كيفية طبخ الكمال حليب مكثف المنزل
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
الصفحة الرئيسية الحليب المكثف - هو لذيذ جدا وصحية. ومن الكامل من الكالسيوم والفوسفور والفيتامينات والمواد المضافة على الاطلاق اي الاصطناعية والمنكهات. علاج نفسك!
يرجع ذلك إلى حقيقة أنه خلال إعداد الحليب الحليب المكثف يحتفظ خصائصه المفيدة، ومحبوبا حلاوة يتكون 35٪ من البروتين و 8.5٪ من الأحماض الدهنية المشبعة. يمتص الحليب المكثف تماما ويثري الجسم مع المواد المفيدة. على سبيل المثال، والفيتامينات A1، B1، B2، B12، C، B3.
مكثف 100G الحليب يحتوي على 323 سعرة حرارية. فمن الأفضل لاستخدام ما لا يزيد عن 25-50 غرام لكل الأشياء الجيدة اليوم.
ما عليك أن تتذكر
- للحصول على الحليب المكثف المحلى هو أفضل مناسبة الحليب الطازج كامل دون أي إضافات. هذا يمكن أن يكون الخام أو ريفي أكثر المنتجات سارق من 2٪ من الدهون. يمكنك أيضا استخدام مسحوق الحليب. ولكن بعد ذلك سوف خصائص مفيدة في علاج تكون أقل من ذلك بكثير.
- طهي أفضل في وعاء واسع مع قاع سميك.
- حتى أن الحليب لا تخثر، إضافة قليل من صودا الخبز. لا يتأثر طعم.
- لجعل الحليب المكثف على استعداد أكثر حساسية وسلس، يضربها خلاط أو خفقت.
- لسميكة علاج، ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
- يسكب الحليب المكثف على استعداد في الجرار تعقيمها وتخزينها في الثلاجة.
البيت الكلاسيكي الحليب المكثف
المكونات:
- 5 أكواب من الحليب الدهون عالية.
- 2.5 كوب من السكر.
إعداد
في وعاء المينا مع القاع سميكة، صب الحليب وضعيها على نار صغيرة. بمجرد أن يسخن السائل قليلا، إضافة السكر ويحرك حتى يذوب.
سوف الحليب رشاقته أسرع إذا قمت بإضافة 3-4 أكواب من السكر، ولكن سيكون الكثير من حلاوة.
خفض الحرارة إلى أدنى حد ممكن، واثارة تغلي باستمرار الخليط الناتج لمدة 2-3 ساعات، حتى يثخن الحليب، ويتم تقليل حجم الخليط بمقدار الثلثين. المنتج النهائي لها لون أصفر دسم.
الصفحة الرئيسية الحليب المكثف في صناعة الخبز
المكونات:
- 5 أكواب من الحليب الدهون عالية.
- 1.5 كوب من السكر؛
- 1 حزمة من الفانيليا.
إعداد
صب الحليب في وعاء، وجلب ليغلي على الموقد، ثم تصب في طبق الخبز. يضاف السكر والفانيليا.
حدد "جام" وإرسال الخليط في ساعة صانع الخبز 1. ثم إزالة دلو والحليب السماح لتبرد لمدة 5-10 دقائق. يجب تكرار هذا الإجراء مرتين أكثر من ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على الحليب المكثف المزيد من الضوء، سيتم تضمين صانع الخبز للمرة الثالثة في نصف ساعة.
الصفحة الرئيسية الحليب المكثف في multivarka
المكونات:
- 2 كوب حليب.
- 1.5 كوب من مسحوق الحليب كامل الدسم.
- حبيبات 2 كوب سكر.
إعداد
وضع وعاء عميق على نار متوسطة، سكبه في الحليب والسكر، صب الحليب ويقلب الخليط باستخدام خفقت حتى تصبح ناعمة.
ثم يسكب الحليب والسكر في وعاء Multivarki والبدء في وضع "حساء" 25 دقيقة دون إغلاق الغطاء ويحرك باستمرار خليط الحليب. بعد غلي الخليط تنشيط وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
الصفحة الرئيسية الحليب المكثف من مسحوق الحليب
المكونات:
- 4 ملاعق من مسحوق الحليب.
- 4 ملاعق كبيرة من القشدة المجففة.
- 2 ملاعق طعام من السكر؛
- 50 غ من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من الماء أو الحليب.
إعداد
تصب الماء أو الحليب في قدر على نار متوسطة وتقديمهم إلى يغلي. تضاف الزبدة والسكر خليط وخلاط خفقت، خلاط أو خفقت، وإدخال تدريجيا مسحوق الحليب. الكتلة الناتجة طهي في حمام مائي حتى الحليب سميكة.
الصفحة الرئيسية الحليب المكثف في Aerogrill
المكونات:
- 3 كوب سكر.
- 1.5 كوب من الحليب.
إعداد
في قدر منفصل، والجمع بين السكر والحليب حتى تصبح ناعمة. تم وضع الخليط الناتج في aerogrill والبخار على مرحلتين. كوك أول 30 دقيقة على أعلى درجة الحرارة وسرعة. ثم السماح بلغ الحليب 1-1.5 ساعة بمتوسط سرعة ودرجة حرارة 205 درجة مئوية.
الصفحة الرئيسية الحليب المكثف في حمام بخار
المكونات:
- 2.5 كوب من الحليب نسبة عالية من الدهون أو كريم.
- 3 أكواب من الحليب المجفف.
- الفانيليا أو سكر الفانيليا.
إعداد
إعداد مقدما وعاءين من أقطار مختلفة. في وعاء كبير، وقال انه يصب الماء وتوضع على نار متوسطة الحرارة. وإلى حد أقل خلط جميع المكونات ما عدا الفانيليا، والتي يجب أن تضاف في نهاية الطهي.
بعد الغليان وضع المياه في ذلك مقلاة مع خليط استعداد ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة، واحيانا اثارة.
الصفحة الرئيسية الحليب المكثف 15 دقيقة
المكونات:
- 1 كوب الحليب كامل الدسم.
- 1.3 كوب مسحوق السكر.
- 20 غراما من الزبدة.
المزيج في قدر مسحوق الحليب والزبدة. وضعت على حرارة منخفضة والحرارة حتى الاتساق على نحو سلس، مع التحريك باستمرار. عندما يبدأ الخليط في الغليان، وسوف رغوة، وزيادة الشعلة إلى متوسطة ومواصلة التحريك. بعد 10 دقيقة الحليب المكثف وسيكون جاهزا.
شهية طيبة!