كيفية طبخ الحبار أن اللحوم والعطاء

ننسى المطاط الحبار المذاق. Layfhaker يعلمك كيفية طبخ لهم في أربع طرق مختلفة، وفي كل مرة يحصل على لينة، واللحوم العطاء.

كيف بسرعة لتنظيف الحبار

إذا كنت من رؤساء الحبار ومخالب، يجب أولا التخلص من كل الأجزاء غير الصالحة للأكل.

أخذ جثة الحبار في يد واحدة والاستيلاء على رأس آخرين في منطقة العين. برفق - جنبا إلى جنب مع رئيس ومخالب قمت بحذف بعض الشجاعة. بقية يمكن إزالتها عند إزالة الجلد.

يتم تجاهل مخالب عادة جنبا إلى جنب مع الرأس، ولكن يمكنك استخدامها. للقيام بذلك، وقطع لهم بالقرب من العينين. تأكد من إزالة فم الحبار في الوقت نفسه - من الصعب أن يكون مختبئا بين مخالب.

ولكن عادة ما تسكع مع كل ذلك ليس ضروريا. عادة ما تبيع متاجر شكل polurazdelannom الحبار المجمد دون رؤساء ومخالب.

وتغطي مع الأحمر والأبيض الفيلم، الذي هو لتنظيف مزعجة سكين وطويلة - الذبائح (عباءة علماء الأحياء أن أقول).

بسرعة تنظيف الحبار، فإنها تحتاج إلى أكثر من صب الماء المغلي، لأنه عقد في الماء الساخن لمدة دقيقة وشطف تحت الماء الجاري. بعض جثث ربات البيوت تأتي من كل من المعكرونة: صب الماء المغلي في مصفاة وعلى الفور وتشمل الماء البارد.

تحت تأثير درجة حرارة عالية، والجلد بسهولة وبسرعة الابتعاد من الذبيحة. لديك لإزالته إلا من خلال غسل بقايا. يمكن الحبار المقبلة قطع على طول لتنظيف داخل لوحة والكيتين.

ولكن لا يمكنك كسر عباءة أسطواني: من الداخل لوحة كيتين وإزالتها بسهولة مع أصابعك. الحبار يمكن الاشياء كليا أو مقطعة إلى حلقات.

كيفية طبخ الحبار

طريقة 1. "بدء الباردة"

تنقيته وضع الحبار في وعاء من الماء البارد. وضع الأطباق على موقد وتشغيل حرارة متوسطة. عندما يسخن الماء حتى، قليل من الملح، وعندما يتعلق الأمر ليغلي، ثم إيقاف والقبض على الذبيحة.

مثل العديد من المأكولات البحرية الأخرى، والحبار لا تتسامح مع المعالجة الحرارية. إذا المحار الطهي طويلة، فإن اللحوم ستكون صعبة مثل كبس المطاط.

سر الرئيسي للطبخ الحبار - وليس هضم.

ومن المهم أن لا يغيب عن حافلة يغلي. تحتاج إلى نقل حرفيا بعيدا من المقلاة.

طريقة 2. المغلي في الماء الساخن

المملحة طفيفة الماء ليغلي. عندما فقاعات الأولى تبدأ الحبار. يغلي لوقف الوقت، وبمجرد استئناف، يجب إيقاف فورا.

وهناك أيضا من المهم جدا عدم الإفراط في اللحوم في الماء المغلي.

طريقة 3. صب الماء المغلي

كثير من الناس يعتقدون بهذه الطريقة هي الأكثر الصحيحة ويقولون ان الحبار المطبوخ بطريقة أكثر عطاء ولذيذ.

كنت بحاجة لملء ثلاث مرات. اعتبر أول مرة تقوم فيها دفقة الحبار مع الماء المغلي للتخلص من الجلود.

للمرة الثانية ينبغي أن يترك المحار تنظيفها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك، وغسل الذبيحة بالماء ومرة ​​أخرى تغلي غلاية. بعد ملء الثالث (يسكن الوقت هو أيضا 60 ثانية) ويغسل الحبار جاهزة للاستخدام. ويمكن أن يضاف كل الصب إلى الملح وعاء.

بعض ربات البيوت قطع على الفور أو محشوة معهم. إزالة الآخر من جثث الفيلم أكثر شفافية.

طريقة 4. مشترك

تسليط الضوء على هذا الأسلوب هو أن يتم إعداد الحبار على الفور. دمج خطوة السلخ مع عملية الغليان.

الملح الماء المغلي: حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل 3 لترات من الماء. وضعها في الحبار مذاب. سوف نرى كيف الرخويات عباءة تصبح ضخمة، ومعهم ينزل الفيلم الأحمر والأبيض.

انتظر حتى توقف السير الذاتية المغلي، ثم لاحظ 1.5-2.5 دقائق. الحبار كوك في الغليان السريع، كشف. بعد هذا الوقت، يجب إزالة عموم من الحرارة وإغلاق الغطاء.

إعطاء بارد الحبار لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك، شطف لهم تحت الماء الجاري، وإزالة بقايا من لوحة الجلد والأمعاء ووتر.

بدلا من ذلك، الذبيحة يمكن أن ينتشر مباشرة في وعاء مع الماء البارد، وبالتالي وقف المعالجة الحرارية.

الحبار المغلي يمكن أن تستخدم في صلاح الدين، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الحلقات في العجين محشوة مع حشوات مختلفة.

الأساليب المذكورة لإعداد الحبار هي بسيطة جدا ويستغرق ما لا يقل عن الساعة. محاولة الأربعة، فهم على ما يتم الحصول على الحبار، على ذوقك، فقط ليونة.

أنت تعرف أسرار الطبخ الحبار الآخرين؟ المشاركة في التعليقات.