خيار عشاء سريع: كاربونارا المعكرونة لمدة 15 دقيقة
طعام / / December 19, 2019
واحدة من أقدم وصفات المعكرونة، التي تحتفظ أيضا على لقب واحدة من أسرع الخيارات لتناول العشاء القلبية. هذه الطريقة خفيفة الوزن من إعداد هو مختلفة قليلا من الكلاسيكية وتكييفها للمبتدئين.
المكونات:
- 350 غ من السباغيتي.
- 60 غرام من لحم الخنزير المقدد.
- زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة.
- 2 بيضة كاملة.
- 2 صفار البيض.
- ½ كوب (120 مل) كريم.
- 65 غ جبنة بارميزان.
- البقدونس.
إعداد
تبدأ عن طريق الطهي الصلصة. الكلاسيكية يعد فقط من صفار البيض وجبن بارما، إلا أن كريم يساعد على جعل صلصة أكثر دسم وتسهيل مهمة عند مزجه مع السباغيتي الساخنة.
إضافة صفار البيض وحدها أو البيض كله - مسألة ذوق. أولئك الذين يحبون سميكة، والدهون والصلصات الغنية، ويمكن اتخاذ عدد من صفار، ويعادل وزن الزوج كاملة من البيض.
خفقت البيض وصفار البيض والجبن المبشور مع الملح والفلفل وكريم.
في حين طهاة المعجنات، يقطع لحم الخنزير المقدد ويقلى في زيت الزيتون حتى متموج. متموج وضع على منديل، ومن ثم قطع. الزيت المتبقي في مقلاة، واستنزاف، ولكن ترك المقلاة نفسها: سوف الحرارة المتبقية بلطف تسخين الصلصة، عدم السماح للكرات نشمر، وتمسك القطع السفلي من لحم الخنزير المقدد الدهون وإضافة المخلفات طعم.
عندما معكرونة جاهزة، أضعاف عليها بسرعة في مصفاة، وليس هز بعناية جدا من المياه الزائدة: نشا عن ذلك سوف يساعد على ربط صلصة المعكرونة و. نقل لصق لعموم من لحم الخنزير المقدد، وسرعان ما تخلط ومن ثم تبدأ أجزاء صب صفار خليط مع كريم، مع التحريك باستمرار وبشكل مكثف. إضافة لحم الخنزير المقدد والأعشاب.
يقدم فورا، حيث ارتفعت من الجزء السفلي من أطباق المعكرونة، الذي يتراكم دائما أكثر من الصلصة.
وهناك القليل من الخضار والجبن المبشور قبل التقديم يكون أبدا لزوم له.