
- 120 غ الجبن الصلب.
- 1 بصلة.
- 350 غراما من صدور الدجاج.
- طحين 2 ملعقة طعام.
- الملح والتوابل - لطعم.
- 50 غ من الزبدة.
- 200 مل من الجلد كريم.
إعداد
يقطع الفطر والجبن صر على مبشرة، يقطع البصل والدجاج. شيء لا يختلطان. قطع لفة من صدور الدجاج في الطحين. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الدقيق.
تذوب في مقلاة مع الزبدة أسفل سميكة. مشوي الدجاج والبصل على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق، ثم وضع من الفطر. السماح الفطر للتحضير، وبعد 10 دقيقة، صب كريم. إضافة التوابل، وإثارة وترك جوليان في عموم لآخر اثنين من دقيقة.
إزالة طبق من الحرارة ومكان في صحن الخبز أو عدة مومس. يرش بسخاء مع الجبن والعودة إلى الفرن. جوليان خبز 10-15 دقيقة في درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2. جوليان مع الجمبري
المكونات
- طحين 2 ملعقة طعام.
- 100 غرام من كريم، 20٪ من الدهون.
- 150 الحليب غرام؛
- الملح والفلفل وجوزة الطيب - الذوق.
- 1 ساق قطر الكراث من حوالي 3 سم (الجزء الأبيض)؛
- 150 غ من الزبدة.
- 250 غ من القريدس تنقيته.
- 150 غ من جبنة البارميزان.
- 20 غراما من الكزبرة أو البقدونس.
إعداد
خلط الدقيق والقشدة والحليب وتصب في المقلاة ساخنة. طهي صلصة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. إضافة الملح والتوابل. إزالة صلصة من الحرارة.
تشغيل الفرن. اسمحوا تسخينها إلى 180 درجة مئوية.
وفي الوقت نفسه، ختم ناعما ويقلى البصل في الزبدة على نار متوسطة. وضع الروبيان الخام مع البصل المقلي في طبق الخبز. تسكب الصلصة ويرش مع الجبن البارميزان المبشور. إرسال جوليان في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. مقبلات طبق النهائي مع الخضر.
3. جوليان مع الدجاج في وعاء الخبز
المكونات
- 1 بصلة.
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
- 250 غ من الفطر.
- 1 فص من الثوم.
- 200 غرام من الدجاج.
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة.
- 100 غ من الطحين.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- الفلفل الحار - الذوق.
- 3 الكعك همبرغر.
- 150 غ الجبن الصلب.
إعداد
ناعما يقطع البصل ويقلى في زيت الزيتون حتى تكتسب اللون البني الذهبي. إضافة شرائح الفطر والثوم المبشور. يطهى حتى التبخر الكامل للمياه من المقلاة.
وضعت في الفطر والبصل والدجاج المعدة القشدة الحامضة. يقلب في الدقيق، إضافة التوابل ويقلب. إذا لزم الأمر، صب قليلا من الماء إلى عصيرا. أترك استجواب لمدة 10 دقيقة.
بينما تستعد جوليان، وقطع لفات، كما هو مبين في الصورة. إزالة كسرة من أفضل أجزاء، ولكن لا تترك جدران الأواني رقيقة جدا. بعد 15 دقيقة، وإزالة من المقالي جوليان ووضعه في وعاء الخبز. يرش الجبن المبشور كل ويخبز في الفرن لمدة 10 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4. جوليان نباتي مع الطماطم والنبيذ الأبيض
المكونات
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- 400 غرام الفطر.
- ½ البصل.
- الملح والتوابل - لطعم.
- ¼ كوب النبيذ الأبيض.
- ½ كوب كريم الثقيلة.
- ¾ كوب القشدة الحامضة.
- 2 حبة بندورة.
- ½ كوب الجبن المبشور.
- الرغيف الفرنسي المقرمش - عند الطلب.
إعداد
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. صب 2 ملعقة طعام من الزبدة في القلي عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية والفطر شرائح ناعما والبصل مدة 5 دقائق. موسم لهم مع الملح والفلفل. استنزاف السوائل الزائدة وتقسيم الفطر والبصل إلى 6 أجزاء متساوية. وضعها في cocottes أو صحن الخبز.
في مقلاة صغيرة، وتغلي النبيذ الأبيض مع ملعقة من زيت. إضافة كريم والقشدة الحامضة. يغلي الخليط حتى سميكة، مع التحريك باستمرار. إضافة التوابل المفضلة لديك، وإزالة صلصة من الحرارة وتصب لهم الفطر والبصل. وضع على رأس كل منهما جزء من دائرة الطماطم ويرش الجبن المبشور مع.
تخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى حتى ذاب الجبن، وفقاعات صلصة يذهب. جوليان إزالة من الفرن، والسماح لتبرد لمدة 5 دقائق، وتخدم الرغيف الفرنسي مقدد.
انظر أيضا
- كوك جيمي أوليفر 6 أطباق رائعة الدجاج →
- 50 الأطباق التي يمكن طهيه لمدة 5 دقائق →
- 12 الوجبات الخفيفة البسيطة التي تساعد في أي حالة →