كيفية طبخ الروبيان: الرقة وصفة والحياة القرصنة

الطبخ الروبيان سهلة، ولكن هذا لا يعني أنه لا يمكن لخبط. Layfhaker مساعدة طبخ الروبيان بحيث ذابت في الفم.

بوبا، أفضل صديق للفورست غامب، عرف الكثير عن الروبيان. وانه ليس وحده. في جميع أنحاء العالم، وتبلغ قيمة المأكولات البحرية لطعم دقيق رائع وخصائص غذائية فريدة من نوعها. بالإضافة إلى الروبيان واضح آخر هو أن تكون سهلة للغاية لإعداد وتسجيل بسرعة.

ما يجب أن تولي اهتماما ل

إذا كنت لا يعيش بالقرب من المحيط، مجرد شراء الروبيان المجمد

الروبيان الطازج - منتج القابلة للتلف. وينبغي إعداد الروبيان المجمد في نفس اليوم، عندما تم القبض عليهم. ولكن منذ معظمنا يعيش بعيدا تماما عن أماكن صيد الأسماك، ولنا، وهذه القشريات تقع المجمدة تماما.

إذا كنت في متجر التقى الروبيان المثلج، لا أعتقد ذلك: أنها إذابة فقط. حتى لا تأخذ فرصة وشراء فقط المنتج المجمد.

تفضل الجمبري في وعاء: لأنه من الأسهل لاحظ أن تكون مدلل. إذا كانت تفوح منها رائحة الأمونيا القشريات، لا تأكل منها. على الأرجح، فهي المتأخرة.

ذوبان الجليد الروبيان قبل الطهي

إذا كنت في رمي المغلي nerazmorozhennye الروبيان الماء، درجة حرارة الماء تنخفض ويغلي اللحم بالتساوي. لذوبان سريع، مكان المحار في وعاء ووضعها في الحوض تحت تيار ضعيف من الماء البارد. ولكن على أي حال لا الروبيان ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة أو في ماء دافئ: هذا سيؤثر سلبا على الذوق.

إزالة بلطف الأمعاء

إذا قمت بإزالة صريحا الأمعاء الروبيان سكينستبقى بعض منه كتل. بدلا من ذلك، جعل بلطف شق على طول قذيفة الخلفي من مقص المطبخ، ومن ثم سحب بلطف خارج الأسود طرف الوريد الأمعاء من السكين أو المقص.

يغلي رأس الجمبري وقذيفة

ويتم الحصول على الروبيان ألذ إذا كنت طبخه غير مقشرة. وبالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تبالغ في الماء، وقذيفة يحمي اللحوم من الملح الزائد.

ولكن حتى لو قمت بتنظيف بالفعل الروبيان قبل الطهي، لا تجاهل رؤساء وقذائف. سلقها مع الملح والأعشاب والخضار، وكان لديك حساء كبير لشوربة الروبيان.

لا طبخ الروبيان وقتا طويلا

هل هناك طريقة بسيطة لتحديد الاستعداد: أونديركوكيد الجمبري مستقيم، مع حرف "C" من إعداد وهضمها في حلقة الملتوية. إذا كنت لا ترغب في الحصول على المطاط المذاق لا طبخ المأكولات البحرية لمدة أطول من اللازم.

كيفية طبخ الروبيان

الحد الأدنى للمجموعة التي تحتاجها - وهذا هو وعاء كبير والماء والملح. يجب أن يكون حجم الماء مرتين حجم الروبيان. أما بالنسبة للملح، وقذيفة الروبيان دون الحاجة إلى وضع لا يزيد عن 1 ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء. واذا حكمتم بين لطهي الروبيان غير مقشرة، وطرح 1-1.5 ملاعق كبيرة لكل لتر.

غلي الماء والملح إضافة. بعض الناس يفضلون الاستغناء تابللا يقطع نكهة حساسة من المأكولات البحرية. ولكن إذا كنت ترغب في إضافة اللحوم والتوابل وضعت في الماء لتغلي حفنة صغيرة من الشبت، القرنفل والبهارات، ورق الغار، واثنين من فصوص من الثوم وقطعة من الزنجبيل وصب عصير نصف ليمونة. مجموعة من التوابل يعتمد كليا على خياراتك، لذلك تجربة ويبحثون عن الجمع بينهما.

بمجرد أن يغلي الماء، وانخفاض في الروبيان لها. عندما يغلي الماء مرة أخرى، وقذائف الروبيان سوف يكون مشرقا وردي وتبدأ في الارتفاع، إيقاف الموقد.

الروبيان الصغيرة يجب طهي الطعام لا يزيد عن 2 دقيقة. كبير (ملكي والنمر) المغلي لمدة 3-7 دقائق اعتمادا على حجم.

العديد من التوقف عند هذه النقطة، والروبيان صيدها الساخن من المرق، والانتظار بالنسبة لهم لتبرد، ثم يقدم. ولكن الحقيقة أن اللحم لا يبرد فورا، وهو ما يعني أنه لا يزال لطهي الطعام حتى بعد أن كنت قد ينضب الماء الساخن.

لوقف هذه العملية، صب الملحومة حديثا جمبري وعاء مع الماء ومكعبات الثلج الباردة. ثم الوجه على الفور القشريات في مصفاة. يمكنك ثم يقدم فورا على الطاولة، ولكن هل يمكن أن تعطي لهم أكثر من ذلك بقليل تبرد.

هل تعرف طريقة أفضل؟ أخبرنا في التعليقات.