وصفات: كعكة الشوكولاته موس المكونات 3
طعام / / December 19, 2019
هذه الكعكة ليست مثل أي واحد من أسلافه: لها يشبه الاتساق شيء بين الكمأة وموس، وطعم الشوكولاته وضوحا إرضاء أي معسول اللسان. ولكن الميزة الرئيسية لهذه الحساسية هو أنه يستعد كل من المكونات الثلاثة وتخبز لمدة 20 دقيقة.
المكونات:
- 455 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
- 225 غ من الزبدة.
- 6 بيضات كبيرة.
كسر الشوكولاته الى قطع صغيرة وتوضع في طبق المحدد مع قطع الزبدة.
وضع وعاء مع المكونات على حمام ماء يغلي حتى أسفل لا تلمس سطح الماء. تذوب الشوكولا والزبدة.
في وعاء آخر يخفق البيض ووضعه على الماء المغلي. تواصل خفقت، تسخين البيض في حمام مائي لمدة دقيقة واحدة.
ثم إزالة حاوية مع خليط البيض من الحمام المائي ويضربها خلاط يدوي لمدة 5 دقائق (سعة كحد أقصى).
إضافة البيض للضرب على أجزاء من كتلة الشوكولاته، مزيج كعكة الأساس بعناية فائقة للحفاظ على الهواء على الأكثر. على الرغم من أنه من المستحيل أن اخطأ الحساب: ضرب أكثر الهواء القليل مما هو ضروري - الكعكة سيكون أكثر كثافة، ولكن ليس أقل لذيذ.
صب الخليط الناتج إلى المغطاة الرق وشكل الزيتية (20 سم).
مكان على شكل الخبز مع الماء الساخن (الماء ينبغي أن تشكل على سم غطاء 2)، ومن ثم ترسل الكعكة في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة. أول 5 دقائق، ويتم خبز الكعكة دون احباط وخدم لمدة 15 دقيقة.
كعكة جاهزة تبرد تماما لمدة أربع ساعات على الأقل ثم تتم إزالة بعناية من العفن، وبعد اجتياز حول حواف سكين كعكة مغموسة في الماء الساخن، وقطع بها بعيدا.