كيفية جعل النبيذ من الكشمش الأحمر والأسود والأبيض في المنزل
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
ما عليك
يمكنك أن تفعل نبيذ في الكشمش الأسود والأحمر أو الأبيض. والشراب في أي حال أن يكون لذيذ، ولكن الأجمل التي تلقاها من التوت الأسود أو الأحمر.
النبيذ الأبيض من التوت شفافة تقريبا، ولكن يمكنك إعطائها الظل أكثر كثافة، إضافة أنواع أخرى من الكشمش في نسبة التعسفي.
قلعة من النبيذ البيت - حوالي 8٪ حجما.
النبيذ من الكشمش الأسود:
- 3 كيلوغرام من التوت.
- 1½ كغ من السكر؛
- 5 لترات من الماء.
النبيذ الأحمر أو الأبيض الكشمش:
- 3 كيلوغرام من التوت.
- 2 كجم من السكر؛
- 5 لترات من الماء.
كيفية جعل النبيذ من الكشمش في المنزل
غسل زبيب من الغبار والأوساخ. إذا كان لديه فروع، فمن الممكن أن تترك لهم - لا تفسد طعم النبيذ. وضع التوت كله في كوب كبير أو جرة بلاستيكية، صب السكر وملء مع الماء.
كمية السكر هو الأفضل أن لا يتم تخفيض. إذا كان هذا لا يكفي، فإن عملية التخمر تكون ضعيفة، والنبيذ يمكن أن تتحول إلى الخل.
مزج المكونات وتوضع على الرقبة من الحاويات المطاط الطبية القفازات. وضع مستقبل النبيذ في مكان دافئ لمدة ثلاثة أسابيع.
لموثوقية يمكن ربط لحاويات الرقبة بخيوط سميكة أو الفرقة. تدريجيا، والقفازات هو تضخم - وهو ما يعني أن هناك عملية التخمير.
بعد ثلاثة أسابيع، يمكنك تذوق النبيذ. اذا كان ذلك يبدو الحامض، إضافة قليلا أكثر سكر الذوق واثارة. إغلاق الحاوية وترك القفاز في نفس مكان دافئ لمدة ثلاثة أسابيع أخرى.
ثم سلالة النبيذ من خلال مطوية في 2-3 طبقات من القماش القطني. يجب أن تظل جميع التوت. لا تضغط على القماش القطني، وإلا فإن النبيذ سوف تتحول واضح.
شطف الحاويات، التي تخمر النبيذ، وتصب مرة أخرى. في محاولة لشرب الطعم.
في هذه المرحلة أنه من الأفضل أن تضع أكثر على الأقل بعض السكر إلى المرحلة التالية من التخمير كانت طبيعية.
إغلاق النبيذ القفازات وإجازة في مكان دافئ لمدة أسبوعين آخرين.
ثم وضع الحاوية مع الشراب على تلة صغيرة، على سبيل المثال على كرسي. إزالة القفازات وتراجع في النبيذ أنبوب لينة من بضعة سنتيمترات. يمكنك استخدام، على سبيل المثال، أنبوب قطارة - بحيث يمكنك بسهولة العثور على صيدلية.
في الطرف الآخر من التراجع أنبوب في الهواء بحيث أنه قد ذهب من خلال النبيذ. تراجع في زجاجة أو جرة والانتظار stechot الشراب.
تبقي النبيذ البيت من الكشمش مغلقة بإحكام في مكان بارد ومظلم.
انظر أيضا
- 5 وصفات المنزل ضخ الكحولية من التوت والفواكه والخضروات →
- النبيذ: كيفية اختيار، والتي للشرب، وكيفية الجمع بين المواد الغذائية →
- 12 شهية النبيذ الأحمر والأبيض التي يسيل لها اللعاب →
- ما لا يمكن أن يكون الكحول مختلطة →
- لماذا جمع الأوراق زبيب وجعل الشاي →