كيفية طبخ أسياخ الدجاج: أفضل المخللات وجميع التفاصيل الدقيقة للعملية

واللحم يكون العطاء، والعصير، لذيذ وعبق.

كيفية تحضير اللحوم

الشواء أفخاذ الدجاج مثالية، وأجنحة وbodryshki. ويستخدم أيضا في الثدي، وإنما هو أكثر جفافا قليلا من غيرها الطيور.

اختيار الدجاج عالية الجودة. اللحوم يجب أن رائحة كريهة لا، تكون لزجة ومغطاة بالدم أو المخاط. عند النقر على اللب النقرة وجهت بسرعة.

الفخذين، أفخاذ وأجنحة يمكن ترك كله في النموذج. وهذا مفيد خصوصا إذا كنت الطبخ على صر الشواء. ضروري الثدي لمقطعة إلى قطع مع الجانبين من 4-5 سم. إزالة جلد الدجاج والعظام أم لا - بل هو مسألة ذوق.

إذا كنت ترغب في ختم خشنا الساقين، ثم لا يزال لديك للتخلص من العظام.

كيفية انقع الدجاج

ماء مالح جعل الشواء أكثر لذيذ ولذيذ. يكفي اللحوم الشباب لكامل 30 دقيقة، والكبار - على الأقل بضع ساعات.

وقتا طويلا إعداد الدجاج إلى أي شيء. على الرغم من، إذا لزم الأمر، يمكن لأي اللحوم ينقع بين عشية وضحاها أو حتى ساعات في مكان بارد.

وتستند جميع مكونات هذه الوصفات على 2 كلغ من اللحوم.

1. الكفير ماء مالح

نقع اللحوم في ذلك سوف تتحول بشكل خاص العطاء.

المكونات

• 500 غرام من البصل.
• 2-3 فصوص من الثوم - اختياري.
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
instagram viewer
• الملح - حسب الذوق.
• توابل دجاج - الذوق.
• 500 مل من اللبن أي محتوى الدهون.
• 1 باقة من البقدونس.

إعداد

يفرم البصل إلى حلقات ويقطع الثوم. يضاف الدجاج إلى الخضار والزيت والملح والتوابل واللبن والمفروم خشنا البقدونس ويقلب. قبل وضع اللحم على النار، إزالته مع الخضر.

2. ماء مالح الصويا والزنجبيل

وهذه الوصفة تعطي اللحوم ostrinku لطيفة.

المكونات

• 5-6 فصوص من الثوم.
• شريحة من حجم الزنجبيل الطازج من حوالي 5 سم؛
• 150 مل من صلصة الصويا.

إعداد

سحق الثوم مقشرة وسكين الزنجبيل أو خلاط. إضافة لهم صلصة الصويا واللحم ويقلب.

3. العسل الخردل ماء مالح

هناك الشواء حار الطعم الحلو ولونها بنيا ذهبيا.

المكونات

• 3-4 ملاعق كبيرة من العسل.
• 2 ملعقة طعام خردل;
• 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح - حسب الذوق.
• الأرض الفلفل الحلو - الذوق.
• الكزبرة المطحونة - الذوق.
• 2 البصل.

إعداد

ربط العسل والخردل والزيت والملح والفلفل الحلو والكزبرة. إضافة حلقات البصل شرائح والدجاج وتخلط جيدا.

4. ماء مالح الليمون

سيخ رائحة اكتساب مشرق والحموضة الخفيفة.

المكونات

• 800 غرام من البصل.
• الملح - حسب الذوق.
• خليط من الفلفل - لطعم.
• 3-4 الليمون.

إعداد

إضافة إلى اللحوم من حلقات البصل والملح والفلفل وعصير الليمون ويخلط جيدا.

5. ماء مالح مع الكيوي

والفاكهة الحامضة جعل اللحوم العطاء جدا والعصير.

المكونات

• 500 غرام من البصل.
• 4-5 الكيوي.
• الملح - حسب الذوق.
• من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.

إعداد

في هذا الجزء الذي لا يمكن ترك اللحم لفترة طويلة، وإلا فإنه سوف تكون لينة جدا. الدجاج انقع لا يزيد عن 1-2 ساعات. أو إضافة كيوي اللحوم لا تقل عن 1-2 ساعات قبل الطهي.

يقطع البصل والكيوي خلاط. إضافة لهم الملح والفلفل والدجاج ويقلب. يمكنك وضع والتوابل الأخرى لذوقك.

كيفية تقلى أسياخ الدجاج

أجزاء كبيرة من الطيور أكثر راحة لطهي الطعام على استجواب وقطع اللحم يمكن مدمن على أسياخ. لا توضع قطع قريبة جدا من بعضها البعض، وإلا فإنها لا تقلى.

عندما الفحم استجواب حرق من خلال ومغطاة الرماد الأبيض، يمكنك نشر اللحوم. الدقائق الأولى 3-5 وغالبا ما تكون ضرورية لالوجه. تواصل القيام بذلك كل 2-3 دقائق.

وقت الطهي يعتمد على حجم كباب قطع اللحم. يمكن إزالة اللب المفروم بعد 10-15 دقيقة، وقطع كبيرة إرادة استجواب لمدة 5-8 دقائق وقتا أطول.

تحقق استعداد للشواء، وتفوز سكينته. إذا قدمت عصير واضح، فقد حان الوقت لإزالة اللحم عن النار. في قطعة neprozharennoe هو السائل المحمر. لا تطرف أسياخ: الدجاج سهلة لتجف.