كيف لطهي الحساء على الوصفة الكلاسيكية
طعام / / December 19, 2019
في كييف إعداد الحساء روس من الأوراق الصالحة للأكل hogweed - ومن هنا جاءت تسميته. في وقت لاحق أنها بدأت لطهي الطعام مع البنجر، ومن القرن التاسع عشر، إضافة البطاطا.
اليوم، كل عائلة لديها وصفة خاصة بها لالبرش حساء خضر روسي. في إضافة قدر والفاصوليا، والفطر، والمدخن، والكرفس حتى. ونحن سوف يعلمك لطهي الحساء التقليدي الكمال.
المكونات
للمرق:
- 1½-2 ليتر من الماء.
- 400-500 غرام من لحم الخنزير أو لحوم البقر على العظام.
لzazharki:
- 2 البنجر الصغيرة؛
- 1 جزرة متوسطة.
- 3 حبات متوسطة الحجم.
- 4-5 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- قرصة حمض الليمون والخل أو الليمون قليلا ½.
- 2 ملعقة طعام معجون الطماطم.
لالبرش حساء خضر روسي:
- 300 غرام من الملفوف الطازج.
- 4 البطاطا المتوسطة.
- الملح - حسب الذوق.
- 1-2 أوراق الغار المجففة.
- الخضر - الذوق.
- 1 فص ثوم - اختياري.
- قرصة من القرنفل الأرض - اختياري.
- قرصة الفلفل الأسود المطحون - اختياري.
إعداد
الخطوة 1. يغلي المرق
صب الماء البارد في عموم، وضع لحم ووضع على نار متوسطة الحرارة. والمرق طعم أفضل إذا كنت تستخدم اللحم على العظام.
احترس من مرق، قبل الغليان، وإزالة حثالة.
عندما يأتي السائل ليغلي، وتغطية المقلاة مع غطاء وينضج على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 2. جعل zazharku
غسل وتنظيف البنجر والجزر والبصل. البنجر فرك على مبشرة الخشنة والجزر - في المتوسط. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
صب الزيت في مقلاة، بدوره على نار متوسطة الحرارة. يقلى البصل والجزر، واثارة حوالي 5 دقائق.
ثم وضع البنجر. أضف إلى ذلك أن حامض الستريك والخل أو عصير الليمون. مع هذا الحساء هو حقا الأحمر واكتساب الحموضة ممتعة.
Zazharku طهي 5 دقائق إضافية. ثم يضاف معجون الطماطم، وإثارة وترك على نار لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الخطوة 3. حساء اجمع
عندما ينضج مرق، وإزالة اللحم. في حين أن يبرد، تصب في الملفوف تمزيقه عموم. بعد 5-10 دقائق، إضافة البطاطس تمزيقه أو مكعبات.
يمكن تغيير ترتيب العناوين الخضروات. إذا الملفوف من الشباب، فمن الأفضل لإضافة بعد البطاطس. حسنا، أو في نفس الوقت، إذا متنوعة البطاطا الخاصة بك ينهار بسرعة.
في حين بطاطس مسلوقة، فصل اللحم عن العظام ومقطعة إلى مكعبات. إعادته إلى الحساء. الموسم مع الملح حسب الذوق.
إضافة zazharku وتخلط.
يلقي ورقة الغار، والأعشاب المفرومة ناعما. تغطية المقلاة مع غطاء ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
لنكهة يمكنك إضافة إلى وعاء الثوم المفروم قليلا، والقرنفل الأرض والفلفل الأسود. ترك الحساء، وتغطيتها لينقع لمدة 5-10 دقائق.
كيفية تقديم الحساء على الطاولة
الحساء يمكن أن تؤكل فورا بعد الطهي. ولكن كقاعدة عامة، كان لا يزال في اليوم التالي لذيذ.
إضافة في وعاء القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة. إذا كنت تفضل pokislee، ووضع شريحة من الليمون.
تنطبق على خبز الجاودار البرش حساء خضر روسي أو الكعك، والثوم المبشور. كما أنها تكمل تماما من لحم الخنزير المقدد طبق والزلابية.
انظر أيضا😋🥘😍
- كيف لطهي حساء مع الدجاج
- كيف لطهي حساء: وصفات، واختبارها من قبل وقت
- 7 وصفات العطرية pampushek مع الثوم
- 3 طريقة لتحضير شوربة الخضار لذيذ
- تعبئة لالبرش حساء خضر روسي لفصل الشتاء: وصفة من شأنها أن توفر وقتك