وصفة الكلاسيكية عجة البطاطا الإسبانية

بسيطة وتلبية عجة البطاطا - الغذائية الإسبانية الكلاسيكية، والتي يمكن تعديلها بواسطة أي إضافات الذوق. وهذه الوصفة التقليدية يكون قاعدة ممتازة للتجريب.

المكونات

• 250 مل من الزيوت النباتية.
• 1 بصلة.
• 1 الكراث.
• 1 كغ البطاطا.
• 6 بيضات.

إعداد

وهناك سمة مميزة من أمليت الاسبانية الكلاسيكية - وفرة من النفط، والتي المقلية شرائح البطاطس.

قشر وختم البطاطا إلى شرائح رقيقة. سخني الزيت على نار متوسطة. وضعها في نصف دوائر البطاطا obsushennyh. يقلى لمدة 6-7 دقائق أو حتى حتى البطاطا طرية وخفيفة احمر حول حواف. وضع شرائح مقلية في الغربال وطهي البطاطا المتبقية.

البصل والكراث مقطعة إلى حلقات نصف. تحمص في مقلاة أخرى، واحيانا اثارة، لمدة 8 دقائق.

يخفق البيض مع قليل من الملح والفلفل. في هذه المرحلة في خليط البيض، يمكنك صب بعض كريم، إضافة الأعشاب، لحم الخنزير المقدد المشوي والجبن المبشور.

مزيج البطاطا مع البصل والموسم وتصب البيض للضرب. يترك لمدة 1-2 دقائق إلى شرائح البطاطس الحارة يمتص البيض قليلا والأغذية المقواة.

ترك في عموم من 60-80 مل من زيت حرارة ووضع بلطف omletnuyu الخليط، وتوزيعه بشكل موحد. خفض الحرارة، ثم سباق ضد عقارب الساعة إلى 8 دقائق. أحيانا رفع ملعقة حافة عجة، بحيث لن التمسك عموم، والبيض السائل يتدفق باستمرار على السطح.

بعد 8 دقائق، والتحقق من مدى توافرها. يجب عجة الحصول على لون ذهبي وضوحا. لوحة الغلاف أو عموم لوح خشبي قطر مناسب، تنقلب بعناية، وعدم السماح لتدفق النفط، والعودة المقلاة إلى النار. وضع عجة من لوحة ويطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى.

مرة أخرى، وتحويل طبق على طبق من ذهب، بعناية امتصاص الزيت الزائد مع المناشف الورقية ويقدم فورا.