كيف لطهي البازلاء وكيفية تسريع عملية

إذا كنت تعتقد أن دائما البازلاء المطبوخة طويلة بسرعة بقايا محترقة جامدة جدا، أو العكس، ويعرج في عصيدة، أنت فقط لا أعرف كيف لطهي. هنا هو وصفة عصيدة البسلة وعلى حق ثلاث طرق لتنويع ذلك.

كم عدد البازلاء المطبوخة

البازلاء الجافة المطبوخة كلها 2-2.5 ساعة، أو حتى لفترة أطول: كل هذا يتوقف على نوع وعلى القوام المطلوب. سحق ستعد 1-1.5 ساعة.

إذا كان ما قبل نقع البازلاء، بذور تضخم، تصبح لينة، سيتم تخفيض الوقت الطهي. والبازلاء كلها تغلي 40-60 دقيقة، وسحقت - 30-45 دقيقة.

وإلا كيف لتسريع عملية

1. لا تضيف الملح في آن واحد: في الماء المملح البازلاء المطبوخة لفترة أطول. ولذلك فمن الأفضل أن تضع الملح في نهاية المطاف.
2. بعد الغليان، تضاف البازلاء، واثنين من ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة.
3. بعد 10-15 دقيقة بعد الغليان vsypte ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز لكل 2 لتر من الماء. منذ البازلاء هي لينة بعد 5-7 دقائق. ولكن كن حذرا: إذا ذهبت بعيدا جدا مع صودا الخبز، وطعم الطعام يمكن أن تذهب السيئة.

كيف لطهي البازلاء في قدر

تأكد من إعادة تجميع الردف: تجاهل مدلل البازلاء والحجارة الصغيرة. بعد ذلك، بذور ينقع في الماء البارد النقي لمدة 5-8 ساعات. يعد ليس: يمكن البازلاء تعكر. عندما نفاد الوقت، وجعل ما يكفي التأكد من تورم الحبوب. إن لم يكن، واستنزاف المياه القديمة، صب نظيفة وانتظر ساعة ونصف.

300 غ من البازلاء تحتاج 2-3 لترات من الماء.

قبل الطبخ، وشطف البازلاء ومكان في مقلاة مع قاع سميك: في ذلك لم يكن لديك أي شيء سوف يحرق. صب الماء النقي حتى أنه كان فوق الحبوب لكل 1 سم.

وضع مقلاة على درجة حرارة منخفضة. عندما ترى الرغوة، إزالته مع ملعقة فترة زمنية محددة أو ملعقة.

وليس من الضروري تماما لإغلاق غطاء وعاء: إجازة schelochku للخروج البخار. إذا يغلي الماء، إضافة الماء المغلي. صب الماء البارد لا يمكن أن يكون، وإلا طعم الأغذية الفاسدة.

منذ البازلاء حرق بسرعة، يجب أن يكون التحريك بشكل دوري. يمكنك أن تبدأ في أقرب وقت الرغوة ستتوقف على ما يبدو.

إذا تتأجج البازلاء، والماء ليس المغلي بعيدا، والنار ليس من الضروري إضافة أو البازلاء وجبة تتصلب ويفقد نكهته. إذا تركت المياه، مجرد استنزاف أو اتركه يغلي على نار هادئة مع فتح الغطاء.

قبل إيقاف تشغيل الموقد، أو بعد ذلك مباشرة، والبازلاء والملح. إذا كنت بحاجة إلى الهريس، الهريس وtolkushkoy البذور أو خلاط، دون انتظار لتبريد الطعام: لذلك سيكون هناك كتل.

الموسم الحلوى النهائي مع الزبدة أو الزيت النباتي أو كريم الدهون. مقبلات مع الأعشاب.

كيف لطهي البازلاء في multivarka

وتنظيفها من الأنقاض وغسلها البازلاء multivarku تصب في وملء مع الماء في نسبة 1: 2.

وضع وضع "تبريد" أو "عصيدة" لمدة 2 ساعة إذا لم البازلاء قبل غارقة، و30-40 دقيقة إذا غارقة.

لمدة 10 دقيقة حتى البازلاء المطبوخة مع الملح وإضافة الزيت أو الزبدة.

كيفية تنويع البازلاء عصيدة

1. بودنغ بيز مع كريم والخضروات

المكونات

• 1 كوب من البازلاء الجافة،
• الملح - حسب الذوق.
• 1 جزرة.
• 1 بصلة.
• 1 الفلفل الحلو.
• الزيوت النباتية - للقلي.
• 100 مل كريم الخالي من الدسم.
• الخضر.

إعداد

البازلاء تغلي كما هو موضح أعلاه. تنظيف الخضار. الجزر صر على مبشرة المتوسطة، والبصل المفروم، وقطع الفلفل إلى مكعبات. وضع الخضار في المقلاة والملح إضافة ويقلى في الزيت النباتي.

البازلاء عصيدة إضافة جاهزة كريم والهريس باستخدام tolkushkoy أو خلاط. ترتيب على لوحات، إضافة الخضار على رأس ومقبلات مع الخضر.

2. بودنغ بيز مع الحساء

المكونات

• 1 ½ كوب البازلاء.
• 300 غرام خنة;
• 1 بصلة.
• 2 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس.
• الملح والفلفل - لطعم.

إعداد

طهي البازلاء. وضعت في وعاء من الحساء، وإزالة الدهون الزائدة والسائل. البصل قطع أنصاف ويقلى في الزيت حتى تكتسب اللون البني الذهبي. وضع البصل إلى الحساء ويطهى 10-15 دقيقة أكثر. يضاف الملح والفلفل ويقلب جيدا ثم تغطى وتترك لمدة 5 دقائق. لالحساء، إضافة البازلاء، وإثارة وعقد على الحرارة لمدة 3 دقائق.

3. بودنغ بيز مع الفطر

المكونات

• 2 كوب البازلاء.
• الملح - حسب الذوق.
• 2 بصل.
• 400 غراما من الفطر.
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.

إعداد

طهي البازلاء. البصل نظيفة ومقطعة إلى حلقات نصف. عش الغراب غسل وشريحة. في الخضر والبصل تقلى النفط حتى لونها بنيا ذهبيا، ثم يضاف الفطر. تقلى لمدة 10 دقائق، والملح.

البازلاء المطبوخة ضع البصل والفطر ويحرك. غطاء وإجازة ليقبع لمدة 20 دقيقة. يقدم هذا الطبق مع الخضر.

انظر أيضا:

• 10 طبق لذيذ جدا من اللحم المفروم التي يمكن التعامل مع أي شخص →
• كيفية طبخ الفاصوليا: بسيطة ودليل واضح →
• كيف لطهي البنجر وكيفية تسريع عملية →
• 10 أطباق اللحوم بسيطة، والتي سوف تترك 10 دقائق فقط →
• كيفية طبخ الأرز: القواعد الرئيسية والأسرار →