وصفة الكلاسيكية للجازباتشو - حساء منعش بسيطة المكونات

جازباتشو - حساء الطماطم الإسبانية التقليدية. يتم تقديم باردا، لذلك هو مثالي لتناول الغداء أو العشاء في يوم حار.

ما عليك

• 150 غرام من الخبز الأبيض.
• 1 الفليفلة الخضراء.
• 1 خيار المتوسط؛
• 2 فصوص من الثوم.
• 1 البصل الأحمر - الاختياري؛
• 1 كلغ من الطماطم الناضجة.
• الملح - حسب الذوق.
• 1½ ملعقة طعام من الخل شيري.
• 80 مل من زيت الزيتون.

يضاف الخبز إلى جازباتشو لكثافة. الخبز، ومن الغريب، أن يكون قاسي القلب.

ويضيف الخل شيري نكهة مميزة إلى الحساء. لكن إذا كان هذا الخل كنت لا استبدالها النبيذ الاحمر. أحيانا بدلا من استخدام عصير الليمون، ولكن بعد ذلك يصبح الطبق الحموضة أكثر وضوحا.

كيفية طبخ جازباتشو

كسر الخبز إلى عدة قطع. صب كمية صغيرة من الماء الدافئ وتترك لمدة طالما يستعدون المكونات المتبقية.

الفلفل نظيفة من البذور والخيار - من الجلد. قطع الفلفل والخيار والثوم والبصل إلى مكعبات كبيرة.

إذا كان الجلد من الطماطم (البندورة) هي رقيقة، وأنه ليس من الضروري إزالته. مجرد قطع ساق ربط المكان. ولكن إذا كنت قد حصلت على الخضروات مع الجلد السميك، فمن الأفضل لحذفها.

للقيام بذلك، على الطماطم بالعرض تخفيضات أمام المكان الذي كان الجذعية.

نقع الخضروات في الماء المغلي لمدة 20-30 ثانية أو لفترة أطول قليلا - أنه يعتمد على سمك الجلد. إذا تمت إزالة الجلد في موقع شق بسهولة، فمن الممكن لإزالة الطماطم.

وضعها في وعاء من الماء المثلج، تبرد تماما ونظيفة.

تنقيته أو الخام طماطم تحتاج إلى قطع إلى قطع كبيرة.

وضع جميع الخضروات في وعاء عميق. إضافة الملح والخل وزيت الزيتون والخبز المنقوع. كتلة سحق المولف حتى سلس.

ثم انتقل كتلة من خلال غربال أو غرامة شبكة مصفاة. لذلك يمكنك كسب الحساء حتى أكثر تجانسا.

كيفية تطبيق جازباتشو

وضع وعاء من الحساء في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل. خلال هذا الوقت، قد بردت جازباتشو إلى درجة الحرارة المطلوبة.

مغرفة الحساء في أطباق أو الزجاج عميق. مقبلات جازباتشو الخضار قطع ناعما، مثل الفلفل والبصل أو الخيار والخبز المحمص، زيت الأخضر أو ​​الزيتون.

انظر أيضا

• كيفية طبخ الشوربة من حقيقة أن هناك منزل →
• كيفية طبخ الحساء النباتي: 5 أسرار 5 وصفات غير عادية →
• 2 راتاتوي الكمال صفة في الفرن وعلى الموقد →
• 4 وصفات لذيذة صلصة محلية الصنع مع الطماطم الطازجة →