كيفية طبخ الكمال حساء مرق الدجاج و 4 في أساسها

ما لطهي حساء

أولا وقبل كل شيء بحاجة إلى الدجاج. من الناحية المثالية - حساء الذي وضع كبار السن الدجاجة. وعلى النقيض من الدجاج اللاحم، ويمكن طهيها لعدة ساعات، وإعطاء نكهة المرق ودون اللجوء إلى الهريسة. إذا قررت استخدام الدجاج، وتقليل وقت الطبخ لحوالي 1 ساعة.

في وصفة شوربة الدجاج الكلاسيكية يستخدم كله، ولكن لائقا والفرد أجزائه أو الحساء مجرد مجموعة من أي سوبر ماركت. إلا أن تأخذ الثدي ليس من الضروري: اللحوم يمكن الحصول صعبة، ومرق - nenavaristym.

إلى جانب المكون الرئيسي، تم إضافة مرق الدجاج إلى البصل والجزر والكرفس، والتوابل. لإعطاء أكثر المشبعة الخضروات يمكن أن يكون لون البني في كمية صغيرة من النفط.

• 1 كغ من الدجاج.
• 5 لترات من الماء.
• 1 بصلة.
• 1 جزرة.
• الملح والفلفل - لطعم.
• الخضر لتزيين.

كيف لطهي حساء

يغسل الدجاج ووضعها في وعاء عميق. الذبيحة كلها لا يمكن قطع عليه.

صب الماء بحيث يغطي اللحم. إذا كنت تريد أن تجعل تحول الدجاج لذيذ بها، والملح فورا. إذا كنت تفضل مرق واضحة لذيذ وإضافة الملح في نهاية الطهي.

الجزر والبصل ويغسل ونظيفة. الجزر مقطعة إلى عدة قطع، والبصل، وترك كله أو خفضت الى النصف.

وضع مقلاة على درجة حرارة منخفضة. كن حذرا أن الماء لا يغلي، ينبغي تشكيل فقاعات صغيرة فقط على السطح. سيسمح هذا مرق للحفاظ على الشفافية. لنفس إزالة الوقت المناسب الرغوة الناتجة عن ذلك.

أثناء الطهي، ويمكن للمياه تغلي بعيدا، لذلك يجب إضافته.

بعد 1.5 ساعة (إذا كنت تستخدم الدجاج اللاحم، ثم 10 دقيقة)، إضافة مرق الجزر والبصل والفلفل. يطهى لمدة 1 أكثر للساعة الواحدة.

عندما يأتي الوقت، في محاولة لفصل اللحم عن العظام. إن لم يكن، وطهي أكثر. إذا كان اللحم يتحرك بعيدا، وانها مستعدة - إزالة عموم من الحرارة ويبرد قليلا.

الخضار المطبوخة يمكن إزالتها من مرق: جميع خصائص مفيدة، وأنها أعطت بالفعل. أيضا، إزالة الدجاج. اللحم يمكن أن تستخدم في الحساء، صلاح الدين والوجبات الخفيفة.

سلالة مرق من خلال القماش القطني.

مرق جاهز يمكن أن تؤكل وحدها أو استخدامها كأساس لالحساء.

4 الحساء مع مرق الدجاج

1. الشعرية الدجاج مع حوصلة الطائر

المكونات

• 150 غرام من بطون الدجاج.
• 150 غرام من قلوب الصغار؛
• 150 غرام من كبد الدجاج.
• الملح والفلفل - لطعم.
• 1 بصلة.
• 1 جزرة.
• ½ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 500 مل مرق الدجاج.
• 50 الشعرية ز البيض.
• الخضر.
• 2 بيض السمان.

إعداد

حوصلة الطائر الدجاج، شطف ونظيفة من الأفلام. أضعاف كل الأنواع في مقلاة منفصلة والغطاء بالماء البارد. يوضع على النار والملح والفلفل وتقديمهم ليغلي. بعد الغليان، ويطهى لمدة 20-25 دقيقة، والكبد والقلب - 40 دقيقة، وبطون - حوالي ساعة.

ناعما يقطع البصل والجزر. سخن مقلاة بالزيت النباتي، ووضع الخضار ويقلى لهم على نار هادئة مع التحريك باستمرار. بعد 2-3 دقائق، وإزالة عموم من الحرارة وتحميل محتوياته على منديل لازالة فائض المعروض النفطي.

المقلاة مع مرق وضع فضلات جاهز ويغلى المزيج. إضافة البصل والجزر، ثم الشعرية البيض. وضع المعكرونة كليا أو تقسيمها إلى أجزاء. الملح والفلفل.

بعد 3-4 دقائق، يضاف البقدونس المفروم. عندما تصبح الشعرية لينة، الحساء جاهز. سكبه على لوحات ووضع كل البيض السمان المسلوق.

2. حساء الطماطم دسم مع مرق الدجاج

المكونات

• 700 مل مرق الدجاج.
• ½ كوب من الأرز.
• 90 غراما من معجون الطماطم.
• 500 غرام من الطماطم في ماء مملح؛
• 100 غرام من الجبن.
• البقدونس.

إعداد

وضع المرق على نار متوسطة وتقديمهم ليغلي. يضاف الأرز، معجون الطماطم والطماطم. يغلي لمدة 10 دقائق، ثم وضع الجبن وتقديمهم ليغلي مرة أخرى. الملح والفلفل. يضاف البقدونس المفروم ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.

خدمة شوربة ساخنة مع الخبز المحمص والأعشاب.

3. حساء توسكان مع الفاصوليا البيضاء

المكونات

• 2 حبات متوسطة الحجم.
• 1 بصلة.
• 1 الكرفس.
• 1 فص من الثوم.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• الملح والفلفل - لطعم.
• 2 علب الفاصوليا البيضاء في عصير الخاصة بهم.
• 3 لترات من مرق الدجاج.
• 4 أكواب السبانخ الأوراق.
• 30 غراما من جبنة بارميزان مبشورة.
• البازلاء الخضراء والخضر لتزيين.

إعداد

أصغر قطع الجزر والبصل والكرفس والثوم. في مقلاة مع قاع سميك تسخين زيت الزيتون. إضافة المفروم الخضار والملح والفلفل. يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ويحرك بشكل دوري.

استنزاف عصير من الفاصوليا، وشطف والجافة. ½ كوب فول الهريس مع مفترق، إضافة الخضار ويطهى لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة. ثم تضاف الفاصوليا في قدر ويخلط الكل. صب الخليط مرق الدجاج، وجلب ليغلي، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة تحت غطاء 20 دقيقة أكثر.

إضافة إلى الحساء غسلها في الماء البارد السبانخ ويطهى لمدة 2 دقيقة حتى يذبل الأوراق. إزالة الحساء من الحرارة، وتصب في الأطباق، ويرش مع الجبن البارميزان المبشور، إضافة البازلاء الخضراء والأعشاب.

يقدم هذا الطبق مع متموج قطع خبز محمص.

4. حساء كرات اللحم مع مرق الدجاج

المكونات

• 1 بصلة.
• ½ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 فصوص من الثوم.
• 300 غ المفروم وجدت؛
• الملح والفلفل - لطعم.
• 3 لترات من مرق الدجاج.
• 1 جزرة.
• 1 البطاطس.
• 100 غرام من الشعيرية.
• 1 ورق الغار.
• الخضر.

إعداد

تبدأ عن طريق الطهي اللحم. البصل ناعما ختم ويقلى في الزيت النباتي. الثوم ناعما ختم أو القفز من خلال chesnokodavilku. مزجها مع البصل واللحم والملح والفلفل ويخلط جيدا. اللحم جعل. يمكن أن يكون حجم أي شيء، ولكن من الأفضل لجعل كرات صغيرة مع بيض السمان.

قدر مع وضع المرق على النار وتقديمهم ليغلي. خفض الحرارة وإضافة اللحم. يطهى لمدة 5-7 دقائق.

الجزر والبطاطا وتغسل وقشر. قطع الجزر إلى شرائح والبطاطا - مكعبات. وضع الخضار المقطعة في المرق. يغلي حتى البطاطا المطبوخة. بعد الشعرية وإضافة ورق الغار. يغلي 2 دقيقة. ترفع من حرارة وغطاء.

استعداد صب الحساء في أطباق ويرش مع الأعشاب الطازجة.

انظر أيضا:

• 5 الحساء الساخن لفترة نقاهة →
• كيف لطهي حساء الدجاج مع →
• 3 طريقة خبز فرن الدجاج →