كيفية شواء لحم الدجاج مع قشرة متموج

لدينا سابقة وصفة وكان في استقبال الدجاج مع قشرة متموج مع بعض سوء الفهم بسبب واحدة من المكونات الرئيسية في أطباق. هذا هو السبب في هذا الوقت ونحن نقتصر على بسيطة ومألوفة لدى كل قائمة المكونات وأشاطركم تقنية غير عادية من تحميص في الفرن الدجاج المقرمش جدا.

مهما كانت سخيفة قد يبدو الساخنة في الفرن، مما أدى إلى طائر أنها تشبه المقلي. في الداخل، فمن غض والمملحة بشكل صحيح، وخارج لها مثل قشرة أن أزمة أثناء تناول الطعام سوف يسمع في كل مكان.

المكونات

• 3 ملاعق طعام من الملح.
• 6 الفخذين الدجاج.
• 2 ملاعق طعام من الزبدة.
• ½ كوب طحين.

قبل 3 ساعات على الأقل إعداد حل نظارات الملح ونصف من الماء الدافئ وإضافة إلى حل من كمية مماثلة من الماء المثلج. مع الدجاج، وقطع الدهون الزائدة والجلد.

غمر أعدت القطع وتصب في محلول ملحي حول كوب من الجليد. تغطية الحاويات مع فيلم وترك الطيور في البرد. بعد ثلاث ساعات من التمليح الدجاج لن تكون مملحة بالتساوي، ولكن أكثر العصير والعطاء في نهاية تحميص.

محدودة لا يمكن إلا أن أساس الملح العادي. إضافة الأعشاب العطرية المفضلة لديك والتوابل لنكهة أكثر وضوحا.

إزالة كل قطعة من الماء المالح وجافة ولفة في الدقيق. تأكد من أن هز إيقاف جميع الزائدة، أو سوف قشر المطاط بسبب طبقة سميكة من فتات الخبز.

الشحوم الزبدة والخبز، ووضعها أسفل الفخذ الجلد والإرسال في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، قشر الحصول على عميق اللون البني الذهبي. وعندما يحدث هذا، والوجه الطيور إلى الجانب الآخر. يمكن أن الخبز من الجلد تستغرق ما يصل إلى ساعة واحدة: ان ذلك يعتمد على حجم الوركين.

بعد تشغيل الدجاج يتم إحضارها إلى استعداد من ناحية أخرى لا يزيد عن 15-20 دقيقة.

يقدم هذا الطبق مع الطيور المفضلة لديك صلصة، محنك مع قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج.