المنتجات الزراعية تختلف عن المألوف
طعام / / December 19, 2019
رؤية المنتجات الزراعية أسعارها هي فقط أعلى قليلا من المعتاد، لتحديدها. دنا دراسة Bravaty (دنا Bravata) وكريستال سميث Sprengler (كريستال سميث سبانجلر) في جامعة ستانفورد قد يغير ذلك.
تذهب إلى السوبر ماركت، وتأتي إلى قسم الخضار أو اللحوم. البدء في اختيار وفجأة لاحظت وجود رف منفصل مع المنتجات الزراعية. هذه الرفوف لها تقريبا كل محلات السوبر ماركت الكبرى، وبعض لا تقتصر على المزارعين وخلق دوائر بأكملها.
المنتجات الزراعية الأميركية أصبحت شعبية في عام 1997. نمت مبيعاتها من 3.6 مليار $ في 1997 حتي 24400000000 في عام 2011. في روسيا، متجر الزراعية وekolavki هم أيضا في ذروة شعبيته. في أوكرانيا، فهي أقل من: المنتجات الزراعية لديها سوى عدد قليل من محلات السوبر ماركت خاركوف (خاركيف - المدينة الثانية من حيث عدد السكان في أوكرانيا).
أجريت دنا Bravata وكريستال سميث سبانجلر من جامعة ستانفورد أكبر دراسةبشأن تشكيل واستخدام المنتجات الزراعية.
اختار العلماء من الآلاف من المنتجات البحوث الزراعية السابقة 237 الأكثر ملاءمة. موضوع معظمهم - على nutrientnogo المقارنة، البكتيرية والمزارع صياغة الفطرية أو المبيدات الحشرية والمنتجات التقليدية. لم يتم العثور على دراسات طويلة الأجل، وكانت مدة خلال يومين لمدة عامين.
بعد تحليل المؤشرات البحوث، وخلص العلماء إلى أن الفرق بين الزراعة والمنتجات التقليدية لا شيء تقريبا. الفوسفور في المنتجات الزراعية فقط وكانت أعلى. لم يتم العثور على الاختلافات في المحتوى من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. وينطبق الأمر نفسه على مستوى المبيدات الحشرية. خلافا للاعتقاد الشائع، كان محتوى المبيدات في كلتا الحالتين ضمن المعدل الطبيعي.
ومع ذلك، كان Bravaty وسميث سبانجلر أي غرض للعملاء ثني لاختيار المنتجات الزراعية.
إعطاء الأفضلية للمنتجات الزراعية قيمتها لأسباب أخرى. المزارعون لا هذا تأثير قوي سلبية على البيئة، ورعاية الحيوان في أحسن الأحوال.
وكان الهدف من هذه الدراسة هو إظهار كم هو مهم لتشمل الفواكه والخضروات في النظام الغذائي، وبغض النظر عن مصدرها. وفي الوقت نفسه، يعتقد الباحثون أن هذا الاستنتاج حتى هذا قد لا تكون نهائية. بسبب الاختلافات في طرق التحليل كان عليهم أن تهمل بعض الخصائص التي تؤثر على الغذاء: الأحوال الجوية ونوع التربة وطرق الزراعة. العلماء لا ينكر أن بعض المزارعين لديها القدرة على إنتاج أفضل المنتجات.