كيف لطهي الحليب المكثف ويطهى معها الحلويات اللذيذة
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
يفسر Layfhaker كيفية طبخ الحليب المكثف في وعاء وميكروويف وفرن، وكذلك سهم وصفات من الحلويات اللذيذة مع هذه الحساسية.
كيف لطهي الحليب المكثف في قدر
الأسلوب 1: عنصري
كل ما تحتاجه - بنك الحليب المكثف، وعاء كبير القديمة.
جلب الماء ليغلي في قدر. يرجى التأكد من أن كنت قد كتبته حجم السائل يمكن أن تغطي تماما جرة من الحليب المكثف.
إزالة تسمية ورقة من البنوك. على سطح لاصقة قد تبقى، والتي عندما يطبخ عصا إلى المقلاة. وهذا هو السبب في أننا يجب أن الحاوية القديمة التي كانت لا آسف لرمي.
تراجع بعناية مع جرة اللبن المكثف في الماء المغلي. فمن الأفضل أن تفعل ذلك مع ملعقة فترة زمنية محددة أو ملقط. يجب أن البنك يقف ثابتا، أسفل القاع، وإلا فإنه سوف لفة، ترتد أثناء الطهي وتنبعث منها أصوات مزعجة.
يترك على نار خفيفة اللبن المكثف على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات.
هام: في كل وقت، تأكد من أن المياه تغطي تماما من قبل البنك، أو الحليب المكثف قد تنفجر. إذا لزم الأمر، ببساطة ينفخون بعض الماء الساخن في المقلاة.
ملقط أو المصفاة إزالة جرة من المقلاة ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. في أي حال لا تبرد المغلي الحليب المكثف في الماء البارد ولا تفتح عليه في وقت سابق: إنه قد تنفجر.
مرة واحدة المغلي الحليب المكثف هو بارد، فتحه وتخلط حتى الزي العسكري.
الطريقة 2: الطبيعية
إذا كنت لا تثق الشركات المصنعة للحليب، يمكنك طهيه مستقلمن الصفر.
المكونات
- 1 لتر من الحليب كامل الدسم (يفضل اتخاذ المنزل أو مجلة أقصى الدهون)؛
- 450-500 غراما من السكر.
إعداد
في وعاء كبير صب الحليب وضعه على نار متوسطة الحرارة. يضاف السكر ويحرك باستمرار، ليصبح الخليط ليغلي.
اثارة حقا بحاجة باستمرار، وإلا فإن السكر سوف يحرق.
بعد الغليان، وخفض الحرارة إلى انخفاض ويطهى لمدة الحليب المكثف لمدة 2-3 ساعات، واحيانا اثارة. الرغبة في تحديد اللون والتناسق من المواد الغذائية. مكثف بالتنقيط الحليب على طبق من ذهب: إذا كان ينتشر ببطء، وعلى استعداد لذلك. لاحظ أن بعد تبريد الحليب يصلب أقوى، لذلك لا تحاول أن تغلي وصولا الى دولة كثيفة جدا.
تبريد الحليب المكثف في درجة حرارة الغرفة وتصب في جرة نظيفة.
كيف لطهي الحليب المكثف في الفرن
وضع الحليب المكثف في وعاء عازل للحرارة وغطاء مع رقائق. وضع طبق على عموم مع مصدات عالية أو أي شكل آخر من الحجم الكبير. ملء الحاويات الثانية مع الماء الساخن حتى وصلت إلى منتصف شكل مع الحليب المكثف.
إرسال الخبز في مسخن 200 ° C الفرن. 1-1،5 ساعات، وإزالة الحليب من الفرن، وإزالة احباط والمزيج. إذا لم الحليب المكثف وصول إلى اللون المطلوب والاتساق، ومرة أخرى، وتغطي مع احباط والعودة إلى الفرن. التحقق من ذلك كل 15 دقيقة حتى يصبح جاهزا. إذا لزم الأمر ما يصل إلى أعلى عموم المياه.
كيف لطهي الحليب المكثف في فرن الميكروويف
هذا هو أسرع طريقة لطهي الطعام وحليب مغلي. ولكن لديه الجانب السلبي: اتساق يمكن أن تتحول لا لزج جدا ومتجانسة كما هو الحال في الطبخ طويلة. ومع ذلك، إذا كان الوقت ضيق، لا تتردد في استخدام هذا الأسلوب.
وضع الحليب المكثف في وعاء زجاجي ويطهى في الميكروويف دقيقتين على قوة متوسطة. بعد ذلك، إزالة من الميكروويف ويقلب.
يمكنك جعل 4-8 تكرار هذه، اعتمادا على ما ينتج تريد تحقيقه. ومع ذلك، وبعد العصر الرابعة من الأفضل عدم تحديد توقيت لمدة دقيقتين، واحد لا تفوت هذه النقطة من الاستعداد.
وصفات والحليب المكثف المغلي
الكوكيز "المكسرات"
المكونات
- 2 بيضة.
- 150 غرام من السكر؛
- 200 غ من الزبدة.
- ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- الخل 1 ملعقة كبيرة.
- 450 غ دقيق.
- الزيوت النباتية - التشحيم الشكل،
- 1 علبة حليب مكثف المغلي.
إعداد
مزيج البيض مع السكر، تضاف الزبدة المذوبة ويحرك مرة أخرى. صب صودا الخبز، مروى مع الخل، وتخلط مرة أخرى. ثم تبدأ تدريجيا لدخول الطحين ويعجن العجين. وينبغي أن يكون لينة ومرنة.
العجين لفة كرات صغيرة بحجم أقل قليلا من الجوز. وضعها في شكل خاص ل "الجوز"، قبل مدهون مع الزيوت النباتية ودافئة في النار على كلا الجانبين. تخبز العجينة في شكل جانب واحد لمدة 4-5 دقائق ثم الآخر حوالي ثلاث دقائق أكثر. إذا كنت تستخدم ovensWaffle كهربائي، ثم يطهى في العجين قد يكون أصغر: حوالي أربع دقائق.
إزالة قذائف من النموذج، والسماح لهم يبرد وملء كل الحليب المغلي. ربط شطري الكبد وخفض ميزة اضافية.
الكعك والحليب المكثف المغلي
المكونات
- 1 بيضة.
- 80 غرام من السكر؛
- 1 قرصة فانيليا.
- ملح 1 قرصة.
- 200 مل من زيت عباد الشمس.
- 200 مل من الحليب.
- 240 غرام طحين.
- 1 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ½ علبة من الحليب المكثف المغلي.
إعداد
في وعاء، اخلطي البيض والسكر والفانيليا. إضافة قليل من الملح والزيت النباتي والحليب وتخلط جيدا. ينخل الدقيق في ومسحوق الخبز العجين، وإثارة مرة أخرى.
قوالب السيليكون للكعك ضع ملعقة كبيرة من العجين في المركز، إضافة ملعقة صغيرة من الحشوة المغلي الحليب المكثف والغطاء مع العجين طعام آخر مع ملعقة. الكعك خبز في مسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و 30 دقيقة.
كعكة مع الحليب المكثف المغلي
المكونات
- 5 بيضات.
- 180 غرام من السكر؛
- 90 غرام طحين،
- 35 غراما من الكاكاو.
- 1 علبة حليب مكثف المغلي.
- 170 غرام من الجبن.
إعداد
كوك الأول كعكة إسفنجية. للقيام بذلك، فصل صفار من البيض. خفقت البروتينات إلى قمم حادة، في حين قدم تدريجيا السكر. الاستمرار في خفق البيض، إضافة خليط من صفار (إدخال واحد في وقت واحد بدلا من دفعة واحدة).
بشكل منفصل، يخلط الدقيق والكاكاو وتدقيق الخليط. إضافته إلى قطع البيض للضرب ويحرك برفق ملعقة من أعلى إلى أسفل.
تغطية الجزء السفلي من 24 سم شكل الرق وتوزيع وإرسالها العجين في مسخن 170 ° C الفرن لمدة 40 دقيقة.
تبرد الكعكة (أنه من الأفضل أن تعطيه راحة لبضع ساعات في شكل أسفل الصاعد المقلوب) وقطع عليه في ثلاث الكعك. تجميع الكعكة، وتنظيف كل كعكة الكريما المخفوقة المغلي حليب والجبن. promazhte المتبقية كريم كعكة بالكامل من الخارج وإزالة الحلوى في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم تزين كعكة أو فتات البسكويت والكاكاو.
هل لديك الطبق المفضل مع الحليب المكثف المغلي؟ أخبرنا عن ذلك في التعليقات.